Hem /Meny
sv
Menu de noël
90.00 €
Gravlax de truite aneth et citron vert blinis
Bisque de langoustines légumes racines châtaignes grillées
Ballottine de Foie gras, poires au vin rouge, pain d’épices
St Jacques gratinées fondue de poireaux, sauce mornay à la truffe
Poularde de ferme aux morilles, sauce vin jaune potimarron rates confites
Notre Gâteau chocolat ou notre flan vanille de Madagascar ou notre brie truffé
Menu Saint Sylvestre
150.00 €
Blinis au caviar
Raviole de langoustine bisque condiment herbacé
Foie gras à la truffe noire confiture de figues pain grillé
Turbot meunier risotto aux coquillages et légumes racines
Filet de bœuf aux morilles topinambour au café rates confites
Chocolat marron passion ou brie truffé frisée aux noix
Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
november CARTE D AUTOMNE
Sommartryffeltillägg 7 € LE SALÉ
Tempura av röda mullet oliver bönor från Paimpol marinière Velouté à la châtaigne œuf parfait truffe noire
20,00€
Kadaïf mjukkokt ägg, spenat och ankbröstcharkuterier Ceviché de Saint-Jacques passion avocat avruga
19,00€
Baba au rum clementine från Corsica vaniljglass Foie gras mi-cuit spéculos marmelade de clémentine de Corse brioche feuilletée
20,00€
Rascasse miso butternut clementine Corsican bisque Langoustines croustillantes basilic râpé de carotte des sables hollandaise
19,00€
Biffravioli och säsongsbetonade svampar Carpaccio de truite aneth citron vert
19,00€
Ark-för-ark ostronsvampstek Encornet risotto de perles de tapioca encre de seiche lard fumé brocoli
21,00€
Pilgrimsmusslor bränd purjolök granatäpple lime kokosmjölk Feuille à feuille de faux- filet trompettes de la mort sauce sauce Foyot
21,00€
Kalvkotlett trumpeter av dödskål Tourte de canard et foie gras topinambour au café cresson
20,00€
Bläckfisk fyllt ris med bläck oliver chorizo bellota Filet de cerf potimarron oignons grelots caramélisés sauce poivre et foie gras
22,00€
DESSERTER LE SUCRÉ
Persika, rabarber, citronbasilikasorbet Soufflé poire chocolat glace vanille de Madagascar
11,00€
Choklad- och valnötstårta från 3 Bornés Flan à la vanille de Madagascar coulis de mangue
11,00€
Pocherat päron, chokladpralin och kastanjkräm Gâteau chocolat praliné café
11,00€
Våra lagrade ostar med aprikossylt Nos fromages affinés confiture d’abricot, romarin
14,00€
Apéritifs
Pastis
7,00€
Martini
7,00€
Bière
9,00€
Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz
12,00€
Hendricks tonic
12,00€
Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir royal
16,00€
Whisky
JB
9,00€
Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills
9,00€
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne
16,00€
Kir royal
16,00€
Viner Vins
RÖDA VINER VINS ROUGES
Bourgueuil ekologisk AOC Bourgueuil AOC bio
"Unchained" 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
"Unchained" 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Familjen Montagné. Gamla vinstockar av Grenache noir, Carignan och Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Familjen Montagné. Gamla vinstockar av Grenache noir, Carignan och Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Hanami 2022 Cheverny 2023
Domaine Bobinet Domaine Delaille
39,00€
Domaine Bobinet Domaine Delaille
Brouilly Piss Old 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Druvor Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Winemaker Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
44,00€
Druvor Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Winemaker Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
50/50 2022 Menetou Salon 2022
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
57,00€
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
Burgundy Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre De vackra röda vinstockarna 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage Outline 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chassi Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Chassi Domaine des Hauts Chassis
Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou och Caroline Mitjaville Ek, vanilj, tobak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou och Caroline Mitjaville Ek, vanilj, tobak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Les Hauts Châssis
70,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Les Hauts Châssis
Gevrey Chambertin 2022
140,00€
VINS BLANCS
Roc de l’Abbaye
36,00€
Château Grezan
37,00€
Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
40,00€
Touraine Chenonceaux 2023
43,00€
Cristia 2023
44,00€
Bourgogne Aligoté AOC 2022
45,00€
Domaine des Terres Dorées
45,00€
Petit Chablis 2023
54,00€
Menetou Salon 2023
56,00€
Chablis 2024
59,00€
Sancerre AOC Les belles vignes 2024
63,00€
Chinon Les Petites Roches 2023
63,00€
Saint Joseph Lucie 2024
69,00€
Crozes Hermitage 2023
69,00€
Pouilly Loché Aux Barres 2022
79,00€
Les vins Rouges au verre
Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Cheverny
11,00€
Menetou Salon 2022
13,00€
Pinot Noir de Bourgogne
14,00€
Crozes Hermitage
14,00€
Le Versant 2021
15,00€
Saint Joseph
16,00€
Les Vins Blancs au verre
Divin
9,00€
Roc de l’Abbaye 2024
9,00€
Divin
9,00€
Cristia
9,50€
Touraine
11,00€
Menetou Salon 2023
13,00€
Petit Chablis
13,00€
Chablis
14,00€
Pouilly Loché aux Barres 2022
17,00€
Les vins rosés au verre
Les boissons
Digestifs
Get 27
11,00€
Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatico
12,00€
Vieille prune
13,00€
Eaux
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Boissons chaudes
Café
3.00€
Double café
5.00€
Thé
4.00€
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