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Dernière saison des 3 Bornés avant un nouveau projet. Réservations ouvertes jusqu’à fin juillet.
TARJETA DE PRIMAVERA CARTE D’ETE
LAS ENTRADAS LES ENTRÉES
Paté en croûte de foie gras con carrillada de ternera y zanahoria arenosa Caviar d’aubergine miso aneth katsuboshi
14,00 9,00 €
14,00 9,00 €
Guisantes, habas, espárragos y huevo crujiente Petits pois buratta menthe salicorne
13,00€
Tartar de lubina con aguacate, kiwi y avruga Tartare de maigre avocat kiwi œuf de truite
15,00€
Espárragos blancos con salsa holandesa de miso y huevas de trucha. Carpaccio de poulpe poivrons confits avruga
16,00€
LOS PLATOS LES PLATS
Cabracho, espinacas, col, beurre blanc Tataki de thon blanc sauce vierge risotto
23,00€
Panceta de cerdo, batata, zanahoria rallada, salsa chimichurri Échine de cochon crémeux de pomme de terre
24,00€
Patas de rana en salsa de perejil con espinacas y jugo de berros Feuille à feuille de faux filet chimichurri purée de courgette
31,00€
JUNTO A À CÔTÉ
Tabla de quesos, ensalada con nueces y mermelada. Assiette de fromages salade aux noix confiture
13,00€
DULCES LE SUCRÉ
Soufflé de pera y chocolate Soufflé abricot vanille
11,00€
Tarta de chocolate con helado de vainilla Gâteau au chocolat glace vanille
11,00€
Pavlova de fresa, ruibarbo y crema de limón Pavlova fraise rhubarbe crème citron
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Aperitivos Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveza Bière / Bière sans alcool
9,00€
Absoluto de vodka Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
rociar Spritz
12,00€
Tónico de hendricks Hendricks tonic
12,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champán Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Whisky Whisky
JB JB
9,00€
jack daniel's Jack Daniel’s
9.00€
molinos de arbustos Bushmills
whisky irlandés Irish whisky
9,00€
whisky irlandés Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 años Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 años single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champán Champagne
Champán Palmer brut Champagne Palmer brut
Champán AOC AOC Champagne
98,00€
Champán AOC AOC Champagne
Copa de champán Coupe de champagne
16,00€
Hecho real Kir royal
16,00€
Vinos Vins
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Vino Ecológico Naturaleza de la Vid Nature de Vigne Vin Biologique
Lado del Ródano 2023 Côté du Rhône 2023
29,00€
Lado del Ródano 2023 Côté du Rhône 2023
Montaña Saint Emilion 2022 Montagne Saint Emilion 2023
Castillo Haut Plaisance Château de Maison Neuve
36,00€
Castillo Haut Plaisance Château de Maison Neuve
Bourgueuil orgánico AOC Bourgueuil AOC bio
"Desatado" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
"Desatado" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Cheverny 2023 Cheverny 2023
Dominio Delaille Domaine Delaille
39,00€
Dominio Delaille Domaine Delaille
Salón Menetou 2022 Menetou Salon 2022
Roc de L'Abbaye Roc de L’Abbaye
57,00€
Roc de L'Abbaye Roc de L’Abbaye
Borgoña Pinot Noir Château de Buxy 2024 Bourgogne Pinot Noir 2024
Domaine Laurent Cognard Jean-Claude Boisset
61,00€
Domaine Laurent Cognard Jean-Claude Boisset
Sancerre The Beautiful Red Vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Dominio Fournier Domaine Fournier
66,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Boceto de Crozes-Hermitage 2025 Crozes-Hermitage 2023
Domaine des Hauts Chasis Domaine Belle
67,00€
Domaine des Hauts Chasis Domaine Belle
Gevrey Chambertin 2022 Gevrey Chambertin 2022
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
140,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Roca de la abadía Roc de l’Abbaye
Chenin 2024 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2024 Chenin 2024
Castillo Grezan Château Grezan
Colección 2024 Collection 2024
37,00€
Colección 2024 Collection 2024
Touraine AOC 2023 Sauvignon Blanc Macon Village Bourgogne 2023
El cierre imaginario Louis Raynal
40,00€
El cierre imaginario Louis Raynal
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Dominio del Salvard Domaine du Salvard
41,00€
Dominio del Salvard Domaine du Salvard
Touraine Chenonceaux 2023 Touraine Chenonceaux 2023
Finca Villebois Domaine de Villebois
43,00€
Finca Villebois Domaine de Villebois
Arte 2021 Arton 2021
Vino de Gascuña Patrick de Montal, cosechero y propietario Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Vino de Gascuña Patrick de Montal, cosechero y propietario Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Cristiano 2024 Cristia 2024
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
El genio naranja 2020 Le Génie Orange 2020
Vino de naranja Sages, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
49,00€
Vino de naranja Sages, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
Chablis 2024 Chablis 2025
Capleia Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen
59,00€
Capleia Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen
El efecto mariposa Savennières 100% Chenin Blanc L’effet Papillon Savennières 100% chenin blanc
Saget Castillo de la Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
61,00€
Saget Castillo de la Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
Sancerre AOC Les bellas viñas 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Dominio Fournier Domaine Fournier
63,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Maur & More Costa de Provenza 2024 Cabernet d’Anjou 2025
37,00€
Castillo Saint Maur 2024
Vino rosado Vin Rosé
Vinos tintos por copa Les vins Rouges au verre
Naturaleza de Vigne Costa del Ródano 2023 Nature de Vigne Côte du Rhône 2023
Vino orgánico Vin Biologique
7,00€
Vino orgánico Vin Biologique
Bourgueuil AOC Orgánico Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Valle del Ródano orgánico 2023 Montagne Saint Emilion2023
El dominio de Cristia Château Maison Neuve
9,00€
El dominio de Cristia Château Maison Neuve
Clos del Rey Sabina 2023 Cheverny Domaine Delaille 2023
11,00€
Pinot Noir de Borgoña Bourgogne Pinot Noir 2024
Castillo de Buxy Domaine Laurent Cognard Jean-Claude Boisset
14,00€
Castillo de Buxy Domaine Laurent Cognard Jean-Claude Boisset
Sancerre Les Belles Vignes 2022 Sancerre Les Belles Vignes 2022
Dominio Fournier Domaine Fournier
14,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Ermita de Crozes Crozes Hermitage 2023
Dominio de los Altos Chasis Domaine Belle
14,00€
Dominio de los Altos Chasis Domaine Belle
Vinos blancos por copa Les Vins Blancs au verre
Divino Divin
Burbuja sin alcohol, secado con secador rosa Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
Burbuja sin alcohol, secado con secador rosa Bulle sans alcool brushing rosé
Roc de l'Abbaye 2024 Roc de l’Abbaye 2024
Chenín Chenin
9,00€
Chenín Chenin
Divino Macon Village Bourgogne 2023
Chenin Blanc sin alcohol Louis Raynal
9,00€
Chenin Blanc sin alcohol Louis Raynal
cristal Cristia
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
9,50€
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
Turena Touraine
Chenonceaux Chenonceaux
11,00€
Chenonceaux Chenonceaux
Arte Arton
Costa de Gascuña 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
Costa de Gascuña 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
Chablis Chablis 2025
Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen
14,00€
Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen
San José 2023 Saint Joseph 2023
Luis Chomel Louis Chomel
16,00€
Luis Chomel Louis Chomel
Vinos rosados por copa Les vins rosés au verre
Maur y más Cabernet d’Anjou 2025
Castillo Saint Maur 2024 Costa de Provenza
7,00
Castillo Saint Maur 2024 Costa de Provenza
Bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Consigue 27 Get 27
11,00€
Nuestra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armañac Armagnac
11,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserva de los señores Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ciruela vieja Vieille prune
13,00€
Aguas Eaux
Sin pesticidas, sin nitratos, sin plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
Bebidas calientes Boissons chaudes
Cafetería Café
3.00€
cafe doble Double café
5.00€
Té Thé
4.00€
LOS 3 LÍMITES LES 3 BORNÉS
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