Inicio /Menú
menú de navidad Menu de noël
85.00€
EN 6 ETAPAS EN 6 ETAPES
Articulando Mise en bouche
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ENTRADA 1 ENTRÉE 1
Foie gras veteado/higo/granada/pan de jengibre Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice
ENTRADA 2 ENTRÉE 2
Vieiras asadas/escarola crujiente/clementina St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine
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PLATO 1 PLAT 1
Langostinos/bisque/aguacate crujientes grandes Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat
PLATO 2 PLAT 2
Magret de pato relleno para Navidad / manzana darphin / jugo trufado Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé
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POSTRE DESSERT
Mont Blanc Mont Blanc
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Nuestros quesos curados extra 20,00€ Nos fromages affinés en supplément 20.00€
Maridaje posible de comida y vino 45,00 € Accord mets et vins possible 45.00€
Menú de Nochevieja Menu St Sylvestre
150.00€
EN 6 ETAPAS EN 6 ETAPES
Articulando Mise en Bouche
Carpaccio de st Jacques butternut /clementines Carpaccio de st Jacques butternut /clementines
Raviolis de foie gras y alcachofas / parmesano / zumo de trufa Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé
Langostinos grandes crujientes / bisque / aguacate Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat
Pularde Dandieu en 2 formas / risotto / salsa albufera Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera
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Postre Dessert
Chocolate / pera / praliné Chocolat / poire / praliné
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Nuestros quesos curados extra 20,00€ Nos fromages affinés en supplément 20.00€
Maridaje posible de comida y vino 55,00 € Accord mets et vins possible 55.00€
los menús Les menus
Cena menú descubrimiento Menu découverte dîner
Este menú incluye un amuse bouche y se te pedirá elegir entre tres propuestas saladas y una propuesta dulce o una de queso Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
55,00€
Este menú incluye un amuse bouche y se te pedirá elegir entre tres propuestas saladas y una propuesta dulce o una de queso Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
Menú descubrimiento maridaje comida/vino Accord Mets/vins menu découverte
32,00€
Cena Menú Degustación Menu Dégustation dîner
Este menú incluye cuatro propuestas saladas y dos propuestas dulces o queso y una propuesta dulce Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
69,00€
Este menú incluye cuatro propuestas saladas y dos propuestas dulces o queso y una propuesta dulce Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
Menú degustación maridaje comida/vino Accord Mets/vins menu dégustation
48,00€
El menú de la cena: El salado La carte du dîner : Le salé
Berenjena en tempura, miso cítrico, bonito seco Chou farci de colvert abats et figues betterave confite
22€
Brocheta de riñón y lomo de alcachofa de Jerusalén teriyaki Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto
22€
Ravioles de ceps de castaña Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne
22€
verduras de noviembre Les légumes de décembre
22€
Vieiras asadas, chirivías, jugo de vieiras con clementina Saint-jacques panais clémentine chou kale
22€
Bacalao crujiente y escarola, huevas de trucha Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée
22€
Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi
22€
El menú de la cena: Dulce La carte du dîner : Le sucré
Hojaldre de praliné con nueces y pera al vino tinto Tarte tatin
11€
Baba al ron, pasas Baba au rhum, raisins
11€
Soufflé de chocolate y plátano Soufflé banane chocolat
11€
Sorbetes y frutas de temporada Sorbets et fruits de saison
11€
Quesos añejos mermelada de albaricoque y romero Fromages affinés confiture de figue
13,00€
Bebidas Les boissons
Aperitivos Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveza de cogollos Bière Bud
7.00€
Absoluto de vodka Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
rociar Spritz
12,00€
Tónico de hendricks Hendricks tonic
12,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champán Champagne
15,00€
Kir royal
15,00€
Vinos Vins
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Camas 2021
País de Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir
29,00€
País de Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir
Tierra de los dinosaurios Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vino de altura, valle alto del Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vino de altura, valle alto del Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
Tierras de dinosaurios Terroirs des dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Nariz con carácter sobre una marcada nota de especias y frutas confitadas Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Nariz con carácter sobre una marcada nota de especias y frutas confitadas Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
Terres Rouges Montaña Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
37,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
El Versant 2019 Le Versant 2019
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Pinot Noir Borgoña 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Perraud « Les Forêts «
59,00€
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Perraud « Les Forêts «
San José Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021
Domaine des Combat Variedades de Uva Syrah Norte del Valle del Ródano Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
65,00€
Domaine des Combat Variedades de Uva Syrah Norte del Valle del Ródano Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Familia de Bouard de Laforest Variedad de uva Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Familia de Bouard de Laforest Variedad de uva Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Chorey-Lès-Beaune 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014
Alex Gambal Borgoña Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
85.00€
Alex Gambal Borgoña Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
Mercurey Les 2 Terres 2020
Domaine Laurent Cognard Borgoña Variedad de uva Pinot Noir Potente y estructurado Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89,00€
Domaine Laurent Cognard Borgoña Variedad de uva Pinot Noir Potente y estructurado Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020
129,00€
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Plantas Nobles Les Plants Nobles
Finca vinícola Ropiteau Frères Chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
28,00€
Finca vinícola Ropiteau Frères Chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
Camas
29,00€
Tierra de los dinosaurios Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedad de uva Mauzac Blanco Afrutado en manzana, pera, melocotón Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedad de uva Mauzac Blanco Afrutado en manzana, pera, melocotón Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
Lobo, ¿estás ahí? Loup y es-tu ?
Uvas Languedoc Moscatel Blanco Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
35,00€
Uvas Languedoc Moscatel Blanco Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
Nada que encerar efímera añada 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021
de Chen Chenin
36,00€
de Chen Chenin
Cristia 2021
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
39,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Butinière Limoux AOP La Butinière Limoux AOP
Domaine Anne de Joyeuse Variedad de uva Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
41,00€
Domaine Anne de Joyeuse Variedad de uva Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
Chablis 2021 Chablis 2021
Domaine Charly Nicole Blanco Borgoña Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
53,00€
Domaine Charly Nicole Blanco Borgoña Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
San José Lucía 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Ermita de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022
Dominio de cristia Domaine de Cristia
65,00€
Dominio de cristia Domaine de Cristia
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020
Maconnais Domaine Laurent Cognard Variedad de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
71,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Variedad de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Santenay sous la Roche 2018
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85,00€
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Montagny 1er Cru 2022 Montagny 1er Cru 2022
Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
91,00€
Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Vinos tintos por copa Les vins Rouges au verre
Camas Camas
Pinot Noir Pinot noir
7,50€
Pinot Noir Pinot noir
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
8,00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8,00€
BO Vin 2019 BO Vin 2019
9,50€
El Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Pinot Noir de Borgoña Pinot noir de Bourgogne
Castillo de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard
15€
Castillo de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard
Crozes Ermita Baco 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021
Domaine des Combat Variedad de uva Syrah en el norte del valle del Ródano Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
16,00€
Domaine des Combat Variedad de uva Syrah en el norte del valle del Ródano Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
Vinos blancos por copa Les Vins Blancs au verre
Camas 12 cl
violador viognier
7,00€
violador viognier
Plantas Nobles Les Plants Nobles
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
7,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
Terruño de dinosaurios 12 cl Terroir des Dinosaures 12 cl
8,00€
Lobo, ¿estás ahí? Loup y es-tu ?
Languedoc Domaine de l'Hortus Uvas Moscatel Blanco Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
8,50€
Languedoc Domaine de l'Hortus Uvas Moscatel Blanco Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
Nada que encerar efímera añada 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021
de Chen Chenin
8,50€
de Chen Chenin
Cristia 2021 Cristia 2021
Domaine de Cristia Côte du Rhône Uvas Viognier Roussane la Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Uvas Viognier Roussane la Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Juguete Charles Joguet
13,00€
Charles Juguete Charles Joguet
Pouilly Loché en las Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020
laurent cognard Laurent Cognard
17,00€
laurent cognard Laurent Cognard
champán Champagne
Champán Gremillet Blanc de Noirs Brut Champagne Mumm
115€
Whisky
JB JB
9,00€
jack daniel's Jack Daniel’s
9.00€
molinos de arbustos Bushmills
whisky irlandés Irish whisky
9,00€
whisky irlandés Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 años single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Digestivo Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
estrella verde Izarra verte
11,00€
Consigue 27 Get 27
11,00€
Nuestra ciruela Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Nuestra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armañac Armagnac
11,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserva de los señores Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ciruela vieja Vieille prune
13,00€
Aguas Eaux
Sin pesticidas, sin nitratos, sin plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Perrier
4,50€
Bebidas calientes Boissons chaudes
Cafetería Café
3.00€
cafe doble Double café
5.00€
Té Thé
4.00€
Vinos rosados por copa Les vins rosés au verre
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