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MAPA DE OTOÑO CARTE D AUTOMNE
EL SALADO LES ENTRÉES
Ceviche de vieiras con maracuyá y aguacate. Terrine de Campagne
11,00€
Carpaccio Tiède de Tête de Veau Sauce Gribiche Carpaccio Tiède de Tête de Veau Sauce Gribiche
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Sopa de calabaza, huevo perfecto, trufa negra Toast de Foie Gras Châtaignes et Confiture de Prune
12,00€
Rape asado con tocino ahumado, risotto de perlas de tapioca y salsa coral Tarama fumé oeufs de truite pain grillé
14,00€
Gunkan de erizos de mar bretones Raviole de Gambas Condiments Herbes Wasabi
18,00€
Paté de carrillera de ternera de Crecy y foie gras en croûte con zanahorias de arena Velouté de Panais à la Truffe Noire Œuf Parfait noix
19,00€
LOS PLATOS LES PLATS
Filete de venado con patatas boulangère, setas shiitake y salsa de pimienta y foie gras Poitrine de Cochon purée de Topinambour et Pieds de Mouton ( Champignons)
25,00€
Langostinos crujientes con albahaca rallada y zanahoria al estilo holandés Risotto de Saint-Jacques au Potimarron et Sauge
26,00€
Risotto de calamares con perlas de tapioca, tinta de sepia, tocino ahumado y brócoli Maigre de Ligne Beurre Blanc à la Clémentine de Corse Épinards
Opción sin tocino
29,00€
Opción sin tocino
Foie gras semi-cocido, pera escalfada en vino tinto, pan de jengibre, brioche tostado Filet de Cerf Sauce aux Trompettes de la Mort Fricassée de Shitake
31,00€
Pastel de chocolate Supplément Truffe Noire Melanosporum
Helado de canela
10,00€
Helado de canela
Pollo relleno con colmenillas y rebozuelos, patatas boulangère y salsa de foie gras À CÔTÉ
Pastel de pato y foie gras con chirivías, de dos maneras Purée de Topinambours
8,00€
Capa a capa de solomillo de ternera con alcachofas de Jerusalén y salsa bearnesa Fricassée de Champignons en Persillade
7,00€
Nuestros quesos curados con mermelada de albaricoque y romero Assiette de Fromages Salade Frisée aux Noix Confiture
13,00€
DULCES LE SUCRÉ
Soufflé de pera y chocolate con helado de vainilla de Madagascar Mousse au Chocolat Tiède Biscuit Praliné Sablé Glace Vanille
11,00€
Flan de vainilla de Madagascar con coulis de mango Flan à la Vanille de Madagascar Caramel
11,00€
Soufflé Mangue Passion Crème Anglaise Vanille Soufflé Mangue Passion Crème Anglaise Vanille
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Aperitivos Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveza Bière
9,00€
Absoluto de vodka Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
rociar Spritz
12,00€
Tónico de hendricks Hendricks tonic
12,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champán Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Whisky Whisky
JB JB
9,00€
jack daniel's Jack Daniel’s
9.00€
molinos de arbustos Bushmills
whisky irlandés Irish whisky
9,00€
whisky irlandés Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 años Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 años single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champán Champagne
Champán Palmer brut Champagne Palmer brut
Champán AOC AOC Champagne
98,00€
Champán AOC AOC Champagne
Copa de champán Coupe de champagne
16,00€
Hecho real Kir royal
16,00€
Vinos Vins
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Tierra de los dinosaurios Nature de Vigne Vin Biologique
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vino de altura, valle alto del Aude Malbec 2020 Corsé Côté du Rhône 2023
27,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vino de altura, valle alto del Aude Malbec 2020 Corsé Côté du Rhône 2023
Bourgueuil orgánico AOC Bourgueuil AOC bio
"Desatado" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
"Desatado" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Valle del Ródano 2023 orgánico Vallée du Rhône 2023 bio
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
35,00€
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Familia Montagné. Viñas viejas de garnacha negra, cariñena y syrah. AOP Costas del Rosellón Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Familia Montagné. Viñas viejas de garnacha negra, cariñena y syrah. AOP Costas del Rosellón Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Cheverny 2023 Cheverny 2023
Dominio Delaille Domaine Delaille
39,00€
Dominio Delaille Domaine Delaille
Brouilly Pisse Vieille 2023 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
Montaña de las Tierras Rojas de Saint Emilion 2022 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
44,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Salón Menetou 2022 Menetou Salon 2022
Roc de L'Abbaye Roc de L’Abbaye
57,00€
Roc de L'Abbaye Roc de L’Abbaye
Borgoña Pinot Noir Château de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre The Beautiful Red Vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Dominio Fournier Domaine Fournier
66,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Boceto de Crozes-Hermitage 2024 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chasis Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Chasis Domaine des Hauts Chassis
La Cuesta 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
San José 2023 Saint Joseph 2024
Dominio Les Hauts Châssis Domaine Louis Chomel
70,00€
Dominio Les Hauts Châssis Domaine Louis Chomel
Gevrey Chambertin 2022 Gevrey Chambertin 2022
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
140,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Roca de la abadía Roc de l’Abbaye
Chenin 2024 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2024 Chenin 2024
Castillo Grezan Château Grezan
Colección 2024 Collection 2024
37,00€
Colección 2024 Collection 2024
Touraine AOC 2023 Sauvignon Blanc Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
El cierre imaginario La closerie Imaginaire
40,00€
El cierre imaginario La closerie Imaginaire
Touraine Chenonceaux 2023 Touraine Chenonceaux 2023
Finca Villebois Domaine de Villebois
43,00€
Finca Villebois Domaine de Villebois
Châteauneuf-du-Pape añada 2024 Arton 2021
Vino ecológico Colección Cristia Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Vino ecológico Colección Cristia Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Cristiano 2023 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Borgoña Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgoña Domaine Roux Bourgogne
45,00€
Domaine Roux Borgoña Domaine Roux Bourgogne
Dominio de las Tierras Doradas Domaine des Terres Dorées
Beaujolais Blanc 2024 Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Beaujolais Blanc 2024 Beaujolais Blanc 2024
San Mauro AOC 2023 Le Génie Orange 2020
Costa de Provenza Castillo Saint Maur Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
49,00€
Costa de Provenza Castillo Saint Maur Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
Pequeño Chablis 2023 Petit Chablis 2023
Capleia Jeanne y Baptiste Gueguen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
54,00€
Capleia Jeanne y Baptiste Gueguen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis 2024 Chablis 2024
Capleia Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Capleia Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Tierra de los dinosaurios L’effet Papillon Savennières
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedad de uva Mauzac Blanco Afrutado en manzana, pera, melocotón Saget Château de la Mulonnière
61,00€
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedad de uva Mauzac Blanco Afrutado en manzana, pera, melocotón Saget Château de la Mulonnière
Sancerre AOC Les bellas viñas 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Dominio Fournier Domaine Fournier
63,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Ermita de Crozes 2023 Crozes Hermitage 2023
Campo de batalla Domaine des Combats
69,00€
Campo de batalla Domaine des Combats
San José Lucie 2024 Saint Joseph Lucie 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Pouilly Loché Aux Barres 2022 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard Variedad de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Variedad de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Fuente de Roseblood 2023 Maur & More Côte de Provence 2024
37,00€
IPG Mediterráneo Château Saint Maur 2024
Vino rosado Vin Rosé
Vinos tintos por copa Les vins Rouges au verre
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl Nature de Vigne Côte du Rhône 2023
6,00€
Bourgueuil AOC Orgánico Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Valle del Ródano orgánico 2023 Vallée du Rhône bio 2023
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
9,00€
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Cheverny Cheverny
Dominio Delaille Domaine Delaille
11,00€
Dominio Delaille Domaine Delaille
Pinot Noir de Borgoña Pinot Noir de Bourgogne
Castillo de Buxy Château de Buxy
14,00€
Castillo de Buxy Château de Buxy
Ermita de Crozes Crozes Hermitage
Dominio de los Altos Chasis Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Dominio de los Altos Chasis Domaine des Hauts Châssis
La pendiente 2021 Le Versant 2021
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
San José Saint Joseph 2024
El chasis alto Louis Chomel
16,00€
El chasis alto Louis Chomel
Vinos blancos por copa Les Vins Blancs au verre
Divino Divin
Burbuja sin alcohol, secado con secador rosa Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
Burbuja sin alcohol, secado con secador rosa Bulle sans alcool brushing rosé
Roc de l'Abbaye 2024 Roc de l’Abbaye 2024
Chenín Chenin
9,00€
Chenín Chenin
cristal Cristia
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
9,50€
El dominio de Cristia Domaine de Cristia
Turena Touraine
El recinto imaginario La closerie imaginaire
11,00€
El recinto imaginario La closerie imaginaire
Châteauneuf du Pape Cuvée 2024 Arton
Vinos orgánicos de la colección Christia Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
Vinos orgánicos de la colección Christia Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
Pequeño Chablis Petit Chablis
Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis Chablis
Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Domaine Jeanne y Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Ayudo 100% Chardonnay 2019 Saint Joseph 2023
AOP Limoux Louis Chomel
16,00€
AOP Limoux Louis Chomel
Pouilly Loché aux Barres 2022 Pouilly Loché aux Barres 2022
laurent cognard Laurent Cognard
17,00€
laurent cognard Laurent Cognard
Vinos rosados por copa Les vins rosés au verre
desfile Maur & More
País de Octubre 2021 Anne de Joyeuse Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
7,00
País de Octubre 2021 Anne de Joyeuse Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
Bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Consigue 27 Get 27
11,00€
Nuestra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armañac Armagnac
11,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserva de los señores Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ciruela vieja Vieille prune
13,00€
Aguas Eaux
Sin pesticidas, sin nitratos, sin plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
Bebidas calientes Boissons chaudes
Cafetería Café
3.00€
cafe doble Double café
5.00€
Té Thé
4.00€
Menú de Nochevieja LES 3 BORNÉS
El día 31 de diciembre por la noche se servirá únicamente el Menú de Año Nuevo; el menú regular no estará disponible ese día.
Por favor, especifique la intolerancia y el estado vegetariano.
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