Inicio / La carta
Menú de descubrimiento Aperitivo + 3 platos (a elegir de la carta) + 1 queso o 1 postre
Menu Decouverte Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert
49.00€
Maridaje comida/vino
Accord Mets/vins
32.00€
Menú carta blanca Aperitivo + 4 platos + 1 queso + 1 postre
Menu Carte Blanche Mise en bouche + 4 plats + 1 fromage + 1 dessert
69.00€
Maridaje comida/vino
Accord Mets/vins
48.00€
Crujientes langostinos confitados en bisque de hinojo
Langoustines croustillantes fenouil confit bisque
23.00€
Tartar de vieiras zanahoria lima
Tartare de Saint Jacques carotte citron vert
21.00€
Rabo de buey con zanahoria y parmesano
Queue de bœuf carotte parmesan
20.00€
Bacalao en kadaif fumet de vieiras Verduras de temporada
Cabillaud en kadaïf fumet de Saint Jacques légumes de saison
21.00€
verduras de enero
Les légumes de Janvier
19.00€
Pechuga de cerdo confitada berenjena aceitunas
Poitrine de cochon olives aubergines confites
19.00€
Ravioli de pechuga de pato con champiñones butternut
Magret raviole de champignons butternut
23.00€
Yogurt de coliflor con cordero confitado
Agneau confit chou fleur yaourt
21.00€
Pavlova matcha clementina
Pavlova matcha clémentine
11.00€
Tarta tatin
Tarte tatin
11.00€
Café de mango con piña tostada
Ananas rôti café mangue
11.00€
Suflé de chocolate
Soufflé chocolat
11.00€
Quesos madurados
Fromages affinés
13.00€
Pastis
Pastis
5.50€
martini
Martini
6.00€
Cerveza de cogollos
Bière Bud
7.00€
Absoluto de vodka
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Tónico de hendricks
Hendricks tonic
11.00€
Vodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Ron Grand Cru de Jamaica
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Americanos
Américano
11.00€
champán
Champagne
14.00€
Kir royal
Kir royal
14.00€
VINOS TINTOS
VINS ROUGES
Camas 2021 País de Oc Pinot noir
Camas 2021 Pays d Oc Pinot noir
29.00€
Tierra de los dinosaurios Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vino de altura, valle alto del Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
32.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37.00€
Las Creisses 2020 Vino Domaine des Creisses del Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
51.00€
El Versant 2019 Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
56.00€
Borgoña AOC Pinot noir 2021 Cuvée Leonel, Laurent Cognard
Bourgogne AOC Pinot noir 2021 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
59.00€
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
65.00€
Mercurey Les 2 Terres 2020 Domaine Laurent Cognard Borgoña Variedad de uva Pinot Noir Potente y estructurado
Mercurey Les 2 Terres 2020 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
95.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
VINOS BLANCOS
VINS BLANCS
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
29.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
29.00€
Tierra de los dinosaurios Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedad de uva Mauzac Blanco Afrutado en manzana, pera, melocotón
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
32.00€
Santa Duc Las grandes calizas 2019 Familia Gras Costa del Ródano
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
36.00€
Nada que encerar efímera añada 2021 de Chen
Rien à cirer cuvée éphémère 2021 Chenin
36.00€
Nada a Wax Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Crianza sobre lías Parcelas y uvas excepcionales
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception
36.00€
Ermita Crozes 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Pouilly Loché Aux Barres 2019 Maconnais Domaine Laurent Cognard Variedad de uva Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2019 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
68.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
75.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Borgoña
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Viñas viejas de Meursault Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Champán Gremillet Blanc de Noirs Brut
Champagne brut blanc de noirs Gremillet
95.00€
Chartreuse verde
Chartreuse verte
8.00€
Consigue 27
Get 27
8.00€
Nuestra ciruela Mirabelle
Notre Mirabelle
9.00€
Nuestra pera Williams
Notre poire williams
9.00€
Armañac
Armagnac
10.00€
Calvados reserva de los señores
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático
Diplomatico
12.00€
ciruela vieja
Vieille prune
13.00€
jack daniel's
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€
Sin pesticidas, sin nitratos, sin plástico
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 6.00€
Saint Georges
Saint Georges
6.00€
Camas Pinot Noir
Camas Pinot noir
7.50€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8.00€
Las Creisses 2020 Domaine des Creisses, vino del Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses, vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
9.50€
El Versant 2019 Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.50€
BO Vin 2019
BO Vin 2019
9.50€
Camas 12 cl violador
Camas 12 cl viognier
7.00€
Terruño de dinosaurios 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
8.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
8.00€
Nada a Wax Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelas y uvas excepcionales Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse
8.50€
desfile País de Octubre 2021 Anne de Joyeuse
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€