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Menú degustación de 5 pasos Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Maridaje de comida y vino 35€ Accord mets et vins 35 €
Noviembre Avril
Raviolis de ternera y setas de temporada Grosses asperges blanches miso fêta poutargue œufs de truite
19,00€
Macarrón con foie gras, chutney de ciruelas y pasas Gravlax de maigre avocat pomme Granny aneth pickles de radis
18,00€
Bisque corso de clementina y miso rascasse Langoustines laquée miso butternut orange sanguine bisque
19,00€
Vieiras puerros quemados lima leche de coco Cabillaud confit coques perles de tapioca artichaut
18,00€
Kadaïf embutido de huevo pasado por agua, espinacas y pechuga de pato Haddock croustillant sauce tartare légumes croquants lait fumé
18,00€
Paté Frisee De Codornices Y Foie Gras Turbot de Noirmoutier fèves hollandaise ail des ours
20,00€
Chuleta de ternera trompetas de la muerte alcachofas de Jerusalén Magret de canard courge hokaido haricots sauce miel cacahuètes
19,00€
Arroz relleno de chipirones con aceitunas tinta chorizo bellota Poitrine de cochon laquée miso pleurotes sauge oignons confits
19,00€
Filete hoja a hoja con setas ostra y champiñones cebolletas Feuille à feuille de faux filet girolles pois cassés sauce poivre
20,00€
Tarta de chocolate y nueces del 3 Bornés Pavlova fraise kiwi citron
11,00€
Pera escalfada, praliné de chocolate y crema de castañas Riz au lait à la vanille caramel demi sel nougatine
11,00€
Tarta de chocolate con caramelo y helado de café Moelleux au chocolat glace vanille de Madagascar grué cacao
11,00€
Nuestros quesos curados con mermelada de albaricoque Nos fromages affinés et confiture de coing
14,00€
Aperitivos Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveza de cogollos Bière Bud
7.00€
Absoluto de vodka Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
rociar Spritz
12,00€
Tónico de hendricks Hendricks tonic
12,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champán Champagne
16,00€
Kir royal
16,00€
Espresso martini
13€
Espresso martini
13€
Whisky
JB JB
9,00€
jack daniel's Jack Daniel’s
9.00€
molinos de arbustos Bushmills
whisky irlandés Irish whisky
9,00€
whisky irlandés Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 años single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champán Champagne
Champán Palmer brut Champagne Palmer brut
Champán AOC AOC Champagne
98,00€
Champán AOC AOC Champagne
Copa de champán Coupe de champagne
16,00€
Hecho real Kir royal
16,00€
Vinos Vins
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Bourgueuil orgánico AOC Bourgueuil AOC bio
“Desencadenado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
35,00€
“Desencadenado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Familia Montagné. Viñas viejas de garnacha negra, cariñena y syrah. AOP Costas del Rosellón Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Familia Montagné. Viñas viejas de garnacha negra, cariñena y syrah. AOP Costas del Rosellón Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Brouilly mear viejo 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
39,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
Terres Rouges Montaña Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
41,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Castillo de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
Sancerre Las hermosas vides rojas 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Dominio Fournier Domaine Fournier
64,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Borgoña Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
68,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
San José Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Esquema 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2022
Domaine des Hauts Chasis Domaine des Hauts Chassis
69,00€
Domaine des Hauts Chasis Domaine des Hauts Chassis
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Roca de la abadía Roc de l’Abbaye
Chenín 2022 Chenin 2023
34,00€
Chenín 2022 Chenin 2023
Ayudo 100% Chardonnays 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
36,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Turena orgánica 2023 Touraine AOC Chenonceaux 2023
El armario imaginario Domaine Villebois
39,00€
El armario imaginario Domaine Villebois
cristiano 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
42,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Riesling 2022 Cheverny Delaille 2024
Domaine de Wunsch et Mann Domaine de Salvard
44,00€
Domaine de Wunsch et Mann Domaine de Salvard
Borgoña Aligoté AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgoña Domaine Roux Bourgogne
48,00€
Domaine Roux Borgoña Domaine Roux Bourgogne
San Mauro AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Costa de Provenza Castillo Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
52,00€
Costa de Provenza Castillo Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Figura Freestyle Assemblage Blanca 2021 Menetou Salon 2023
Domaine Gayda Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
56,00€
Domaine Gayda Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
Chablis 2021 Chablis 2023
Domaine Charly Nicole Blanco Borgoña Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
59,00€
Domaine Charly Nicole Blanco Borgoña Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Sancerre AOC Las hermosas vides 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2023
Dominio Fournier Domaine Fournier
61,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
San José Lucía 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Ermita de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022
Dominio de cristia Domaine de Cristia
68,00€
Dominio de cristia Domaine de Cristia
Las cigarras 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
Dominio de los cautivos IPG Méditerranée
Vino rosado Vin Rosé
Vinos tintos por copa Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
vino natural Brouilly 2023
11,00€
Hanami 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2021
Cabernet franc - Vino vivo Domaine Fournier
13,00€
Cabernet franc - Vino vivo Domaine Fournier
El Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Creisses Crozes Hermitage
Vino Domaine des Creisses del Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Garnacha Domaine des
15,00€
Vino Domaine des Creisses del Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Garnacha Domaine des
Vinos blancos por copa Les Vins Blancs au verre
Turena orgánica Touraine
9,00€
Abadía Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2022
Chenín Chenin
9,00€
Chenín Chenin
Ayudo 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Valle del Ródano Vallée du Rhône
Dominio Cristia Domaine Cristia
9,50€
Dominio Cristia Domaine Cristia
Crozes Hermitage baco 2021 Crozes Hermitage bacchus 2021
laurent cognard Laurent Cognard
16,00€
laurent cognard Laurent Cognard
Bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
estrella verde Izarra verte
11,00€
Consigue 27 Get 27
11,00€
Nuestra ciruela Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Nuestra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armañac Armagnac
11,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserva de los señores Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ciruela vieja Vieille prune
13,00€
Aguas Eaux
Sin pesticidas, sin nitratos, sin plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Bebidas calientes Boissons chaudes
Cafetería Café
3.00€
cafe doble Double café
5.00€
Té Thé
4.00€
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