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Menú degustación de 5 pasos Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Maridaje de comida y vino 35€ Accord mets et vins 35 €
Puede Juin
Trucha gravlax, aguacate, manzana Granny Smith, eneldo, pepinillos de rábano Truite avocat kiwi radis œufs de truite aneth
18,00€
Paté en costra de Crécy con carrillera de ternera confitada, foie gras y zanahorias multicolores Royale de petits pois fèves œufs de poisson citron caviar
19,00€
Crepinette de ave de granja con jamón Comté, rebozuelos, jugo de asado y trufa de verano Risotto de frégola girolles morilles lard de colonata
20,00€
Brie con trufa Gravlax de thonine aubergine en tempura miso katsuboshi
19,00€
Pez escorpión, espárragos blancos, bisqué de alioli de albahaca Langoustines basilic ratatouille bisque
19,00€
Eglefino crujiente con salsa tártara, verduras crujientes y emulsión de leche Haddock légumes croquants sauce tartare
19,00€
Magro de pato, berenjena, caviar, frijoles, salsa, miel, cacahuetes Agneau confit fruits secs taboulé
19,00€
Panceta de cerdo glaseada con miso, hongos ostra, salvia y cebollas confitadas Maki de veau burrata des Pouilles sucrine
20,00€
Pavlova con sorbete de fresa, ruibarbo, limón y albahaca Pavlova fraise rhubarbe cerise sorbet citron basilic
11,00€
Arroz con leche con caramelo de vainilla y turrón de media sal Riz au lait à la vanille caramel demi sel nougatine
11,00€
Fondant de chocolate con helado de vainilla de Madagascar y nibs de cacao Moelleux au chocolat glace vanille de Madagascar grué cacao
11,00€
Nuestros quesos curados y mermelada de pera Nos fromages affinés et confiture de poire
14,00€
Aperitivos Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveza de cogollos Bière Bud
7.00€
Absoluto de vodka Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
rociar Spritz
12,00€
Tónico de hendricks Hendricks tonic
12,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champán Champagne
16,00€
Kir royal
16,00€
Martini expreso Espresso martini
13€
Martini expreso Espresso martini
13€
Whisky
JB JB
9,00€
jack daniel's Jack Daniel’s
9.00€
molinos de arbustos Bushmills
whisky irlandés Irish whisky
9,00€
whisky irlandés Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 años Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 años single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champán Champagne
Champán Palmer brut Champagne Palmer brut
Champán AOC AOC Champagne
98,00€
Champán AOC AOC Champagne
Copa de champán Coupe de champagne
16,00€
Hecho real Kir royal
16,00€
Vinos Vins
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Bourgueuil orgánico AOC Bourgueuil AOC bio
“Desencadenado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
35,00€
“Desencadenado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Pinot noir de Alsacia Vallée du Rhône 2023 bio
Wunsch y el hombre Domaine de Cristia
35,00€
Wunsch y el hombre Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Familia Montagné. Viñas viejas de garnacha negra, cariñena y syrah. AOP Costas del Rosellón Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Familia Montagné. Viñas viejas de garnacha negra, cariñena y syrah. AOP Costas del Rosellón Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Brouilly Pisse Vieille 2023 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
39,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
Montaña de las Tierras Rojas de Saint Emilion 2022 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
41,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinicultor Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Castillo de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Costas Catalanas IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Costas Catalanas IPG Côtes Catalanes
Clos del Rey Aragone 2021 Clos del Rey Aragone 2021
IPG Costas Catalanas IPG Côtes Catalanes
56,00€
IPG Costas Catalanas IPG Côtes Catalanes
Sancerre The Beautiful Red Vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Dominio Fournier Domaine Fournier
64,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
La Cuesta 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou y Caroline Mitjaville Roble, vainilla, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Borgoña Pinot Noir Château de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
68,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
San José Tolondière 2023 Saint Joseph Tolondière 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Boceto de Crozes-Hermitage 2022 Crozes-Hermitage Esquisse 2022
Domaine des Hauts Chasis Domaine des Hauts Chassis
69,00€
Domaine des Hauts Chasis Domaine des Hauts Chassis
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Roca de la abadía Roc de l’Abbaye
Chenin 2023 Chenin 2023
34,00€
Chenin 2023 Chenin 2023
Ayudo 100% Chardonnays 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
36,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Touraine AOC Chenonceaux 2023 Touraine AOC Chenonceaux 2023
Finca Villebois Domaine Villebois
39,00€
Finca Villebois Domaine Villebois
Cristiano 2023 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
42,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Variedades Viognier Roussane La Marianne Garnacha blanca Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Finca Salvard Domaine de Salvard
44,00€
Finca Salvard Domaine de Salvard
Borgoña Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgoña Domaine Roux Bourgogne
48,00€
Domaine Roux Borgoña Domaine Roux Bourgogne
San Mauro AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Costa de Provenza Castillo Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
52,00€
Costa de Provenza Castillo Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Salón Menetou 2023 Menetou Salon 2023
Vendimia manual La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
56,00€
Vendimia manual La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
Chablis 2023 Chablis 2023
Domaine Charly Nicole Blanco Borgoña Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
59,00€
Domaine Charly Nicole Blanco Borgoña Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Sancerre AOC Las hermosas vides 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2023
Dominio Fournier Domaine Fournier
61,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Ermita de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022
Dominio de cristia Domaine de Cristia
68,00€
Dominio de cristia Domaine de Cristia
Fuente de Roseblood 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
IPG Mediterráneo IPG Méditerranée
Vino rosado Vin Rosé
Vinos tintos por copa Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Pinot noir de Alsacia Vallée du Rhône bio 2023
9,00€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Sancerre The Beautiful Red Vines 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2021
Dominio Fournier Domaine Fournier
13,00€
Dominio Fournier Domaine Fournier
El Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou y Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Ermita de Crozes Crozes Hermitage
Dominio de Domaine des
15,00€
Dominio de Domaine des
Vinos blancos por copa Les Vins Blancs au verre
Turena Touraine
9,00€
Abadía Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2022
Chenín Chenin
9,00€
Chenín Chenin
Ayudo 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Valle del Ródano Vallée du Rhône
Dominio Cristia Domaine Cristia
9,50€
Dominio Cristia Domaine Cristia
Chablis Chablis
13,00€
Crozes Hermitage baco 2021 Crozes Hermitage bacchus 2021
laurent cognard Laurent Cognard
16,00€
laurent cognard Laurent Cognard
Bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
estrella verde Izarra verte
11,00€
Consigue 27 Get 27
11,00€
Nuestra ciruela Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Nuestra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armañac Armagnac
11,00€
Ron Grand Cru de Jamaica Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserva de los señores Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ciruela vieja Vieille prune
13,00€
Aguas Eaux
Sin pesticidas, sin nitratos, sin plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Limonade maison
8€
Bebidas calientes Boissons chaudes
Cafetería Café
3.00€
cafe doble Double café
5.00€
Té Thé
4.00€
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