Αρχική /Μενού
Χριστουγεννιάτικο μενού Menu de noël
90,00 €
Menu de Noël
ΣΕ 6 ΣΤΑΔΙΑ EN 5 ETAPES
Mise en bouche Mise en bouche
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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1
Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse
ENTRÉE 2 ENTRÉE 2
Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto
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PLAT 1 PLAT 1
Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar
PLAT 2 PLAT 2
Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères
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DESSERT DESSERT
Σορμπέ γιουζού κλημεντίνης Mont Blanc Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille
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Τα ωριμασμένα τυριά μας επιπλέον 20,00€ Brie à la truffe (en supplément) 18.00€
Δυνατότητα συνδυασμού φαγητού και κρασιού 45,00€ Accord mets et vins possible 45.00€
ΒΡΑΔΙΝΟ DÎNER Saint Sylvestre
150,00 €
ΜΕΝΟΥ ΓΕΥΣΗΣ 7 ΒΗΜΑΤΩΝ MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES
Αυτό το μενού περιλαμβάνει τέσσερις αλμυρές προτάσεις και δύο γλυκές προτάσεις ή τυρί και μια γλυκιά πρόταση
150,00€
Αυτό το μενού περιλαμβάνει τέσσερις αλμυρές προτάσεις και δύο γλυκές προτάσεις ή τυρί και μια γλυκιά πρόταση
ΤΟ ΒΡΩΜΟ Raviole de Saint-Jacques à la truffe
λαχανικά Ιουνίου Foie gras comme un opéra
Chanterelles καπνιστό αυγό νεροκάρδαμο μπέικον κολονάτα Grosses langoustines butternut clémentine bisque
Πιθανή χορτοφαγική χωρίς μπέικον
Πιθανή χορτοφαγική χωρίς μπέικον
Καρπάτσιο από αγκινάρα με λευκό βούτυρο avruga Filet de bœuf Rossini pommes darphin
Πιθανή χορτοφαγική χωρίς χαβιάρι ρέγγας
Πιθανή χορτοφαγική χωρίς χαβιάρι ρέγγας
Τραγανή μαγιονέζα αβοκάντο γαρίδας Rocher chocolat noisette glace vanille
Τα ώριμα τυριά μας Brie à la truffe ( en supplément 18,00€)
ΖΕΥΓΑΡΙΑ ΦΑΓΗΤΩΝ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙΩΝ ACCORDS METS ET VINS 48,00€
Menu dégustation 5 étapes Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Accord mets et vins 35 € Accord mets et vins 35 €
Το μενού του δείπνου: Γλυκό Novembre
Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite
16,00€
Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard
16,00€
Pâté en croûte de caille et foie gras frisée Pâté en croûte de caille et foie gras frisée
16,00€
Macaron au foie gras chutney prune raisin Macaron au foie gras chutney prune raisin
18,00€
Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque
17,00€
Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco
17,00€
Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette
17,00€
Côte de veau trompettes de la mort topinambours Côte de veau trompettes de la mort topinambours
18,00€
Poire pochée chocolat praliné crème de marron Poire pochée chocolat praliné crème de marron
11,00€
Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille
11,00€
Gâteau au chocolat caramel et glace café Gâteau au chocolat caramel et glace café
11,00€
Nos fromages affinés confiture d’abricot Nos fromages affinés confiture d’abricot
13,00€
Ζεστά ροφήματα Boissons chaudes
Καφενείο Café
3.00€
Διπλός καφές Double café
5.00€
Τσάι Thé
4.00€
Απεριτίφ Apéritifs
Παστής Pastis
7,00€
Μαρτίνι Martini
7,00€
Μπύρα Bud Bière Bud
7.00€
Βότκα απόλυτη Vodka absolut
7,00€
Κυρ Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Τονωτικό Hendricks Hendricks tonic
12,00€
Τζαμάικα Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Αμερικανοί Américano
15,00€
σαμπάνια Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Ουίσκι Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Ιρλανδικό ουίσκι Irish whisky
9,00€
Ιρλανδικό ουίσκι Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich single malt 15 ετών Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
σαμπάνια Champagne
Σαμπάνια μαμά Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne Coupe de champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Les vins biologiques Les vins biologiques
Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré
Dock’nRoll Dock’nRoll
Blanc floral Blanc floral
48,00€
Blanc floral Blanc floral
The Dock Power The Dock Power
Blanc Fruité Blanc Fruité
49,00€
Blanc Fruité Blanc Fruité
Docktor Wine Docktor Wine
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
39,00€
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
Dock en Stock Dock en Stock
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
54,00€
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
κρασιά Vins
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
37,00€
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Σταφύλια Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
Σταφύλια Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
41,00€
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
Γη δεινοσαύρων Clos del Rey Aragone 2021
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Μύτη με χαρακτήρα σε σημειωμένη νότα από μπαχαρικά και ζαχαρωμένα φρούτα IPG Côtes Catalanes
51,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Μύτη με χαρακτήρα σε σημειωμένη νότα από μπαχαρικά και ζαχαρωμένα φρούτα IPG Côtes Catalanes
The Versant 2019 Le Versant 2020 Domaine Orage
Côte de Castillon Loulou και Caroline Mitjaville Oak, βανίλια, καπνός Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou και Caroline Mitjaville Oak, βανίλια, καπνός Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Βουργουνδία Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Laurent Cognard
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Κτήμα Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Κτήμα Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Esquisse 2023
Domaine des Combat Grape Varieties Syrah Βόρεια της κοιλάδας του Ροδανού Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Combat Grape Varieties Syrah Βόρεια της κοιλάδας του Ροδανού Domaine des Hauts Chassis
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Family of Bouard de Laforest Ποικιλία σταφυλιού Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Family of Bouard de Laforest Ποικιλία σταφυλιού Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin 2021
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
129,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
Clos de la Roche Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
Santa Duc Οι μεγάλοι ασβεστόλιθοι 2019 Roc de l’Abbaye
Οικογένεια Gras Côte du Rhône Chenin 2022
29,00€
Οικογένεια Gras Côte du Rhône Chenin 2022
Τίποτα για κερί εφήμερο vintage 2021 Autan 100% Chardonnays 2019
του Τσεν AOP Limoux
35,00€
του Τσεν AOP Limoux
Touraine bio 2023 Touraine bio 2023
37,00€
Christia 2021 Cristia 2022
Domaine de Cristia Côte du Rhône ποικιλίες σταφυλιού Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône ποικιλίες σταφυλιού Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Butinière Limoux AOP Saint Maur AOC 2023
Domaine Anne de Joyeuse Ποικιλία σταφυλιού Chardonnay Côte de Provence Château Saint Maur
47,00€
Domaine Anne de Joyeuse Ποικιλία σταφυλιού Chardonnay Côte de Provence Château Saint Maur
Λύκος είσαι εκεί; Clos del Rey La Noia blanc 2022
Languedoc Grapes White Muscats Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
53,00€
Languedoc Grapes White Muscats Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Perraud Ποικιλία σταφυλιού Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
Domaine Perraud Ποικιλία σταφυλιού Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Saint Joseph Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Κτήμα Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Κτήμα Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Τομέας Cristia Domaine de Cristia
65,00€
Τομέας Cristia Domaine de Cristia
Καταπληκτική απόλαυση 2018 Les Cigales 2023
34,00€
Ferme des Arnaud Bio, ξηρό μοσχάτο ροζέ Domaine des Captives
Ροζέ κρασί Vin Rosé
Κόκκινα κρασιά σε ποτήρι Les vins Rouges au verre
Αφαιρέστε τα θειώδη Bourgueuil
Βιολογικό κρασί 2021 New Wave
8,50€
Βιολογικό κρασί 2021 New Wave
Nothing to Wax Ephemeral Cuvée 2021 Clos del Rey Sabina 2021
Pinot noir / Gewurtztraminer Άτυπη μίξη Domaine Anne de Joyeuse
9,00€
Pinot noir / Gewurtztraminer Άτυπη μίξη Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Vin naturel
11,00€
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou και Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou και Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Λευκά κρασιά σε ποτήρι Les Vins Blancs au verre
Touraine bio Touraine bio
9,00€
Λύκος είσαι εκεί; Roc de l’Abbaye 2022
Languedoc Domaine de l'Hortus Grapes White Muscats Chenin
9,00€
Languedoc Domaine de l'Hortus Grapes White Muscats Chenin
Christia 2021 Autan 100% Chardonnay 2019
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grapes Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grapes Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Vallée du Rhône
Sauvignon Εξαιρετικά οικόπεδα και σταφύλια Domaine Anne de Joyeuse Domaine Cristia
9,50€
Sauvignon Εξαιρετικά οικόπεδα και σταφύλια Domaine Anne de Joyeuse Domaine Cristia
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Toy Charles Joguet
13,00€
Charles Toy Charles Joguet
Ροζέ κρασιά σε ποτήρι Les vins rosés au verre
Τα ποτά Les boissons
Χωνευτικός Digestifs
Αμαρέτο Amaretto
8,00€
Verte αστέρι Izarra verte
11,00€
Πάρε 27 Get 27
11,00€
Το δαμάσκηνο Mirabelle μας Notre Mirabelle
11.00€
Το αχλάδι της Williams μας Notre poire williams
11.00€
Αρμανιάκ Armagnac
11,00€
Τζαμάικα Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Καλβάντος αποθεματικό των αρχόντων Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Διπλωματικός Diplomatico
12,00€
παλιό δαμάσκηνο Vieille prune
13,00€
Του νερού Eaux
Χωρίς φυτοφάρμακα, χωρίς νιτρικά, χωρίς πλαστικό Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Άγιος Γέρων Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Άγιος Γεώργιος Saint Georges
6,00€
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