Accueil / La carte
Huisgemaakte ijsthee
Punch
7.00€
Pastis
Pastis
5.50€
martini
Martini
6.00€
Bud bier
Bière Bud
7.00€
wodka absoluut
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Hendricks tonic
Hendricks tonic
11.00€
Wodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Amerikanen
Américano
11.00€
Champagne
Champagne
14.00€
Kir koninklijk
Kir royal
14.00€
Zonder pesticiden, nitraatvrij, plasticvrij
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Sint Geron
Saint Geron
Gazeuse 6.00€
Sint-Joris
Saint Georges
6.00€
Ontdekkingsmenu Voorgerecht + 3 gerechten (naar keuze van het menu) + 1 kaas of 1 dessert
Menu Decouverte Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert
49.00€
Eten/wijn pairing
Accord Mets/vins
32.00€
Carte Blanche-menu Voorgerecht + 4 gerechten + 1 kaas + 1 dessert
Menu Carte Blanche Mise en bouche + 4 plats + 1 fromage + 1 dessert
69.00€
Eten/wijn pairing
Accord Mets/vins
48.00€
Bouchot marinière mosselen, gebakken aardappelen
Moules de Bouchot marinière, pommes de terre sautées
18.00€
Ceviche van roodbaars, mango-avocado
Ceviché de rascasse, sorbet concombre wasabi
19.00€
Halfgekookte forel bearnaise, broccoli en gepofte rijst
Truite mi cuite béarnaise, brocoli et riz soufflé
19.00€
Zadel van gevuld konijn, eekhoorntjesbrood en snijbiet
Râble de lapin farci, blette
20.00€
September groenten
Légumes de septembre
18.00€
Gekonfijte buikspek met teriyakisaus rode biet bleekselderij granaatappel
Poitrine de cochon confite sauce teriyaki betterave céleri grenade
19.00€
Eend op 3 manieren Royale, gekonfijte en gepaneerde bout, lage temperatuur eendenborst
Canard en 3 façons Royale, cuisse confite et panée, magret basse température
20.00€
Rundertartaar met gekonfijte avruga-tomaten
Tartare de bœuf, tomates et avruga
19.00€
Krokante pesto schelvis met ingemaakte groenten
Haddock croustillant poivron confit, courgette oseille
19.00€
Bretonse zandkoek karamel peer gel gekonfijte appel rauwe room
Sablé breton caramel gel poire pomme confite crème crue
11.00€
Witte chocolade perzik verbena
Pêche chocolat blanc verveine
11.00€
Zelfgemaakte sorbets
Sorbets maison
11.00€
Rijstpudding, gezouten boter karamel en nougatine
Riz au lait, caramel au beurre salé et nougatine
11.00€
Gerijpte kazen
Fromages affinés
13.00€
RODE WIJNEN
VINS ROUGES
Land van de dinosaurussen Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Wijn op grote hoogte, hoge vallei van de Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
Dinosauruslanden Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2020 Neus met karakter op een noot gekenmerkt door kruiden en gekonfijt fruit
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
34.00€
Niets om kortstondige vintage 2021 te waxen Pinot noir / Gewurztraminer Atypische blend Anne de Joyeuse
Rien à Cirer cuvée éphémère 2021 Pinot noir / Gewurztraminer Assemblage atypique Anne de Joyeuse
36.00€
Het werk van Perraud Macon Domaine Perraud Druivensoort Pinot noir Framboos, rood fruit
L’œuvre de Perraud Macon Domaine Perraud Cépage Pinot noir Framboise, fruits rouges
39.00€
Bourgondische AOC Pinot Noir 2020 Cuvée Leonel, Laurent Cognard
Bourgogne AOC Pinot noir 2020 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
51.00€
De Versant 2019 Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
55.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
87.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
WITTE WIJNEN
VINS BLANCS
Bedden Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
26.00€
Land van de dinosaurussen Domaine Anne de Joyeuse “Ampelosorus“ Chardonnay 2020 Aroma's van kreupelhout
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Ampelosorus “ Chardonnay 2020 Arômes de sous bois
29.00€
Land van de dinosaurussen Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Druivensoort Mauzac Wit Fruitig op appel, peer, perzik
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
29.00€
Santa Duc De grote kalkstenen 2019 Gras familie Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
33.00€
Niets te waxen Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Op droesem gerijpt Uitzonderlijke percelen en druiven
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception
36.00€
Butinière Limoux BOB Domaine Anne de Joyeuse Druivensoort Chardonnay
La Butinière Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
39.00€
Macon dorpen Domaine Perrault 2020 Chardonnay druif Aroma's van vers fruit, citroenachtige toon
Macon villages Domaine Perrault 2020 Cépage Chardonnay Arômes de fruits frais, note citronnée
39.00€
Pouilly Loché Aux Bars 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
54.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgondië
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault oude wijnstokken Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Flagrante verrukking 2018 Ferme des Arnaud Bio, droge muscat rosé
Flagrant délice 2018 Ferme des Arnaud Bio, rosé muscat sec
34.00€
Rose
Vin Rosé
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
BO Vin 2019
BO Vin 2019
7.50€
Niets om Ephemeral Cuvée 2021 te waxen Pinot noir / Gewurtztraminer Atypische blend Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée éphémère 2021 Pinot noir / Gewurtztraminer Assemblage atypique Domaine Anne de Joyeuse
8.00€
De Versant 2019 Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.50€
Terroir of Dinosaurs 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
Terroir of Dinosaurs 12 cl. Chardonnay
Terroir des Dinosaures 12 cl. Chardonnay
7.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
7.00€
Santa Duc De grote kalkstenen Gras familie Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires Famille Gras Côte du Rhône
7.50€
Niets te waxen Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Uitzonderlijke percelen en druiven Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse
8.00€
de butinière Limoux Chardonnay
La Butinière Limoux chardonnay
8.50€
Pouilly Loche 2019 Laurent Cognard
Pouilly Loché 2019 Laurent Cognard
12.00€
optocht Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€
Groene Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Krijg 27
Get 27
8.00€
Onze Mirabelle pruim
Notre Mirabelle
9.00€
Onze Williams peer
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Calvados-reservaat van de heren
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
diplomatiek
Diplomatico
12.00€
oude pruim
Vieille prune
13.00€
Jack Daniels
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€