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Proeverijmenu in 5 stappen Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
Eten en wijnarrangement €35 Un amuse-bouche Trois plats au choix dans toute la carte Un fromage ou un dessert Accord mets et vin possible 35 €
November CARTE D AUTOMNE
Toeslag zomertruffel €7 LE SALÉ
Tempura van rode mul-olijven bonen uit Paimpol marinière Velouté de potimarron œuf parfait truffe noire
20,00€
Kadaïf zachtgekookt ei, spinazie en eendenborstcharcuterie Ceviché de Saint-Jacques passion avocat avruga
19,00€
Baba au rum clementine van Corsica vanille-ijs Foie gras mi-cuit poire au vin rouge pain d’épice brioche taostée
20,00€
Rascasse miso butternut clementine Corsicaanse bisque Langoustines croustillantes basilic râpé de carotte des sables hollandaise
19,00€
Rundvleesravioli en seizoenschampignons Carpaccio de truite aneth citron vert
19,00€
Blad voor blad steak met oesterzwammen en lente-ui champignons Encornet risotto de perles de tapioca encre de seiche lard fumé brocoli
21,00€
Kalfsvlees hakken trompetten van doodskool Tourte de canard et foie gras panais en deux façons
20,00€
Sint-jakobsschelpen gebrande prei limoen kokosmelk Feuille à feuille de faux- filet topinambours béarnaise
21,00€
Soubise lamslasagne van lamsvlees met oesterzwammen Poularde farcie morilles et chanterelles pommes boulangères sauce foie gras
23,00€
DESSERTS LE SUCRÉ
Sorbets van perzik, rabarber en citroenbasilicum Soufflé poire chocolat glace vanille de Madagascar
11,00€
Chocolade- en walnotentaart van 3 Bornés Flan à la vanille de Madagascar coulis de mangue
11,00€
Gepocheerde peer, chocoladepraliné en kastanjecrème Gâteau chocolat crème anglaise vanille
11,00€
Onze oude kazen met abrikozenjam Nos fromages affinés confiture d’abricot, romarin
14,00€
Aperitieven Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Bud bier Bière
9,00€
wodka absoluut Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonic
12,00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Amerikanen Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir koninklijk Kir royal
16,00€
Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmolens Bushmills
Ierse whisky Irish whisky
9,00€
Ierse whisky Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 jaar oude single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC-champagne AOC Champagne
98,00€
AOC-champagne AOC Champagne
Glas champagne Coupe de champagne
16,00€
Koninklijk gemaakt Kir royal
16,00€
wijnen Vins
RODE WIJNEN VINS ROUGES
Brouilly Piss Oud 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
50/50 2022 Menetou Salon 2022
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
57,00€
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
Bourgondische Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domein Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domein Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre De prachtige rode wijnstokken 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domein Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domein Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage Overzicht 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Sint-Jozef Tolondière 2022 Saint Joseph 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
70,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Gevrey Chambertin 2021 Gevrey Chambertin 2022
140,00€
WITTE WIJNEN VINS BLANCS
Abdij Rots Roc de l’Abbaye
Chenin-2022 Chenin 2024
36,00€
Chenin-2022 Chenin 2024
Ik help 100% Chardonnays 2019 Château Grezan
AOP Limoux Collection 2024
37,00€
AOP Limoux Collection 2024
Biologische Touraine 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
De denkbeeldige kast La closerie Imaginaire
40,00€
De denkbeeldige kast La closerie Imaginaire
Rieslingwijn 2022 Cheverny Delaille 2024
Domaine de Wunsch en Mann Domaine du Salvard
41,00€
Domaine de Wunsch en Mann Domaine du Salvard
Vacqueyras-wedstrijd 2021 Arton 2021
Domaine Lestour Clocher Grenache blanc, Roussanne, Marianne Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Domaine Lestour Clocher Grenache blanc, Roussanne, Marianne Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Christelijk 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druivensoorten Viognier Roussane La Marianne Witte Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druivensoorten Viognier Roussane La Marianne Witte Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Muscadet 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
Figuur Libre Freestyle assemblage wit 2021 Menetou Salon 2023
Domein Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
56,00€
Domein Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
Sancerre AOC De prachtige wijnstokken 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domein Fournier Domaine Fournier
63,00€
Domein Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2023
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2023
Cristia's domein Domaine des Combats
69,00€
Cristia's domein Domaine des Combats
Sint-Jozef Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Rode wijnen per glas Les vins Rouges au verre
Bourguuil Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Natuurlijke wijn Menetou Salon 2022
13,00€
Creisses Crozes Hermitage
Domaine des Creisses wijn uit Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Domaine des Creisses wijn uit Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
De Versant 2019 Le Versant 2021
Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Hanami 2022 Saint Joseph 2024
Cabernet franc - Levende wijn Louis Chomel
16,00€
Cabernet franc - Levende wijn Louis Chomel
Witte wijnen per glas Les Vins Blancs au verre
Biologische Touraine Divin
9,00€
Abdijrots 2022 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Santa Duc De grote kalkstenen Divin
Gras familie Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
9,00€
Gras familie Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
Edele planten Cristia
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
9,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
Rhône-vallei Touraine
Domein Cristia La closerie imaginaire
11,00€
Domein Cristia La closerie imaginaire
Crozes Hermitage Bacchus 2021 Arton
11,00€
Chinon Les Petites Roches 2022 Menetou Salon 2023
Karel Speelgoed Domaine Fournier
13,00€
Karel Speelgoed Domaine Fournier
Terroir of Dinosaurs 12 cl Petit Chablis
13,00€
Ik help 100% Chardonnay 2019 Saint Joseph 2023
AOP Limoux Louis Chomel
16,00€
AOP Limoux Louis Chomel
Pouilly Loché op de Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2022
17,00€
Rosé wijnen per glas Les vins rosés au verre
Drankjes Les boissons
Spijsvertering Digestifs
Krijg 27 Get 27
11,00€
Onze Williams peer Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados-reservaat van de heren Calvados réserve des seigneurs
12.00€
diplomatiek Diplomatico
12,00€
oude pruim Vieille prune
13,00€
wateren Eaux
Zonder pesticiden, nitraatvrij, plasticvrij Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Sint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Sint-Joris Saint Georges
6,00€
Hete drankjes Boissons chaudes
Cafe Café
3.00€
Dubbele koffie Double café
5.00€
Thee Thé
4.00€
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