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Menu de noël
90.00 €
Gravlax de truite aneth et citron vert blinis
Bisque de langoustines légumes racines châtaignes grillées
Ballottine de Foie gras, poires au vin rouge, pain d’épices
St Jacques gratinées fondue de poireaux, sauce mornay à la truffe
Poularde de ferme aux morilles, sauce vin jaune potimarron rates confites
Notre Gâteau chocolat ou notre flan vanille de Madagascar ou notre brie truffé
Menu Saint Sylvestre
150.00 €
Blinis au caviar
Raviole de langoustine bisque condiment herbacé
Foie gras à la truffe noire confiture de figues pain grillé
Turbot meunier risotto aux coquillages et légumes racines
Filet de bœuf aux morilles topinambour au café rates confites
Chocolat marron passion ou brie truffé frisée aux noix
Proeverijmenu in 5 stappen Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
Eten en wijnarrangement €35 Un amuse-bouche Trois plats au choix dans toute la carte Un fromage ou un dessert Accord mets et vin possible 35 €
November CARTE D AUTOMNE
Toeslag zomertruffel €7 LE SALÉ
Tempura van rode mul-olijven bonen uit Paimpol marinière Velouté à la châtaigne œuf parfait truffe noire
20,00€
Kadaïf zachtgekookt ei, spinazie en eendenborstcharcuterie Ceviché de Saint-Jacques passion avocat avruga
19,00€
Baba au rum clementine van Corsica vanille-ijs Foie gras mi-cuit spéculos marmelade de clémentine de Corse brioche feuilletée
20,00€
Rascasse miso butternut clementine Corsicaanse bisque Langoustines croustillantes basilic râpé de carotte des sables hollandaise
19,00€
Rundvleesravioli en seizoenschampignons Carpaccio de truite aneth citron vert
19,00€
Blad voor blad steak met oesterzwammen en lente-ui champignons Encornet risotto de perles de tapioca encre de seiche lard fumé brocoli
21,00€
Sint-jakobsschelpen gebrande prei limoen kokosmelk Feuille à feuille de faux- filet trompettes de la mort sauce sauce Foyot
21,00€
Kalfsvlees hakken trompetten van doodskool Tourte de canard et foie gras topinambour au café cresson
20,00€
Inktvis gevulde rijst met inktolijven chorizo bellota Filet de cerf potimarron oignons grelots caramélisés sauce poivre et foie gras
22,00€
DESSERTS LE SUCRÉ
Sorbets van perzik, rabarber en citroenbasilicum Soufflé poire chocolat glace vanille de Madagascar
11,00€
Chocolade- en walnotentaart van 3 Bornés Flan à la vanille de Madagascar coulis de fruits rouges
11,00€
Gepocheerde peer, chocoladepraliné en kastanjecrème Gâteau chocolat praliné café
11,00€
Onze oude kazen met abrikozenjam Nos fromages affinés confiture d’abricot, romarin
14,00€
Aperitieven Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Bud bier Bière
9,00€
wodka absoluut Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonic
12,00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Amerikanen Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir koninklijk Kir royal
16,00€
Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmolens Bushmills
Ierse whisky Irish whisky
9,00€
Ierse whisky Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 jaar oude single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC-champagne AOC Champagne
98,00€
AOC-champagne AOC Champagne
Glas champagne Coupe de champagne
16,00€
Koninklijk gemaakt Kir royal
16,00€
wijnen Vins
RODE WIJNEN VINS ROUGES
Bourgueuil biologische AOC Bourgueuil AOC bio
“Ontketend” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
“Ontketend” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Familie Montagne. Oude wijnstokken van Grenache noir, Carignan en Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Familie Montagne. Oude wijnstokken van Grenache noir, Carignan en Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Hanami 2022 Cheverny 2023
Domaine Bobinet Domaine Delaille
39,00€
Domaine Bobinet Domaine Delaille
Brouilly Piss Oud 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
Terres Rouges-berg Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Druiven Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
44,00€
Druiven Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
50/50 2022 Menetou Salon 2022
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
57,00€
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
Bourgondische Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domein Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domein Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre De prachtige rode wijnstokken 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domein Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domein Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage Overzicht 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Sint-Jozef Tolondière 2022 Saint Joseph 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Les Hauts Châssis
70,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Les Hauts Châssis
Gevrey Chambertin 2021 Gevrey Chambertin 2022
140,00€
WITTE WIJNEN VINS BLANCS
Abdij Rots Roc de l’Abbaye
Chenin-2022 Chenin 2024
36,00€
Chenin-2022 Chenin 2024
Ik help 100% Chardonnays 2019 Château Grezan
AOP Limoux Collection 2024
37,00€
AOP Limoux Collection 2024
Biologische Touraine 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
De denkbeeldige kast La closerie Imaginaire
40,00€
De denkbeeldige kast La closerie Imaginaire
Niets te waxen Cuvée Éphémère 2021 Touraine Chenonceaux 2023
Sauvignon Op droesem gerijpt Uitzonderlijke percelen en druiven Domaine de Villebois
43,00€
Sauvignon Op droesem gerijpt Uitzonderlijke percelen en druiven Domaine de Villebois
Christelijk 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druivensoorten Viognier Roussane La Marianne Witte Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druivensoorten Viognier Roussane La Marianne Witte Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Bourgondische Aligoté AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Bourgondië Domaine Roux Bourgogne
45,00€
Domaine Roux Bourgondië Domaine Roux Bourgogne
Muscadet 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
Clos del Rey La Noia blanc 2022 Petit Chablis 2023
IPG Côtes Catalanen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
54,00€
IPG Côtes Catalanen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Figuur Libre Freestyle assemblage wit 2021 Menetou Salon 2023
Domein Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
56,00€
Domein Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
Chablis 2021 Chablis 2024
Domaine Charly Nicole Witte Bourgondische druif Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Domaine Charly Nicole Witte Bourgondische druif Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Sancerre AOC De prachtige wijnstokken 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domein Fournier Domaine Fournier
63,00€
Domein Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2023
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Sint-Jozef Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2023
Cristia's domein Domaine des Combats
69,00€
Cristia's domein Domaine des Combats
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Rode wijnen per glas Les vins Rouges au verre
Bourguuil Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Coup de Savate 2020 natuur Cheverny
11,00€
Natuurlijke wijn Menetou Salon 2022
13,00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Pinot Noir de Bourgogne
14,00€
Creisses Crozes Hermitage
Domaine des Creisses wijn uit Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Domaine des Creisses wijn uit Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
De Versant 2019 Le Versant 2021
Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Hanami 2022 Saint Joseph
Cabernet franc - Levende wijn Les Hauts Chassis
16,00€
Cabernet franc - Levende wijn Les Hauts Chassis
Witte wijnen per glas Les Vins Blancs au verre
Biologische Touraine Divin
9,00€
Abdijrots 2022 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Santa Duc De grote kalkstenen Divin
Gras familie Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
9,00€
Gras familie Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
Edele planten Cristia
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
9,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
Rhône-vallei Touraine
Domein Cristia La closerie imaginaire
11,00€
Domein Cristia La closerie imaginaire
Chinon Les Petites Roches 2022 Menetou Salon 2023
Karel Speelgoed Domaine Fournier
13,00€
Karel Speelgoed Domaine Fournier
Terroir of Dinosaurs 12 cl Petit Chablis
13,00€
Niets om kortstondige vintage 2021 te waxen Chablis
Chen's Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Chen's Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Pouilly Loché op de Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2022
17,00€
Rosé wijnen per glas Les vins rosés au verre
Drankjes Les boissons
Spijsvertering Digestifs
Krijg 27 Get 27
11,00€
Onze Williams peer Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados-reservaat van de heren Calvados réserve des seigneurs
12.00€
diplomatiek Diplomatico
12,00€
oude pruim Vieille prune
13,00€
wateren Eaux
Zonder pesticiden, nitraatvrij, plasticvrij Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Sint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Sint-Joris Saint Georges
6,00€
Hete drankjes Boissons chaudes
Cafe Café
3.00€
Dubbele koffie Double café
5.00€
Thee Thé
4.00€
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