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Kerstmenu Menu de noël
85.00€
IN 6 STAPPEN EN 6 ETAPES
Voorafje Mise en bouche
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INGANG 1 ENTRÉE 1
Gemarmerde foie gras/vijg/granaatappel/peperkoek Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice
TOEGANG 2 ENTRÉE 2
Geroosterde Sint-Jakobsschelpen/krokante andijvie/clementine St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine
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PLAAT 1 PLAT 1
Grote krokante langoustine/bisque/avocado Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat
PLAAT 2 PLAT 2
Eendenborst gevuld voor Kerstmis / darphin appel / truffelsap Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé
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NAGERECHT DESSERT
Mont Blanc Mont Blanc
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Onze belegen kazen extra € 20,00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€
Spijs- en wijnarrangement mogelijk € 45,00 Accord mets et vins possible 45.00€
Oudejaarsmenu Menu St Sylvestre
150.00€
IN 6 STAPPEN EN 6 ETAPES
Voorafje Mise en Bouche
Carpaccio van st Jacques butternut/clementines Carpaccio de st Jacques butternut /clementines
Foie gras en artisjokkenravioli / parmezaanse kaas / truffelsap Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé
Grote krokante langoustine/bisque/avocado Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat
Poularde Dandieu op 2 manieren / risotto / albuferasaus Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera
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Nagerecht Dessert
Chocolade / peer / praliné Chocolat / poire / praliné
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Onze belegen kazen extra € 20,00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€
Spijs- en wijnarrangement mogelijk € 55,00 Accord mets et vins possible 55.00€
De menu's Les menus
Diner ontdekkingsmenu Menu découverte dîner
Dit menu bevat een amuse en u wordt gevraagd te kiezen tussen drie hartige voorstellen en een zoet voorstel of een kaas Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
55,00€
Dit menu bevat een amuse en u wordt gevraagd te kiezen tussen drie hartige voorstellen en een zoet voorstel of een kaas Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
Ontdekkingsmenu voor eten en wijn Accord Mets/vins menu découverte
32,00€
Diner Proeverij Menu Menu Dégustation dîner
Op dit menu staan vier hartige voorstellen en twee zoete voorstellen of kaas en een zoet voorstel Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
69,00€
Op dit menu staan vier hartige voorstellen en twee zoete voorstellen of kaas en een zoet voorstel Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
Degustatiemenu eten/wijnarrangement Accord Mets/vins menu dégustation
48,00€
Het dinermenu: De zoute La carte du dîner : Le salé
Tempura aubergine, miso citrus, gedroogde bonito Chou farci de colvert abats et figues betterave confite
22€
Nierspies en teriyaki aardpeerzadel Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto
22€
Ravioli van kastanje-eekhoorntjesbrood Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne
22€
Groenten van november Les légumes de décembre
22€
Geroosterde Sint-Jakobsschelpen, Pastinaak, Clementine-Jakobsschelpensap Saint-jacques panais clémentine chou kale
22€
Krokante kabeljauw en andijvie, forelkuit Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée
22€
Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi
22€
Het dinermenu: Zoet La carte du dîner : Le sucré
Pralinebladerdeeg met walnoten, rode wijnpeer Tarte tatin
11€
Rum baba, rozijnen Baba au rhum, raisins
11€
Chocolade bananensoufflé Soufflé banane chocolat
11€
Sorbets en seizoensfruit Sorbets et fruits de saison
11€
Oude kazen Abrikozen-rozemarijnjam Fromages affinés confiture de figue
13,00€
Drankjes Les boissons
Aperitieven Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Bud bier Bière Bud
7.00€
wodka absoluut Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonic
12,00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Amerikanen Américano
15,00€
Champagne
15,00€
Kir koninklijk Kir royal
15,00€
wijnen Vins
RODE WIJNEN VINS ROUGES
Camas 2021
Pays d'Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir
29,00€
Pays d'Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir
Land van de dinosaurussen Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Wijn op grote hoogte, hoge vallei van de Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Wijn op grote hoogte, hoge vallei van de Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
Dinosauruslanden Terroirs des dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Neus met karakter op een duidelijke toon van kruiden en gekonfijt fruit Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Neus met karakter op een duidelijke toon van kruiden en gekonfijt fruit Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
Terres Rouges-berg Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Druiven Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
37,00€
Druiven Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
De Versant 2019 Le Versant 2019
Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou en Caroline Mitjaville Eik, vanille, tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Bourgondische Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Perraud « Les Forêts «
59,00€
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Perraud « Les Forêts «
Sint-Jozef Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021
Domaine des Combat Druivensoorten Syrah Ten noorden van de Rhônevallei Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
65,00€
Domaine des Combat Druivensoorten Syrah Ten noorden van de Rhônevallei Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Familie van Bouard de Laforest Druivensoort Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Familie van Bouard de Laforest Druivensoort Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Chorey-lès-Beaune 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014
Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
85.00€
Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
Mercurey Les 2 Terres 2020
Domaine Laurent Cognard Bourgogne Druivensoort Pinot Noir Krachtig en gestructureerd Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89,00€
Domaine Laurent Cognard Bourgogne Druivensoort Pinot Noir Krachtig en gestructureerd Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020
129,00€
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
WITTE WIJNEN VINS BLANCS
Edele planten Les Plants Nobles
Ropiteau Frères Chardonnay wijndomein Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
28,00€
Ropiteau Frères Chardonnay wijndomein Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
Bedden Camas
29,00€
Land van de dinosaurussen Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Druivensoort Mauzac Wit Fruitig op appel, peer, perzik Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Druivensoort Mauzac Wit Fruitig op appel, peer, perzik Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
Wolf ben je daar? Loup y es-tu ?
Languedoc Druiven Witte Muscats Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
35,00€
Languedoc Druiven Witte Muscats Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
Niets om kortstondige vintage 2021 te waxen Rien à cirer cuvée éphémère 2021
Chen's Chenin
36,00€
Chen's Chenin
Christus 2021 Cristia 2021
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druivensoorten Viognier Roussane La Marianne Witte Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
39,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druivensoorten Viognier Roussane La Marianne Witte Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Butinière Limoux BOB La Butinière Limoux AOP
Domaine Anne de Joyeuse Druivensoort Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
41,00€
Domaine Anne de Joyeuse Druivensoort Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
Chablis 2021 Chablis 2021
Domaine Charly Nicole Witte Bourgondische druif Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
53,00€
Domaine Charly Nicole Witte Bourgondische druif Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Sint-Jozef Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Cristia's domein Domaine de Cristia
65,00€
Cristia's domein Domaine de Cristia
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020
Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
71,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Druivensoort Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Santenay sous la Roche 2018
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85,00€
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Montagny 1er Cru 2022 Montagny 1er Cru 2022
Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
91,00€
Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Rode wijnen per glas Les vins Rouges au verre
Camas
Pinot Noir Pinot noir
7,50€
Pinot Noir Pinot noir
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
8,00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8,00€
BO Vin 2019 BO Vin 2019
9,50€
De Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou en Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Pinot Noir uit de Bourgogne Pinot noir de Bourgogne
Château de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard
15€
Château de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard
Crozes Hermitage Bacchus 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021
Domaine des Combat Druivensoort Syrah, noordelijke Rhônevallei Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
16,00€
Domaine des Combat Druivensoort Syrah, noordelijke Rhônevallei Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
Witte wijnen per glas Les Vins Blancs au verre
Bedden 12 cl Camas 12 cl
7,00€
Edele planten Les Plants Nobles
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
7,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
Terroir of Dinosaurs 12 cl Terroir des Dinosaures 12 cl
8,00€
Wolf ben je daar? Loup y es-tu ?
Languedoc Domaine de l'Hortus Druiven Witte Muscat Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
8,50€
Languedoc Domaine de l'Hortus Druiven Witte Muscat Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
Niets om kortstondige vintage 2021 te waxen Rien à cirer cuvée éphémère 2021
Chen's Chenin
8,50€
Chen's Chenin
Christia 2021 Cristia 2021
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druiven Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Druiven Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Karel Speelgoed Charles Joguet
13,00€
Karel Speelgoed Charles Joguet
Pouilly Loché op de Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020
17,00€
Champagne
Gremillet Blanc de Noirs Brut Champagne Champagne Mumm
115€
Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmolens Bushmills
Ierse whisky Irish whisky
9,00€
Ierse whisky Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 jaar oude single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Spijsvertering Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
Verte ster Izarra verte
11,00€
Krijg 27 Get 27
11,00€
Onze Mirabelle pruim Notre Mirabelle
11.00€
Onze Williams peer Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaicaanse Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados-reservaat van de heren Calvados réserve des seigneurs
12.00€
diplomatiek Diplomatico
12,00€
oude pruim Vieille prune
13,00€
wateren Eaux
Zonder pesticiden, nitraatvrij, plasticvrij Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Sint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Sint-Joris Saint Georges
6,00€
perrier Perrier
4,50€
Hete drankjes Boissons chaudes
Cafe Café
3.00€
Dubbele koffie Double café
5.00€
Thee Thé
4.00€
Rosé wijnen per glas Les vins rosés au verre
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