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novembro CARTE D AUTOMNE
Suplemento de trufas de verão 7€ LES ENTRÉES
Macaron com foie gras de ameixa e chutney de passas Tarama fumé oeufs de truite pain grillé
13,00€
Ovo cozido Kadaïf, espinafre e charcutaria de peito de pato Encornets Sautés en Persillade Avruga Jus de Volaille
15,00€
Tempura de feijão com azeitonas salmonete de Paimpol marinière Toast de Foie Gras Châtaignes et Confiture de Prune
17,00€
Patê Frisee de Codorna e Foie Gras Raviole de Langoustines Bisque Condiment Basilic et Citron Caviar
17€
Parmentier de leitão com chanterelles amarelos Velouté de Panais à la Truffe Noire Pain Grillé et Œuf Parfait noisettes
19,00€
OS PRATOS LES PLATS
Ravióli de carne e cogumelos da estação Volaille de Ferme Farcie de Champignons Sauce Albufera Shitake
25,00€
Rascasse missô butternut clementina bisque da Córsega Risotto de Saint-Jacques au Potimarron
26,00€
Bife folha por folha com cogumelos ostra e cogumelos cebolinha Maigre de Ligne Beurre Blanc à la Clémentine de Corse Épinards
27,00€
Baba au rum clementine de sorvete de baunilha da Córsega Filet de Boeuf Sauce aux Morilles topinambours confits
30,00€
Bolo de chocolate caramelo e sorvete de café Supplément Truffe Noire Melanosporum
10,00€
Lasanha de cordeiro alimentado com leite Soubise com cogumelos ostra À CÔTÉ
Costeleta de vitela trombetas da morte Alcachofras de Jerusalém Topinambours Confits au Jus de Rôti
8,00€
Vieiras, alho-poró queimado, limão, leite de coco Fricassée de Shitake en Persillade
7,00€
Arroz recheado de lulas com tinta azeitonas chouriço bellota Épinards au Beurre Citronné
7,00€
Os nossos queijos envelhecidos com compota de damasco Assiette de Fromages Salade Frisée aux Noix Confiture
13,00€
SOBREMESAS LE SUCRÉ
Sorvetes de pêssego, ruibarbo e manjericão com limão La mousse au Chocolat Tiède Biscuit Praliné Sablé Glace Vanille
11,00€
Bolo de chocolate e nozes de 3 Bornés Flan à la vanille de Madagascar
11,00€
Pêra escalfada, praliné de chocolate e creme de castanhas La Poire Pochée au Vin Rouge Crème Pralinée Chocolat Chaud
11,00€
Aperitivos Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveja Bud Bière
9,00€
Vodka absoluto Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Tônica Hendricks Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champanhe Champagne
16,00€
Kir real Kir royal
16,00€
Uísque Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel´s Jack Daniel’s
9.00€
Moinhos Bushmills
Uísque irlandês Irish whisky
9,00€
Uísque irlandês Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 anos de single malte Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champanhe Champagne
Champanhe Palmer bruto Champagne Palmer brut
Champanhe AOC AOC Champagne
98,00€
Champanhe AOC AOC Champagne
Taça de champanhe Coupe de champagne
16,00€
Tornado real Kir royal
16,00€
Vinhos Vins
VINHOS TINTO VINS ROUGES
Brouilly Mijo Velho 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
50/50 2022 Menetou Salon 2022
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
57,00€
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
Borgonha Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre As belas vinhas vermelhas 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domínio Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Esboço de Crozes-Hermitage 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
Le Versant Domaine Orage 2020 Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
São José Tolondière 2022 Saint Joseph 2024
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
70,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Gevrey Chambertin 2021 Gevrey Chambertin 2022
140,00€
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Abadia Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2022 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2022 Chenin 2024
Eu ajudo 100% Chardonnays 2019 Château Grezan
AOP Limoux Collection 2024
37,00€
AOP Limoux Collection 2024
Touraína Biológica 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
O armário imaginário La closerie Imaginaire
40,00€
O armário imaginário La closerie Imaginaire
Riesling 2022 Cheverny Delaille 2024
Domínio de Wunsch et Mann Domaine du Salvard
41,00€
Domínio de Wunsch et Mann Domaine du Salvard
Vacas 2021 Arton 2021
Domaine Lestour Clocher Grenache Blanc, Roussanne, Marianne Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Domaine Lestour Clocher Grenache Blanc, Roussanne, Marianne Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Cristão 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Muscadet 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
Figura Libre Freestyle assemblage blanc 2021 Menetou Salon 2023
Domaine Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
56,00€
Domaine Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
Sancerre AOC As belas vinhas 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domínio Fournier Domaine Fournier
63,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2023
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Eremitério de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2023
Domínio da Cristia Domaine des Combats
69,00€
Domínio da Cristia Domaine des Combats
São José Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2024
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Vinhos tintos a copo Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Vinho natural Menetou Salon 2022
13,00€
Creisses Crozes Hermitage
Vinho Domaine des Creisses do Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Vinho Domaine des Creisses do Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
The Versant 2019 Le Versant 2021
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Hanami 2022 Saint Joseph 2024
Cabernet franc – Vinho vivo Louis Chomel
16,00€
Cabernet franc – Vinho vivo Louis Chomel
Vinhos brancos a copo Les Vins Blancs au verre
Touraína Biológica Divin
9,00€
Abadia Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Santa Duc Os grandes calcários Divin
Família Gras Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
9,00€
Família Gras Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
Plantas Nobres Cristia
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
9,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
Vale do Ródano Touraine
Domínio Cristia La closerie imaginaire
11,00€
Domínio Cristia La closerie imaginaire
Crozes Hermitage baco 2021 Arton
11,00€
Chinon Les Petites Roches 2022 Menetou Salon 2023
Carlos brinquedo Domaine Fournier
13,00€
Carlos brinquedo Domaine Fournier
Terroir dos Dinossauros 12 cl Petit Chablis
13,00€
Eu ajudo 100% Chardonnay 2019 Saint Joseph 2023
AOP Limoux Louis Chomel
16,00€
AOP Limoux Louis Chomel
Pouilly Loché no Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2022
17,00€
Vinhos rosés a copo Les vins rosés au verre
As bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Obtenha 27 Get 27
11,00€
Nossa pêra Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Reserva dos senhores de Calvados Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ameixa velha Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Sem pesticidas, sem nitrato, sem plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Bebidas quentes Boissons chaudes
Cafeteria Café
3.00€
Café duplo Double café
5.00€
Chá Thé
4.00€
Menu Dégustation 5 étapes
65,00 €
Blinis au caviar
Raviole de langoustines bisque condiment herbacé
Foie gras mi-cuit à la truffe noire confiture de prune brioche feuilletée toastée
Risotto de Saint-Jacques sauce Mornay
Filet de bœuf topinambours confits sauce aux morilles
Vacherin à la vanille de Madagascar marron clémentines de Corse
Ou
Espuma de brie à la truffe noire noix frisées
Menu degustação de 5 etapas Menu dégustation 5 étapes
65 €
Harmonização de comida e vinho 35€ Accord mets et Vins 45,00 €
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