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Cardápio de Natal Menu de noël
90,00 €
Menu de Noël
EM 6 ETAPAS EN 5 ETAPES
Mise en bouche Mise en bouche
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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1
Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse
ENTRÉE 2 ENTRÉE 2
Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto
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PLAT 1 PLAT 1
Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar
PLAT 2 PLAT 2
Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères
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DESSERT DESSERT
Sorvete de yuzu com clementina Mont Blanc Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille
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Os nossos queijos curados extra 20,00€ Brie à la truffe (en supplément) 18.00€
Combinação de comida e vinho possível €45,00 Accord mets et vins possible 45.00€
JANTAR DÎNER Saint Sylvestre
150,00 €
MENU DE DEGUSTAÇÃO EM 7 ETAPAS MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES
Este menu inclui quatro propostas salgadas e duas propostas doces ou queijo e uma proposta doce
150,00€
Este menu inclui quatro propostas salgadas e duas propostas doces ou queijo e uma proposta doce
A SUJEIRA Raviole de Saint-Jacques à la truffe
legumes de junho Foie gras comme un opéra
Chanterelles ovo defumado agrião bacon colonata Grosses langoustines butternut clémentine bisque
Possível vegetariano sem bacon
Possível vegetariano sem bacon
Carpaccio de avruga manteiga branca alcachofra Filet de bœuf Rossini pommes darphin
Vegetariano possível sem caviar de arenque
Vegetariano possível sem caviar de arenque
Maionese crocante de camarão e abacate Rocher chocolat noisette glace vanille
Os nossos queijos maduros Brie à la truffe ( en supplément 18,00€)
COMIDA E VINHOS ACCORDS METS ET VINS 48,00€
Menu dégustation 5 étapes Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Accord mets et vins 35 € Accord mets et vins 35 €
O menu do jantar: Doce Novembre
Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite
16,00€
Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard
16,00€
Pâté en croûte de caille et foie gras frisée Pâté en croûte de caille et foie gras frisée
16,00€
Macaron au foie gras chutney prune raisin Macaron au foie gras chutney prune raisin
18,00€
Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque
17,00€
Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco
17,00€
Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette
17,00€
Côte de veau trompettes de la mort topinambours Côte de veau trompettes de la mort topinambours
18,00€
Poire pochée chocolat praliné crème de marron Poire pochée chocolat praliné crème de marron
11,00€
Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille
11,00€
Gâteau au chocolat caramel et glace café Gâteau au chocolat caramel et glace café
11,00€
Nos fromages affinés confiture d’abricot Nos fromages affinés confiture d’abricot
13,00€
Bebidas quentes Boissons chaudes
Cafeteria Café
3.00€
Café duplo Double café
5.00€
Chá Thé
4.00€
Aperitivos Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveja Bud Bière Bud
7.00€
Vodka absoluto Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Tônica Hendricks Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champanhe Champagne
16,00€
Kir real Kir royal
16,00€
Uísque Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel´s Jack Daniel’s
9.00€
Moinhos Bushmills
Uísque irlandês Irish whisky
9,00€
Uísque irlandês Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 anos de single malte Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champanhe Champagne
Mamãe Champanhe Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne Coupe de champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Les vins biologiques Les vins biologiques
Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré
Dock’nRoll Dock’nRoll
Blanc floral Blanc floral
48,00€
Blanc floral Blanc floral
The Dock Power The Dock Power
Blanc Fruité Blanc Fruité
49,00€
Blanc Fruité Blanc Fruité
Docktor Wine Docktor Wine
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
39,00€
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
Dock en Stock Dock en Stock
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
54,00€
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
Vinhos Vins
VINHOS TINTO VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
37,00€
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
Camas 2021 See More Château de la Grave Rouge Terre 2021
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
41,00€
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
Terras de dinossauros Clos del Rey Aragone 2021
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Nariz com caráter em uma nota marcada de especiarias e frutas cristalizadas IPG Côtes Catalanes
51,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Nariz com caráter em uma nota marcada de especiarias e frutas cristalizadas IPG Côtes Catalanes
The Versant 2019 Le Versant 2020 Domaine Orage
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Borgonha Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Laurent Cognard
São José Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 See More Crozes-Hermitage Esquisse 2023
Domaine des Combat Castas Syrah Norte do Vale do Ródano Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Combat Castas Syrah Norte do Vale do Ródano Domaine des Hauts Chassis
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Família de Bouard de Laforest Casta Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Família de Bouard de Laforest Casta Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin 2021
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
129,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
Clos de la Roche Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Santa Duc Os grandes calcários 2019 Roc de l’Abbaye
Família Gras Côte du Rhône Chenin 2022
29,00€
Família Gras Côte du Rhône Chenin 2022
Nada para encerar vintage efêmero 2021 Autan 100% Chardonnays 2019
Chen's AOP Limoux
35,00€
Chen's AOP Limoux
Touraine bio 2023 Touraine bio 2023
37,00€
cristia 2021 Cristia 2022
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Butinière Limoux DOP Saint Maur AOC 2023
Domaine Anne de Joyeuse Casta Chardonnay Côte de Provence Château Saint Maur
47,00€
Domaine Anne de Joyeuse Casta Chardonnay Côte de Provence Château Saint Maur
Lobo, você está aí? Clos del Rey La Noia blanc 2022
Languedoc Uvas Moscatel Branco Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
53,00€
Languedoc Uvas Moscatel Branco Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Perraud variedade de uva Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
Domaine Perraud variedade de uva Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
São José Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Eremitério de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022
Domínio da Cristia Domaine de Cristia
65,00€
Domínio da Cristia Domaine de Cristia
Delícia flagrante 2018 Les Cigales 2023
34,00€
Ferme des Arnaud Bio, moscatel rosé seco Domaine des Captives
Vinho rosé Vin Rosé
Vinhos tintos a copo Les vins Rouges au verre
Tirar sulfitos Bourgueuil
Vinho orgânico 2021 New Wave
8,50€
Vinho orgânico 2021 New Wave
Nada para encerar o Ephemeral Cuvée 2021 Clos del Rey Sabina 2021
Pinot noir / Gewurtztraminer Mistura atípica Domaine Anne de Joyeuse
9,00€
Pinot noir / Gewurtztraminer Mistura atípica Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Vin naturel
11,00€
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Vinhos brancos a copo Les Vins Blancs au verre
Touraine bio Touraine bio
9,00€
Lobo, você está aí? Roc de l’Abbaye 2022
Languedoc Domaine de l'Hortus Uvas Moscatel Branco Chenin
9,00€
Languedoc Domaine de l'Hortus Uvas Moscatel Branco Chenin
Cristiane 2021 Autan 100% Chardonnay 2019
Domaine de Cristia Côte du Rhône Uvas Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Uvas Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Vallée du Rhône
Sauvignon Parcelas e uvas excepcionais Domaine Anne de Joyeuse Domaine Cristia
9,50€
Sauvignon Parcelas e uvas excepcionais Domaine Anne de Joyeuse Domaine Cristia
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Carlos brinquedo Charles Joguet
13,00€
Carlos brinquedo Charles Joguet
Vinhos rosés a copo Les vins rosés au verre
As bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
estrela verde Izarra verte
11,00€
Obtenha 27 Get 27
11,00€
Nossa ameixa Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Nossa pêra Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Reserva dos senhores de Calvados Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ameixa velha Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Sem pesticidas, sem nitrato, sem plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
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