Página inicial /Menu
pt
Menu de noël
90.00 €
Gravlax de truite aneth et citron vert blinis
Bisque de langoustines légumes racines châtaignes grillées
Ballottine de Foie gras, poires au vin rouge, pain d’épices
St Jacques gratinées fondue de poireaux, sauce mornay à la truffe
Poularde de ferme aux morilles, sauce vin jaune potimarron rates confites
Notre Gâteau chocolat ou notre flan vanille de Madagascar ou notre brie truffé
Menu Saint Sylvestre
150.00 €
Blinis au caviar
Raviole de langoustine bisque condiment herbacé
Foie gras à la truffe noire confiture de figues pain grillé
Turbot meunier risotto aux coquillages et légumes racines
Filet de bœuf aux morilles topinambour au café rates confites
Chocolat marron passion ou brie truffé frisée aux noix
Menu degustação de 5 etapas Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
Harmonização de comida e vinho 35€ Un amuse-bouche Trois plats au choix dans toute la carte Un fromage ou un dessert Accord mets et vin possible 35 €
novembro CARTE D AUTOMNE
Suplemento de trufas de verão 7€ LE SALÉ
Tempura de feijão com azeitonas salmonete de Paimpol marinière Velouté à la châtaigne œuf parfait truffe noire
20,00€
Ovo cozido Kadaïf, espinafre e charcutaria de peito de pato Ceviché de Saint-Jacques passion avocat avruga
19,00€
Baba au rum clementine de sorvete de baunilha da Córsega Foie gras mi-cuit spéculos marmelade de clémentine de Corse
20,00€
Rascasse missô butternut clementina bisque da Córsega Langoustines croustillantes basilic râpé de carotte des sables hollandaise
19,00€
Macaron com foie gras de ameixa e chutney de passas Encornet farci au lard fumé sauge rates sautées
19,00€
Ravióli de carne e cogumelos da estação Carpaccio de truite aneth citron vert brocoli
19,00€
Vieiras, alho-poró queimado, limão, leite de coco Feuille à feuille de faux- filet chanterelles sauce Foyot
21,00€
Costeleta de vitela trombetas da morte Alcachofras de Jerusalém Tourte de canard et foie gras topinambour au café cresson
20,00€
Arroz recheado de lulas com tinta azeitonas chouriço bellota Filet de cerf patate douce sauce poivre et foie gras
22,00€
SOBREMESAS LE SUCRÉ
Sorvetes de pêssego, ruibarbo e manjericão com limão Soufflé poire chocolat glace vanille de Madagascar
11,00€
Bolo de chocolate e nozes de 3 Bornés Flan à la vanille de Madagascar coulis de fruits rouges
11,00€
Pêra escalfada, praliné de chocolate e creme de castanhas Gâteau chocolat praliné café
11,00€
Os nossos queijos envelhecidos com compota de damasco Nos fromages affinés confiture d’abricot, romarin
14,00€
Aperitivos Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveja Bud Bière
9,00€
Vodka absoluto Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Tônica Hendricks Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champanhe Champagne
16,00€
Kir real Kir royal
16,00€
Uísque Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel´s Jack Daniel’s
9.00€
Moinhos Bushmills
Uísque irlandês Irish whisky
9,00€
Uísque irlandês Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 anos de single malte Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champanhe Champagne
Champanhe Palmer bruto Champagne Palmer brut
Champanhe AOC AOC Champagne
98,00€
Champanhe AOC AOC Champagne
Taça de champanhe Coupe de champagne
16,00€
Tornado real Kir royal
16,00€
Vinhos Vins
VINHOS TINTO VINS ROUGES
Bourgueuil orgânico AOC Bourgueuil AOC bio
“Desacorrentado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
“Desacorrentado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Família Montagne. Vinhas velhas de Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Família Montagne. Vinhas velhas de Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
Borgonha Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre As belas vinhas vermelhas 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domínio Fournier Domaine Fournier
65,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Esboço de Crozes-Hermitage 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
Le Versant Domaine Orage 2020 Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
São José Tolondière 2022 Saint Joseph 2023
Domínio Louis Chomel Domaine Les Hauts Châssis
69,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Les Hauts Châssis
Gevrey Chambertin 2021 Gevrey Chambertin 2022
140,00€
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Abadia Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2022 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2022 Chenin 2024
Eu ajudo 100% Chardonnays 2019 Château Grezan
AOP Limoux Collection 2024
37,00€
AOP Limoux Collection 2024
Touraína Biológica 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
O armário imaginário La closerie Imaginaire
39,00€
O armário imaginário La closerie Imaginaire
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Touraine Chenonceaux 2023
Sauvignon Envelhecido sobre borras Parcelas e uvas excepcionais Domaine de Villebois
42,00€
Sauvignon Envelhecido sobre borras Parcelas e uvas excepcionais Domaine de Villebois
Cristão 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
43,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Borgonha Aligoté AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgonha Domaine Roux Bourgogne
44,00€
Domaine Roux Borgonha Domaine Roux Bourgogne
Muscadet 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
Clos del Rey La Noia blanc 2022 Petit Chablis 2023
IPG Côtes Catalães Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
52,00€
IPG Côtes Catalães Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Figura Libre Freestyle assemblage blanc 2021 Menetou Salon 2023
Domaine Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
55,00€
Domaine Gayda Domaine Fournier Côtes de Morogues
Chablis 2021 See More Chablis 2024
Domaine Charly Nicole Uva Branca Borgonha Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Domaine Charly Nicole Uva Branca Borgonha Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Sancerre AOC As belas vinhas 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domínio Fournier Domaine Fournier
62,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2023
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
São José Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2024
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
68,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Eremitério de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2023
Domínio da Cristia Domaine des Combats
68,00€
Domínio da Cristia Domaine des Combats
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Vinhos tintos a copo Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Coup de Savate 2020 natureza Cheverny
11,00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Pinot Noir de Bourgogne
14,00€
The Versant 2019 Le Versant 2021
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Creisses Crozes Hermitage
Vinho Domaine des Creisses do Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Vinho Domaine des Creisses do Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
Hanami 2022 Saint Joseph
Cabernet franc – Vinho vivo Les Hauts Chassis
16,00€
Cabernet franc – Vinho vivo Les Hauts Chassis
Vinhos brancos a copo Les Vins Blancs au verre
Touraína Biológica Divin
9,00€
Abadia Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Santa Duc Os grandes calcários Divin
Família Gras Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
9,00€
Família Gras Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
Plantas Nobres Cristia
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
9,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
Vale do Ródano Touraine
Domínio Cristia La closerie imaginaire
11,00€
Domínio Cristia La closerie imaginaire
Chinon Les Petites Roches 2022 Menetou Salon 2023
Carlos brinquedo Domaine Fournier
13,00€
Carlos brinquedo Domaine Fournier
Terroir dos Dinossauros 12 cl Petit Chablis
13,00€
Nada para encerar vintage efêmero 2021 Chablis
Chen's Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Chen's Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Pouilly Loché no Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2022
17,00€
Vinhos rosés a copo Les vins rosés au verre
As bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Obtenha 27 Get 27
11,00€
Nossa pêra Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Reserva dos senhores de Calvados Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ameixa velha Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Sem pesticidas, sem nitrato, sem plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Bebidas quentes Boissons chaudes
Cafeteria Café
3.00€
Café duplo Double café
5.00€
Chá Thé
4.00€
© Copyright :ano - Les 3 bornés - todos os direitos reservados