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novembro CARTE D AUTOMNE
Suplemento de trufas de verão 7€ LES ENTRÉES
Ovo cozido Kadaïf, espinafre e charcutaria de peito de pato Terrine de Campagne
11,00€
Carpaccio Tiède de Tête de Veau Sauce Gribiche Carpaccio Tiède de Tête de Veau Sauce Gribiche
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Tempura de feijão com azeitonas salmonete de Paimpol marinière Toast de Foie Gras Châtaignes et Confiture de Prune
12,00€
Macaron com foie gras de ameixa e chutney de passas Tarama fumé oeufs de truite pain grillé
14,00€
Patê Frisee de Codorna e Foie Gras Raviole de Gambas Condiments Herbes Wasabi
18,00€
Parmentier de leitão com chanterelles amarelos Velouté de Panais à la Truffe Noire Œuf Parfait noix
19,00€
OS PRATOS LES PLATS
Arroz recheado de lulas com tinta azeitonas chouriço bellota Poitrine de Cochon purée de Topinambour et Pieds de Mouton ( Champignons)
25,00€
Rascasse missô butternut clementina bisque da Córsega Risotto de Saint-Jacques au Potimarron et Sauge
26,00€
Bife folha por folha com cogumelos ostra e cogumelos cebolinha Maigre de Ligne Beurre Blanc à la Clémentine de Corse Épinards
29,00€
Baba au rum clementine de sorvete de baunilha da Córsega Filet de Cerf Sauce aux Trompettes de la Mort Fricassée de Shitake
31,00€
Bolo de chocolate caramelo e sorvete de café Supplément Truffe Noire Melanosporum
10,00€
Lasanha de cordeiro alimentado com leite Soubise com cogumelos ostra À CÔTÉ
Costeleta de vitela trombetas da morte Alcachofras de Jerusalém Purée de Topinambours
8,00€
Vieiras, alho-poró queimado, limão, leite de coco Fricassée de Champignons en Persillade
7,00€
Os nossos queijos envelhecidos com compota de damasco Assiette de Fromages Salade Frisée aux Noix Confiture
13,00€
SOBREMESAS LE SUCRÉ
Sorvetes de pêssego, ruibarbo e manjericão com limão Mousse au Chocolat Tiède Biscuit Praliné Sablé Glace Vanille
11,00€
Bolo de chocolate e nozes de 3 Bornés Flan à la Vanille de Madagascar Caramel
11,00€
Soufflé Mangue Passion Crème Anglaise Vanille Soufflé Mangue Passion Crème Anglaise Vanille
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Aperitivos Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveja Bud Bière
9,00€
Vodka absoluto Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Tônica Hendricks Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champanhe Champagne
16,00€
Kir real Kir royal
16,00€
Uísque Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel´s Jack Daniel’s
9.00€
Moinhos Bushmills
Uísque irlandês Irish whisky
9,00€
Uísque irlandês Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 anos de single malte Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champanhe Champagne
Champanhe Palmer bruto Champagne Palmer brut
Champanhe AOC AOC Champagne
98,00€
Champanhe AOC AOC Champagne
Taça de champanhe Coupe de champagne
16,00€
Tornado real Kir royal
16,00€
Vinhos Vins
VINHOS TINTO VINS ROUGES
Terra dos dinossauros Nature de Vigne Vin Biologique
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vinho de alta altitude, vale alto do Aude Malbec 2020 Corsé Côté du Rhône 2023
27,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vinho de alta altitude, vale alto do Aude Malbec 2020 Corsé Côté du Rhône 2023
Bourgueuil orgânico AOC Bourgueuil AOC bio
“Desacorrentado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
“Desacorrentado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Pinot noir da Alsácia Vallée du Rhône 2023 bio
Wunsch e homem Domaine de Cristia
35,00€
Wunsch e homem Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Família Montagne. Vinhas velhas de Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Família Montagne. Vinhas velhas de Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Hanami 2022 Cheverny 2023
Domínio Bobinet Domaine Delaille
39,00€
Domínio Bobinet Domaine Delaille
Brouilly Mijo Velho 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
44,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
50/50 2022 Menetou Salon 2022
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
57,00€
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot Roc de L’Abbaye
Borgonha Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre As belas vinhas vermelhas 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domínio Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Esboço de Crozes-Hermitage 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
Le Versant Domaine Orage 2020 Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
São José Tolondière 2022 Saint Joseph 2024
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
70,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Gevrey Chambertin 2021 Gevrey Chambertin 2022
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
140,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Abadia Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2022 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2022 Chenin 2024
Eu ajudo 100% Chardonnays 2019 Château Grezan
AOP Limoux Collection 2024
37,00€
AOP Limoux Collection 2024
Touraína Biológica 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
O armário imaginário La closerie Imaginaire
40,00€
O armário imaginário La closerie Imaginaire
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Touraine Chenonceaux 2023
Sauvignon Envelhecido sobre borras Parcelas e uvas excepcionais Domaine de Villebois
43,00€
Sauvignon Envelhecido sobre borras Parcelas e uvas excepcionais Domaine de Villebois
Vacas 2021 Arton 2021
Domaine Lestour Clocher Grenache Blanc, Roussanne, Marianne Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Domaine Lestour Clocher Grenache Blanc, Roussanne, Marianne Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Cristão 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Borgonha Aligoté AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgonha Domaine Roux Bourgogne
45,00€
Domaine Roux Borgonha Domaine Roux Bourgogne
Muscadet 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2024
Saint Maur AOC 2023 Le Génie Orange 2020
Costa de Provença Castelo Saint Maur Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
49,00€
Costa de Provença Castelo Saint Maur Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
Clos del Rey La Noia blanc 2022 Petit Chablis 2023
IPG Côtes Catalães Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
54,00€
IPG Côtes Catalães Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis 2021 See More Chablis 2024
Domaine Charly Nicole Uva Branca Borgonha Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Domaine Charly Nicole Uva Branca Borgonha Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Terra dos dinossauros L’effet Papillon Savennières
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedade de uva Mauzac Branco Frutado em maçã, pêra, pêssego Saget Château de la Mulonnière
61,00€
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedade de uva Mauzac Branco Frutado em maçã, pêra, pêssego Saget Château de la Mulonnière
Sancerre AOC As belas vinhas 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domínio Fournier Domaine Fournier
63,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Eremitério de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2023
Domínio da Cristia Domaine des Combats
69,00€
Domínio da Cristia Domaine des Combats
São José Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2024
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
As Cigarras 2023 Maur & More Côte de Provence 2024
37,00€
Domínio dos Cativos Château Saint Maur 2024
Vinho rosé Vin Rosé
Vinhos tintos a copo Les vins Rouges au verre
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl Nature de Vigne Côte du Rhône 2023
6,00€
Bourgueuil Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Pinot noir da Alsácia Vallée du Rhône bio 2023
9,00€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Coup de Savate 2020 natureza Cheverny
Domaine Delaille Domaine Delaille
11,00€
Domaine Delaille Domaine Delaille
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Pinot Noir de Bourgogne
14,00€
Creisses Crozes Hermitage
Vinho Domaine des Creisses do Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Vinho Domaine des Creisses do Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
The Versant 2019 Le Versant 2021
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Hanami 2022 Saint Joseph 2024
Cabernet franc – Vinho vivo Louis Chomel
16,00€
Cabernet franc – Vinho vivo Louis Chomel
Vinhos brancos a copo Les Vins Blancs au verre
Touraína Biológica Divin
9,00€
Abadia Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Plantas Nobres Cristia
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
9,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
Vale do Ródano Touraine
Domínio Cristia La closerie imaginaire
11,00€
Domínio Cristia La closerie imaginaire
Crozes Hermitage baco 2021 Arton
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
Terroir dos Dinossauros 12 cl Petit Chablis
Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Nada para encerar vintage efêmero 2021 Chablis
Chen's Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Chen's Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Eu ajudo 100% Chardonnay 2019 Saint Joseph 2023
AOP Limoux Louis Chomel
16,00€
AOP Limoux Louis Chomel
Pouilly Loché no Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2022
Laurent Cognard Laurent Cognard
17,00€
Laurent Cognard Laurent Cognard
Vinhos rosés a copo Les vins rosés au verre
parada Maur & More
Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
7,00
Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
As bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Obtenha 27 Get 27
11,00€
Nossa pêra Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Reserva dos senhores de Calvados Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ameixa velha Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Sem pesticidas, sem nitrato, sem plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
Bebidas quentes Boissons chaudes
Cafeteria Café
3.00€
Café duplo Double café
5.00€
Chá Thé
4.00€
LES 3 BORNÉS LES 3 BORNÉS
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