Pagina inicial / O Cardápio
Espargos brancos, bacon Colonata, frutas cítricas
Artichaut bénédicte
Escorpião crocante, legumes da época e caldo de peixe
Risotto, tartare de thon, coriandre, avocat et kiwi
Beterraba em texturas, marinada, seca, vitrificada
Haddock croustillant, crémeux de betteraves, pickles de légumes
Aproximadamente vitela, cenouras de areia e cogumelos
Selle d’agneau, petits pois, fèves et sarriette
Tiramisù de Maçã
Ananas rôti, croustillant et crème anglaise
Pera escalfada em vinho tinto, marrom
Cheesecake citron vert, fraise et rhubarbe
Comida e vinho 5 copos de 8 cl
Accord Mets et Vins 5 verres de 8 cl
40.00€
Terrine de porco, gribiche
Pâté en croûte de lapin, tapenade d’olives
13.00€
Pageot, missô, abobrinha e queijo fresco
Risotto, tartare de thon, coriandre, avocat et kiwi
13.00€
Beterraba em texturas, marinada, seca, vitrificada
Artichaut bénédicte
13.00€
Gravlax de truite, aubergines, gel d’agrumes
Gravlax de truite, aubergines, gel d’agrumes
13.00€
Espargos brancos, bacon Colonata, frutas cítricas
Grosses asperges blanches, lard, roquefort, poires et amandes
13.00€
Legumes de março
Les Légumes de Mai
26.00€
Bacalhau em kadaif, legumes da época
Lapin farci, poulpe, carotte et patate douce
28.00€
Patinho do Dombes de 2 maneiras, mel com especiarias e legumes esquecidos
Escalope de dinde panée, béchamel et vieux parmesan, purée de pommes de terre, champignons
28.00€
Haddock crocante, batata cremosa, trufa
Haddock croustillant, crémeux de betteraves, pickles de légumes
28.00€
Lombo maturado, batatas, ervas e pimenta
Selle d’agneau, petits pois, fèves et sarriette
29.00€
Sorvetes e sorvetes
Les sorbets et glaces
9.00€
Suflê de chocolate (15 minutos de espera)
Ananas rôti, croustillant et crème anglaise
11.00€
Pera escalfada em vinho tinto, marrom
Soufflé mangue (15mn d’attente)
11.00€
Tarte tatin
Tarte tatin
11.00€
Éclair de chocolate, praliné
Cheesecake citron vert, fraise et rhubarbe
11.00€
Queijos maduros
Les fromages affinés
12.00€
Champagne Langlet Extra cru branco branco 1º cru
Champagne Langlet Blanc de blanc extra brut 1er cru
87.00€
Pastis
Pastis
5.50€
martini
Martini
6.00€
Vodka absoluto
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Tônica Hendricks
Hendricks tonic
11.00€
Vodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Coquetéis
Cocktails
11.00€
Rum Grand Cru jamaicano
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Americanos
Américano
11.00€
champanhe
Champagne
14.00€
Kir real
Kir royal
14.00€
Jack Daniel´s
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€
VINHOS TINTO
VINS ROUGES
Terra dos dinossauros Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vinho de alta altitude, vale alto do Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
Terras de dinossauros Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2020 Nariz com caráter em uma nota marcada por especiarias e frutas cristalizadas
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
34.00€
The Versant 2019 Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
52.00€
Mercurey Les 2 Terres 2019 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Variedade de uva Pinot Noir Potente e estruturado
Mercurey Les 2 Terres 2019 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
55.00€
Givry Domaine Perraud 2020
Givry Domaine Perraud 2020
55.00€
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
65.00€
L Aurage 2012 Castillon Cotes de Bordeaux Caroline e Loulou Mitjaville Grapes Cabernet Franc, Merlot
L Aurage 2012 Castillon Cotes de Bordeaux Caroline et Loulou Mitjaville Cépages Cabernet Franc, Merlot
85.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
VINHOS BRANCOS
VINS BLANCS
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
26.00€
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
26.00€
Terra dos dinossauros Domaine Anne de Joyeuse “Ampelosorus“ Chardonnay 2020 Aromas de vegetação rasteira
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Ampelosorus “ Chardonnay 2020 Arômes de sous bois
29.00€
Terra dos dinossauros Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Variedade de uva Mauzac Branco Frutado em maçã, pêra, pêssego
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
Tokaji 2017
Tokaji 2017
29.00€
Santa Duc Os grandes calcários 2018 Família Gras Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires 2018 Famille Gras Côte du Rhône
31.00€
Bourgogne Aligoté AOC 2018 Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay
La Butinière Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
39.00€
Aldeias de Macon Domaine Perrault 2020 Uva Chardonnay Aromas de frutas frescas, notas de limão
Macon villages Domaine Perrault 2020 Cépage Chardonnay Arômes de fruits frais, note citronnée
39.00€
Saint Véran 2019 Domaine Perraud variedade de uva Chardonnay
Saint Véran 2019 Domaine Perraud Cépage Chardonnay
45.00€
Pouilly Loché Aux Bars 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard variedade de uva Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
54.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Burgundy
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault vinhas velhas Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
O atrevido Borgonha 2020
L’Impertinent Bordeaux 2020
6.00€
Falmet Cinsault Terres 12 cl
Cinsault Terres Falmet 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
The Versant 2019 Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.00€
Mercurey AOC 2019 Laurent Cognard
Mercurey AOC 2019 Laurent Cognard
12.00€
Camas 12 cl Chenin
Camas 12 cl Chenin
6.50€
Camas 12 cl viognier
Camas 12 cl viognier
6.50€
Terroir dos Dinossauros 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
Terroir dos Dinossauros 12 cl. Chardonnay
Terroir des Dinosaures 12 cl. Chardonnay
7.00€
Tokaji 2017
Tokaji 2017
7.00€
Santa Duc Os grandes calcários Família Gras Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires Famille Gras Côte du Rhône
7.50€
The Unusual 2018 Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Laurent Cognard
12.00€
Sem pesticidas, sem nitrato, sem plástico
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 5.00€
Saint Georges
Saint Georges
5.00€
Verde Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Obtenha 27
Get 27
8.00€
Disaronno
Disaronno
8.00€
Nossas Mirabelles
Notre Mirabelle
9.00€
Nossa pêra Williams
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Rum Grand Cru jamaicano
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Rhum v JM
Rhum v JM
11.00€
Reserva dos senhores de Calvados
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático
Diplomatico
12.00€
ameixa velha
Vieille prune
13.00€