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Menu degustação de 5 etapas Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Harmonização de comida e vinho 35€ Accord mets et vins 35 €
novembro Mars
Truta gravalax Beterraba cristalizada holandesa ovas de truta Brioche feuilletée oursins bretons œufs de truite rillettes de sardine
19,00€
Patê Frisee de Codorna e Foie Gras Asperge blanche orange sanguine fêta cresson
18,00€
Parmentier de leitão com chanterelles amarelos Paté en croûte de Crecy joue de bœuf confite et carottes multicolores
17,00€
Costeleta de vitela trombetas da morte Alcachofras de Jerusalém Petits gris en persillade duxelle de champignons
18,00€
Vieiras, alho-poró queimado, limão, leite de coco Raviole de Saint-Jacques épinard sauce corail citron caviar œufs de truite
18,00€
Macaron com foie gras de ameixa e chutney de passas Tartare de bar radis noir pomme Granny avocat aneth
18,00€
Ovo cozido Kadaïf, espinafre e charcutaria de peito de pato Haddock croustillant sauce tartare légumes croquants lait fumé
18,00€
Rascasse missô butternut clementina bisque da Córsega Rascasse laquée miso butternut bisque de langoustine
19,00€
Arroz recheado de lulas com tinta azeitonas chouriço bellota Poitrine de cochon topinambour champignons jus de rôti à la sauge
16,00€
Bife folha por folha com cogumelos ostra e cogumelos cebolinha Feuille à feuille de faux filet pommes de terre sauce poivre
18,00€
Bolo de chocolate e nozes de 3 Bornés Pavlova fruits exotiques et citron
11,00€
Pêra escalfada, praliné de chocolate e creme de castanhas Chocolat praliné, vanille et café
11,00€
Bolo de chocolate caramelo e sorvete de café Souffle chocolat poire pochée glace cannelle
11,00€
Os nossos queijos envelhecidos com compota de damasco Nos fromages affinés et confiture de coing
14,00€
Bebidas quentes Boissons chaudes
Cafeteria Café
3.00€
Café duplo Double café
5.00€
Chá Thé
4.00€
Aperitivos Apéritifs
Pastis
7,00€
martini Martini
7,00€
Cerveja Bud Bière Bud
7.00€
Vodka absoluto Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Tônica Hendricks Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americanos Américano
15,00€
champanhe Champagne
16,00€
Kir real Kir royal
16,00€
Uísque Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel´s Jack Daniel’s
9.00€
Moinhos Bushmills
Uísque irlandês Irish whisky
9,00€
Uísque irlandês Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 anos de single malte Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
champanhe Champagne
Champanhe Palmer bruto Champagne Palmer brut
Champanhe AOC AOC Champagne
98,00€
Champanhe AOC AOC Champagne
Taça de champanhe Coupe de champagne
16,00€
Tornado real Kir royal
16,00€
Vinhos Vins
VINHOS TINTO VINS ROUGES
Bourgueuil orgânico AOC Bourgueuil AOC bio
“Desacorrentado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
“Desacorrentado” 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Família Montagne. Vinhas velhas de Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Família Montagne. Vinhas velhas de Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Brouilly Mijo Velho 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
39,00€
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
41,00€
Uvas Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
50/50 2022 50/50 2023
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot
41,00€
IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Costas de Bourg AOC Côtes de Bourg
Sancerre As belas vinhas vermelhas 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domínio Fournier Domaine Fournier
62,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Le Versant Domaine Orage 2020 Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Carvalho, baunilha, tabaco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Borgonha Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
68,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
São José Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2023
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Esboço de Crozes-Hermitage 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2022
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
69,00€
Chassi Domaine des Hauts Domaine des Hauts Chassis
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Abadia Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2022 Chenin 2023
34,00€
Chenin 2022 Chenin 2023
Eu ajudo 100% Chardonnays 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
36,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Touraína Biológica 2023 Touraine AOC Chenonceaux 2023
O armário imaginário Domaine Villebois
39,00€
O armário imaginário Domaine Villebois
Cristão 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
42,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Castas Viognier Roussane La Marianne Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Riesling 2022 Cheverny Delaille 2024
Domínio de Wunsch et Mann Domaine de Salvard
44,00€
Domínio de Wunsch et Mann Domaine de Salvard
Borgonha Aligoté AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgonha Domaine Roux Bourgogne
48,00€
Domaine Roux Borgonha Domaine Roux Bourgogne
Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Costa de Provença Castelo Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
52,00€
Costa de Provença Castelo Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Figura Libre Freestyle assemblage blanc 2021 Menetou Salon 2023
Domaine Gayda Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
56,00€
Domaine Gayda Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
Chablis 2021 See More Chablis 2023
Domaine Charly Nicole Uva Branca Borgonha Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
59,00€
Domaine Charly Nicole Uva Branca Borgonha Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Sancerre AOC As belas vinhas 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2023
Domínio Fournier Domaine Fournier
61,00€
Domínio Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
São José Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domínio Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Eremitério de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022
Domínio da Cristia Domaine de Cristia
68,00€
Domínio da Cristia Domaine de Cristia
As Cigarras 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
Domínio dos Cativos IPG Méditerranée
Vinho rosé Vin Rosé
Vinhos tintos a copo Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Hanami 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2021
Cabernet franc – Vinho vivo Domaine Fournier
13€
Cabernet franc – Vinho vivo Domaine Fournier
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Vinhos brancos a copo Les Vins Blancs au verre
Touraína Biológica Touraine
9,00€
Eu ajudo 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Vale do Ródano Vallée du Rhône
Domínio Cristia Domaine Cristia
9,50€
Domínio Cristia Domaine Cristia
Nada para encerar vintage efêmero 2021 Saint Maur AOC 2023
Chen's Côte de Provence Château Saint Maur
11,00€
Chen's Côte de Provence Château Saint Maur
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Carlos brinquedo Charles Joguet
13,00€
Carlos brinquedo Charles Joguet
As bebidas Les boissons
Digestivo Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
estrela verde Izarra verte
11,00€
Obtenha 27 Get 27
11,00€
Nossa ameixa Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Nossa pêra Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru jamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Reserva dos senhores de Calvados Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomático Diplomatico
12,00€
ameixa velha Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Sem pesticidas, sem nitrato, sem plástico Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
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