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Dernière saison des 3 Bornés avant un nouveau projet. Réservations ouvertes jusqu’à fin juillet.
SPRING CARD CARTE DE PRINTEMPS
THE ENTRANCES LES ENTRÉES
Soft-boiled egg with crispy peas and asparagus cream Œuf mollet croustillant petits pois crème d’asperge
14,00€
Sea bass tartare with avocado, kiwi, and avruga Tartare de maigre avocat kiwi avruga
15,00€
Gravlax trout with coriander, sesame vinaigrette and sushi rice Gravlax de truite vinaigrette coriandre sésame riz à sushi
15,00€
White asparagus with hollandaise miso and trout roe Asperges blanches miso hollandaise oeufs de truite
15,00€
Langoustine risotto with broad beans and parmesan Risotto de langoustines fèves et parmesan
16,00€
THE DISHES LES PLATS
Curly-leaf chicken pastilla with orange juice and honey Pastilla de volaille de ferme frisée jus d’orange et miel
22,00€
Pork belly, sweet potato, sand carrot, chimichurri sauce Poitrine de cochon patate douce carotte des sables sauce chimichurri
24,00€
Confit lamb, artichoke, wild asparagus Agneau confît artichaut asperge sauvage
27,00€
Layer by layer of matured sirloin steak with new potatoes and green peppercorn sauce Feuille à feuille de faux filet maturé pommes de terre grenaille sauce poivre vert
29,00€
NEXT TO À CÔTÉ
Cheese plate, salad with walnuts and jam Assiette de fromages salade aux noix confiture
13,00€
SWEETS LE SUCRÉ
Chocolate cake with vanilla ice cream Gâteau au chocolat glace vanille
11,00€
Strawberry rhubarb lemon cream pavlova Pavlova fraise rhubarbe crème citron
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Aperitifs Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Beer Bière
9,00€
Vodka absolute Vodka absolut
7,00€
Gin tonic Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Gin tonic Hendricks tonic
12,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americans Américano
15,00€
Champagne Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Whisky Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Irish whisky Irish whisky
9,00€
Irish whisky Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 years old Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 years old single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
a glass of champagne Coupe de champagne
16,00€
Made royal Kir royal
16,00€
Wines Vins
RED WINES VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
"Unleashed" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
"Unleashed" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Red Lands Mountain Saint Emilion 2022 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Grapes Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
44,00€
Grapes Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Menetou Salon 2022 Menetou Salon 2022
Abbey Rock Roc de L’Abbaye
57,00€
Abbey Rock Roc de L’Abbaye
Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2024 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2024
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre The beautiful red vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage Sketch 2025 Crozes-Hermitage Esquisse 2025
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Gevrey Chambertin 2022 Gevrey Chambertin 2022
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
140,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
WHITE WINES VINS BLANCS
Abbey Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2024 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2024 Chenin 2024
Château Grezan Château Grezan
Collection 2024 Collection 2024
37,00€
Collection 2024 Collection 2024
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Domaine du Salvard Domaine du Salvard
41,00€
Domaine du Salvard Domaine du Salvard
Touraine Chenonceaux 2023 Touraine Chenonceaux 2023
Villebois Estate Domaine de Villebois
43,00€
Villebois Estate Domaine de Villebois
Art 2021 Arton 2021
Wine of Gascony Patrick de Montal harvester owner Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Wine of Gascony Patrick de Montal harvester owner Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Christian 2024 Cristia 2024
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Burgundy Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
45,00€
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
The Orange Genius 2020 Le Génie Orange 2020
Sages Orange Wine, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
49,00€
Sages Orange Wine, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
Chablis 2024 Chablis 2024
Capleia Domaine Jeanne and Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Capleia Domaine Jeanne and Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
The Butterfly Effect Savennières 100% Chenin Blanc L’effet Papillon Savennières 100% chenin blanc
Saget Château de la Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
61,00€
Saget Château de la Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
Sancerre AOC Les belles vignes 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domaine Fournier Domaine Fournier
63,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Glass of Red wines Les vins Rouges au verre
Bourgueuil AOC Bio Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Brouilly 2023 Brouilly 2023
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
11,00€
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
Burgundy Pinot Noir Bourgogne Pinot Noir
Château de Buxy Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Domaine Laurent Cognard
14,00€
Château de Buxy Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Domaine Laurent Cognard
Sancerre Les Belles Vignes 2022 Sancerre Les Belles Vignes 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
14,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes Hermitage Crozes Hermitage
High Frames Estate Domaine des Hauts Châssis
14,00€
High Frames Estate Domaine des Hauts Châssis
Saint Joseph 2024 Saint Joseph 2024
Louis Chomel Louis Chomel
16,00€
Louis Chomel Louis Chomel
Glass of White wines Les Vins Blancs au verre
Divine Divin
Alcohol-free bubble pink brushing Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
Alcohol-free bubble pink brushing Bulle sans alcool brushing rosé
Abbey Rock 2024 Roc de l’Abbaye 2024
Chen's Chenin
9,00€
Chen's Chenin
crystal Cristia
Cristia's Domain Domaine de Cristia
9,50€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Touraine Touraine
Chenonceaux Chenonceaux
11,00€
Chenonceaux Chenonceaux
Art Arton
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
The Butterfly Effect 2022 100% Chenin Blanc L’effet Papillon 2022 100% chenin blanc
Château de la Mulonnières Château de la Mulonnières
12,00€
Château de la Mulonnières Château de la Mulonnières
Petit Chablis Petit Chablis
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis Chablis
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Saint Joseph 2023 Saint Joseph 2023
Louis Chomel Louis Chomel
16,00€
Louis Chomel Louis Chomel
Rosé wines by the glass Les vins rosés au verre
Maur & More Maur & More
Château Saint Maur 2024 Côte de Provence Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
7,00
Château Saint Maur 2024 Côte de Provence Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
The drinks Les boissons
Digestive Digestifs
Get 27 Get 27
11,00€
Our Williams pear Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserve of the lords Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic Diplomatico
12,00€
old plum Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
Hot drinks Boissons chaudes
Café Café
3.00€
double coffee Double café
5.00€
Tea Thé
4.00€
THE 3 BOUNDARIES LES 3 BORNÉS
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