Home / The Menu
Homemade iced tea
Punch
7.00€
Pastis
Pastis
5.50€
Martini
Martini
6.00€
Bud beer
Bière Bud
7.00€
Vodka absolute
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Hendricks tonic
Hendricks tonic
11.00€
Vodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Jamaican Grand Cru Rum
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Americans
Américano
11.00€
Champagne
Champagne
14.00€
Kir royal
Kir royal
14.00€
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 6.00€
Saint Georges
Saint Georges
6.00€
Discovery menu Appetizer + 3 dishes (to choose from the menu) + 1 cheese or 1 dessert
Menu Decouverte Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert
49.00€
Food/wine pairing
Accord Mets/vins
32.00€
Carte Blanche menu Appetizer + 4 dishes + 1 cheese + 1 dessert
Menu Carte Blanche Mise en bouche + 4 plats + 1 fromage + 1 dessert
69.00€
Food/wine pairing
Accord Mets/vins
48.00€
Bouchot marinière mussels, sautéed potatoes
Moules de Bouchot marinière, pommes de terre sautées
18.00€
Redfish ceviche, mango avocado
Ceviché de rascasse, sorbet concombre wasabi
19.00€
Semi-cooked trout béarnaise, broccoli and puffed rice
Truite mi cuite béarnaise, brocoli et riz soufflé
19.00€
Saddle of stuffed rabbit, porcini mushrooms and chard
Râble de lapin farci, blette
20.00€
September vegetables
Légumes de septembre
18.00€
Candied pork belly with teriyaki sauce beetroot celery pomegranate
Poitrine de cochon confite sauce teriyaki betterave céleri grenade
19.00€
Duck in 3 ways Royale, confit and breaded leg, low temperature duck breast
Canard en 3 façons Royale, cuisse confite et panée, magret basse température
20.00€
Beef tartare with avruga confit tomatoes
Tartare de bœuf, tomates et avruga
19.00€
Crispy pesto haddock with pickled vegetables
Haddock croustillant poivron confit, courgette oseille
19.00€
Breton shortbread caramel pear gel candied apple raw cream
Sablé breton caramel gel poire pomme confite crème crue
11.00€
White chocolate peach verbena
Pêche chocolat blanc verveine
11.00€
Homemade sorbets
Sorbets maison
11.00€
Rice pudding, salted butter caramel and nougatine
Riz au lait, caramel au beurre salé et nougatine
11.00€
Ripened cheeses
Fromages affinés
13.00€
RED WINES
VINS ROUGES
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" High altitude wine, high valley of the Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
Dinosaur lands Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2020 Nose with character on a note marked by spices and candied fruits
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
34.00€
Nothing to wax ephemeral vintage 2021 Pinot noir / Gewurztraminer Atypical blend Anne de Joyeuse
Rien à Cirer cuvée éphémère 2021 Pinot noir / Gewurztraminer Assemblage atypique Anne de Joyeuse
36.00€
The work of Perraud Macon Domaine Perraud Grape variety Pinot noir Raspberry, red fruits
L’œuvre de Perraud Macon Domaine Perraud Cépage Pinot noir Framboise, fruits rouges
39.00€
Burgundy AOC Pinot Noir 2020 Cuvee Leonel, Laurent Cognard
Bourgogne AOC Pinot noir 2020 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
51.00€
The Versant 2019 Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
55.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
87.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
WHITE WINES
VINS BLANCS
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
26.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse “Ampelosorus“ Chardonnay 2020 Aromas of undergrowth
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Ampelosorus “ Chardonnay 2020 Arômes de sous bois
29.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Grape variety Mauzac White Fruity on apple, pear, peach
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
29.00€
Santa Duc The great limestones 2019 Gras family Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
33.00€
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Aged on lees Exceptional plots and grapes
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception
36.00€
Butinière Limoux PDO Domaine Anne de Joyeuse Grape variety Chardonnay
La Butinière Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
39.00€
Macon villages Domaine Perrault 2020 Chardonnay grape Aromas of fresh fruit, lemony note
Macon villages Domaine Perrault 2020 Cépage Chardonnay Arômes de fruits frais, note citronnée
39.00€
Pouilly Loché Aux Bars 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
54.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Burgundy
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault old vines Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Flagrant delight 2018 Ferme des Arnaud Bio, dry muscat rosé
Flagrant délice 2018 Ferme des Arnaud Bio, rosé muscat sec
34.00€
Rosé wine
Vin Rosé
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
BO Vin 2019
BO Vin 2019
7.50€
Nothing to Wax Ephemeral Cuvée 2021 Pinot noir / Gewurtztraminer Atypical blend Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée éphémère 2021 Pinot noir / Gewurtztraminer Assemblage atypique Domaine Anne de Joyeuse
8.00€
The Versant 2019 Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.50€
Terroir of Dinosaurs 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
Terroir of Dinosaurs 12 cl. Chardonnay
Terroir des Dinosaures 12 cl. Chardonnay
7.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
7.00€
Santa Duc The great limestones Gras family Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires Famille Gras Côte du Rhône
7.50€
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Exceptional plots and grapes Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse
8.00€
The Butiniere Limoux chardonnay
La Butinière Limoux chardonnay
8.50€
Pouilly Loche 2019 Laurent Cognard
Pouilly Loché 2019 Laurent Cognard
12.00€
parade Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€
Green Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Get 27
Get 27
8.00€
Our Mirabelle plum
Notre Mirabelle
9.00€
Our Williams pear
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Calvados reserve of the lords
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic
Diplomatico
12.00€
old plum
Vieille prune
13.00€
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€