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5-step tasting menu Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Food and wine pairing €35 Accord mets et vins 35 €
May Mai
White asparagus with lemon miso, bottarga, trout eggs and chives Asperges blanches miso citron poutargue œufs de truite et ciboulette
19,00€
Peas with burrata from Puglia and wild garlic Petits pois burrata des Pouilles ail des ours
19,00€
Crispy langoustines with tapioca pearl risotto and bisque beans Langoustines croustillantes risotto de perles de tapioca fèves bisque
19,00€
Trout gravlax, avocado, kiwi, avruga, radish pickles, dill Tartare de truite avocat kiwi avruga pickles de radis aneth
18,00€
Crispy haddock with tartar sauce and crunchy vegetables Haddock croustillant sauce tartare légumes croquants
18,00€
Semi-cooked red tuna belly with eggplant, miso bonito, herb vinaigrette Ventrèche de thon rouge mi-cuit aubergines miso bonite vinaigrette aux herbes
20,00€
Farm poultry, chanterelles, beans, potato butter Volaille de ferme légumes verts de printemps beurre de pomme de terre
19,00€
Sheet by sheet of sirloin spring vegetables roast juice Feuille à feuille de faux filet girolles mousserons des prés sauce poivre
20,00€
Pavlova with strawberry rhubarb, lemon and basil sorbet Pavlova fraise rhubarbe sorbet citron basilic
11,00€
Rice pudding with vanilla caramel and half-salt nougatine Riz au lait à la vanille caramel demi sel nougatine
11,00€
Chocolate fondant with Madagascar vanilla ice cream and cocoa nibs Moelleux au chocolat glace vanille de Madagascar grué cacao
11,00€
Our mature cheeses and pear jam Nos fromages affinés et confiture de poire
14,00€
Aperitifs Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Bud beer Bière Bud
7.00€
Vodka absolute Vodka absolut
7,00€
Gin tonic Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Gin tonic Hendricks tonic
12,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americans Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Espresso Martini Espresso martini
13€
Espresso Martini Espresso martini
13€
Whisky
JB
9,00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
9,00€
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 years old Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 years old single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
a glass of champagne Coupe de champagne
16,00€
Made royal Kir royal
16,00€
Wines Vins
RED WINES VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
"Unleashed" 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
35,00€
"Unleashed" 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Rhône Valley 2023 organic Vallée du Rhône 2023 bio
Cristia's Domain Domaine de Cristia
35,00€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Sancerre The beautiful red vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
64,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
The Slope 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Burgundy Pinot Noir Chateau de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
68,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Saint Joseph Tolondière 2023 Saint Joseph Tolondière 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Sketch 2022 Crozes-Hermitage Esquisse 2022
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
69,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
WHITE WINES VINS BLANCS
Abbey Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2023 Chenin 2023
34,00€
Chenin 2023 Chenin 2023
I help 100% Chardonnays 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
36,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Christian 2023 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
42,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Salvard Estate Domaine de Salvard
44,00€
Salvard Estate Domaine de Salvard
Burgundy Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
48,00€
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
52,00€
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Menetou Salon 2023 Menetou Salon 2023
Manual harvest La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
56,00€
Manual harvest La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
Chablis 2023 Chablis 2023
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
59,00€
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cabernet Franc grape varieties Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cabernet Franc grape varieties Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Cristia's Domain Domaine de Cristia
68,00€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Source of Roseblood 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
IPG Mediterranean IPG Méditerranée
Rosé wine Vin Rosé
Glass of Red wines Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Organic Rhône Valley 2023 Vallée du Rhône bio 2023
Cristia's Domain Domaine de Cristia
9,00€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Sancerre The beautiful red vines 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2021
Domaine Fournier Domaine Fournier
13,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Crozes Hermitage Crozes Hermitage
Domain of Domaine des
15,00€
Domain of Domaine des
Glass of White wines Les Vins Blancs au verre
Touraine Touraine
9,00€
Abbey Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2022
Chen's Chenin
9,00€
Chen's Chenin
I help 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Rhone Valley Vallée du Rhône
Domaine Cristia Domaine Cristia
9,50€
Domaine Cristia Domaine Cristia
Chablis Chablis
13,00€
Crozes Hermitage bacchus 2021 Crozes Hermitage bacchus 2021
16,00€
The drinks Les boissons
Digestive Digestifs
Amaretto
8,00€
Verte star Izarra verte
11,00€
Get 27
11,00€
Our Mirabelle plum Notre Mirabelle
11.00€
Our Williams pear Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserve of the lords Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic Diplomatico
12,00€
old plum Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Hot drinks Boissons chaudes
Café
3.00€
double coffee Double café
5.00€
Tea Thé
4.00€
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