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Christmas menu Menu de noël
90.00 €
From December 24th to 27th
During this period, only the Christmas Menu will be offered; the regular menu will not be available.
Please specify intolerance and vegetarian status.
Du 24 au 27 Décembre
Durant cette période, seul le Menu de Noël sera proposé,
La carte habituelle ne sera pas disponible.
Merci de préciser intolérance et végétariens
Gravlax trout with dill and lime blinis Gravlax de truite aneth et citron vert blinis
Langoustine bisque with root vegetables and roasted chestnuts Bisque de langoustines légumes racines châtaignes grillées
Foie gras ballotine, pears in red wine, gingerbread Ballottine de Foie gras, poires au vin rouge, pain d’épices
Scallops au gratin with leek fondue and truffle mornay sauce St Jacques gratinées fondue de poireaux, sauce mornay à la truffe
Farm-raised chicken with morels, yellow wine sauce, candied butternut squash Poularde de ferme aux morilles, sauce vin jaune potimarron rates confites
Our chocolate cake, our Madagascar vanilla flan, or our truffled brie Notre Gâteau chocolat ou notre flan vanille de Madagascar ou notre brie truffé
New Year's Eve Menu Menu Saint Sylvestre
150.00 €
On the evening of December 31st, only the New Year's Menu will be served; the regular menu will not be available that day.
Please specify intolerance and vegetarian status.
Le soir du 31 décembre, uniquement le Menu du Nouvel An sera servi,
La carte classique ne sera pas accessible ce jour-là.
Merci de préciser intolérance et végétariens
Blinis au caviar Blinis au caviar
Langoustine ravioli with bisque and herbaceous condiment Raviole de langoustine bisque condiment herbacé
Foie gras with black truffle, fig jam, toast Foie gras à la truffe noire confiture de figues pain grillé
Turbot meunier risotto with shellfish and root vegetables Turbot meunier risotto aux coquillages et légumes racines
Beef fillet with morels, Jerusalem artichoke with coffee, and candied new potatoes Filet de bœuf aux morilles topinambour au café rates confites
Passion fruit brown chocolate or curly truffle brie with walnuts Chocolat marron passion ou brie truffé frisée aux noix
5-step tasting menu Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
An amuse-bouche, three courses of your choice from the entire menu, a cheese or dessert, wine pairing available. €35 Un amuse-bouche Trois plats au choix dans toute la carte Un fromage ou un dessert Accord mets et vin possible 35 €
AUTUMN MAP CARTE D AUTOMNE
THE SAVORY LE SALÉ
Chestnut velouté, perfect egg, black truffle Velouté à la châtaigne œuf parfait truffe noire
20,00€
Scallop ceviche with clementine, avocado, and avruga Ceviché de Saint-Jacques passion avocat avruga
19,00€
Semi-cooked foie gras with speculoos and Corsican clementine marmalade Foie gras mi-cuit spéculos marmelade de clémentine de Corse
20,00€
Crispy langoustines with grated basil and Dutch-style carrot Langoustines croustillantes basilic râpé de carotte des sables hollandaise
19,00€
Stuffed squid with smoked bacon and sage, sautéed new potatoes Encornet farci au lard fumé sauge rates sautées
19,00€
Half-cooked trout, butternut squash, spinach, clam juice Carpaccio de truite aneth citron vert brocoli
19,00€
Layer by layer of sirloin steak with chanterelle mushrooms in Foyot sauce Feuille à feuille de faux- filet chanterelles sauce Foyot
21,00€
Duck and foie gras pie with Jerusalem artichoke and watercress coffee Tourte de canard et foie gras topinambour au café cresson
20,00€
Venison fillet with sweet potato, pepper sauce and foie gras Filet de cerf patate douce sauce poivre et foie gras
22,00€
SWEETS LE SUCRÉ
Pear and chocolate soufflé with Madagascar vanilla ice cream Soufflé poire chocolat glace vanille de Madagascar
11,00€
Madagascar vanilla flan with red fruit coulis Flan à la vanille de Madagascar coulis de fruits rouges
11,00€
Chocolate praline coffee cake Gâteau chocolat praliné café
11,00€
Our matured cheeses with apricot jam and rosemary Nos fromages affinés confiture d’abricot, romarin
14,00€
Aperitifs Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Beer Bière
9,00€
Vodka absolute Vodka absolut
7,00€
Gin tonic Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Gin tonic Hendricks tonic
12,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americans Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Whisky
JB
9,00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
9,00€
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 years old Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 years old single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
a glass of champagne Coupe de champagne
16,00€
Made royal Kir royal
16,00€
Wines Vins
RED WINES VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
"Unleashed" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
"Unleashed" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
Burgundy Pinot Noir Chateau de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre The beautiful red vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
65,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage Sketch 2024 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
The Slope 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Saint Joseph 2023 Saint Joseph 2023
Domaine Les Hauts Châssis Domaine Les Hauts Châssis
69,00€
Domaine Les Hauts Châssis Domaine Les Hauts Châssis
Gevrey Chambertin 2022 Gevrey Chambertin 2022
140,00€
WHITE WINES VINS BLANCS
Abbey Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2024 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2024 Chenin 2024
Château Grezan Château Grezan
Collection 2024 Collection 2024
37,00€
Collection 2024 Collection 2024
Touraine AOC 2023 sauvignon blanc Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
The Imaginary Closerie La closerie Imaginaire
39,00€
The Imaginary Closerie La closerie Imaginaire
Touraine Chenonceaux 2023 Touraine Chenonceaux 2023
Villebois Estate Domaine de Villebois
42,00€
Villebois Estate Domaine de Villebois
Christian 2023 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
43,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Burgundy Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
44,00€
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
Golden Lands Estate Domaine des Terres Dorées
Beaujolais Blanc 2024 Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Beaujolais Blanc 2024 Beaujolais Blanc 2024
Petit Chablis 2023 Petit Chablis 2023
Capleia Jeanne and Baptiste Gueguen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
52,00€
Capleia Jeanne and Baptiste Gueguen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Menetou Salon 2023 Menetou Salon 2023
Domaine Fournier Côtes de Morogues Domaine Fournier Côtes de Morogues
55,00€
Domaine Fournier Côtes de Morogues Domaine Fournier Côtes de Morogues
Chablis 2024 Chablis 2024
Capleia Domaine Jeanne and Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Capleia Domaine Jeanne and Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Sancerre AOC Les belles vignes 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domaine Fournier Domaine Fournier
62,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2023 Chinon Les Petites Roches 2023
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cabernet Franc grape varieties Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cabernet Franc grape varieties Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Saint Joseph Lucie 2024 Saint Joseph Lucie 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
68,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2023 Crozes Hermitage 2023
Combat Domain Domaine des Combats
68,00€
Combat Domain Domaine des Combats
Pouilly Loché Aux Barres 2022 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Glass of Red wines Les vins Rouges au verre
Bourgueuil AOC Bio Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Cheverny Cheverny
Domaine Delaille Domaine Delaille
11,00€
Domaine Delaille Domaine Delaille
Pinot Noir from Burgundy Pinot Noir de Bourgogne
Buxy Castle Château de Buxy
14,00€
Buxy Castle Château de Buxy
The Slope 2021 Le Versant 2021
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Crozes Hermitage Crozes Hermitage
High Frames Estate Domaine des Hauts Châssis
14,00€
High Frames Estate Domaine des Hauts Châssis
Saint-Joseph Saint Joseph
The High Chassis Les Hauts Chassis
16,00€
The High Chassis Les Hauts Chassis
Glass of White wines Les Vins Blancs au verre
Divine Divin
Alcohol-free bubble pink brushing Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
Alcohol-free bubble pink brushing Bulle sans alcool brushing rosé
Abbey Rock 2024 Roc de l’Abbaye 2024
Chen's Chenin
9,00€
Chen's Chenin
Divine Divin
Alcohol-free Chenin Blanc Chenin blanc sans alcool
9,00€
Alcohol-free Chenin Blanc Chenin blanc sans alcool
crystal Cristia
Cristia's Domain Domaine de Cristia
9,50€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Touraine Touraine
The imaginary close La closerie imaginaire
11,00€
The imaginary close La closerie imaginaire
Menetou Salon 2023 Menetou Salon 2023
Domaine Fournier Domaine Fournier
13,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Petit Chablis Petit Chablis
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis Chablis
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Jeanne and Baptiste Gueguen Estate Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Pouilly Loché aux Barres 2022 Pouilly Loché aux Barres 2022
17,00€
Rosé wines by the glass Les vins rosés au verre
The drinks Les boissons
Digestive Digestifs
Get 27
11,00€
Our Williams pear Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserve of the lords Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic Diplomatico
12,00€
old plum Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Hot drinks Boissons chaudes
Café
3.00€
double coffee Double café
5.00€
Tea Thé
4.00€
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