Home / The Menu
Sea bass, green juice and avruga
Bar, jus vert et avruga
Foie gras, beef tongue, mulled wine
Foie gras, langue de bœuf, vin chaud
Lean, candied fennel, citrus and salicorns
Maigre, fenouil confit, agrumes et salicornes
Blanquette-style veal chuck
Paleron de veau façon blanquette
Pavlova of exotic fruits
Pavlova de fruits exotiques
Belle Helene Pear
Poire Belle Hélène
Food and wine 5 glasses of 8 cl
Accord Mets et Vins 5 verres de 8 cl
40.00€
Black pudding, apple and endive tart
Tarte au boudin, pommes et endives
12.00€
Fries mold
Moule frites
12.00€
Sea bass, green juice and avruga
Bar, jus vert et avruga
13.00€
Carrot velouté, Colonata bacon
Rillettes de canard au foie gras, radis beurre
13.00€
Vegetable ravioli, full-bodied broth
Ravioles végétales, bouillon corsé
13.00€
January vegetables
Les Légumes de janvier
26.00€
Crispy haddock, pumpkin, chestnuts and shellfish emulsion
Haddock croustillant, potimaron, châtaignes et émulsion de coquillages
26.00€
Salmon like a Koulibiac
Saumon comme un koulibiac
27.00€
Lean, butternut, citrus and seaweed
Maigre, butternut, agrumes et algues de mer
28.00€
Blanquette-style veal chuck
Paleron de veau façon blanquette
28.00€
Stuffed quail and salsify in tempura
Caille farcie et salsifis en tempura
28.00€
Sorbets and ice creams
Les sorbets et glaces
9.00€
Pavlova of exotic fruits
Pavlova de fruits exotiques
11.00€
Chocolate soufflé (15 min wait)
Soufflé au chocolat (15mn d’attente)
11.00€
Belle Helene Pear
Poire Belle Hélène
11.00€
Tarte tatin
Tarte tatin
11.00€
Mature cheeses
Les fromages affinés
12.00€
Fresh fruit juice
Jus de fruits frais
6.00€
Pastis
Pastis
5.50€
Martini
Martini
6.00€
Bud beer Brasserie Parisienne 75011 Bt, white, blonde, brown
Bière Bud Brasserie Parisienne 75011 Bt, blanche, blonde , brune
7.00€
Vodka absolute
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Hendricks tonic
Hendricks tonic
10.00€
Vodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Jamaican Grand Cru Rum
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Americans
Américano
11.00€
Champagne
Champagne
14.00€
Kir royal
Kir royal
14.00€
Champagne Langlet Extra raw white white 1st raw
Champagne Langlet Blanc de blanc extra brut 1er cru
87.00€
Camas 12 cl Chenin
Camas 12 cl Chenin
6.00€
Camas 12 cl viognier
Camas 12 cl viognier
6.00€
Terroir of Dinosaurs 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
Tokaji 2017
Tokaji 2017
7.00€
Terroir of Dinosaurs 12 cl. Chardonnay
Terroir des Dinosaures 12 cl. Chardonnay
7.00€
Chateau Martet Sainte Foy Bordeaux 2019
Château Martet Sainte Foy Bordeaux 2019
8.00€
Cinsault Terres Falmet 12 cl
Cinsault Terres Falmet 12 cl
6.00€
Carignan Terre Falmet
Carignan Terre Falmet
6.00€
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
Alsace sylvaner Domaine Étienne Loeb “Cuvée Marguerite” 2018 Sylvaner with raspberry red skin, cherry
Alsace sylvaner Domaine Étienne Loeb « Cuvée Marguerite » 2018 Sylvaner a peau rouge framboise, cerise
7.00€
The Versant 2019 Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.00€
RED WINES
VINS ROUGES
Terres Falmet Cinsault 2019 Languedoc Roussillon Grape variety Cinsault Léger, note on the fruit
Terres Falmet Cinsault 2019 Languedoc Roussillon Cépage Cinsault Léger, note sur le fruit
25.00€
Terres Falmet Carignan 2019 Languedoc Roussillon Grape Carignan Black fruit, blackberry, plum
Terres Falmet Carignan 2019 Languedoc Roussillon Cépage Carignan Fruit noir, mûre, prune
25.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" High altitude wine, high valley of the Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
Dinosaur lands Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2020 Nose with character on a note marked by spices and candied fruits
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
Santa Duc les Plans Gras Family Vin de Pays de Vaucluse 2020 Varietal Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot Fruity and sweet
Santa Duc les Plans Famille Gras Vin de Pays de Vaucluse 2020 Cépage Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot Fruité et doux
33.00€
Givry village Domaine Laurent Mouton Chardonnay 2020 Strawberry, cherry, raspberry
Givry village Domaine Laurent Mouton Chardonnay 2020 Fraise, cerise, framboise
42.00€
Alsace Sylvaner Domaine Étienne Loeb “Cuvée Marguerite” 2018 Sylvaner with red skin Raspberry, Cherry
Alsace Sylvaner Domaine Étienne Loeb « Cuvée Marguerite » 2018 Sylvaner à peau rouge Framboise, Cerise
49.00€
The Versant 2019 Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
52.00€
Mercurey Les 2 Terres 2019 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Grape variety Pinot Noir Powerful and structured
Mercurey Les 2 Terres 2019 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
55.00€
Givry 1er Cru 2019 Domaine Laurent Mouton
Givry 1er Cru 2019 Domaine Laurent Mouton
68.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
85.00€
L Aurage 2012 Castillon Cotes de Bordeaux Caroline and Loulou Mitjaville Grapes Cabernet Franc, Merlot
L Aurage 2012 Castillon Cotes de Bordeaux Caroline et Loulou Mitjaville Cépages Cabernet Franc, Merlot
85.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
WHITE WINES
VINS BLANCS
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
25.00€
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
25.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse “Ampelosorus“ Chardonnay 2020 Aromas of undergrowth
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Ampelosorus “ Chardonnay 2020 Arômes de sous bois
29.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Grape variety Mauzac White Fruity on apple, pear, peach
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
Tokaji 2017
Tokaji 2017
29.00€
Chateau Martet 2019 Bordeaux Grapes Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Château Martet 2019 Bordeaux Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
36.00€
Beaujolais white Domaine des Nugges Chardonnay 2018 Beaujolais Blanc Grape variety Gamay Light, supple, dry
Beaujolais blanc Domaine des Nugges Chardonnay 2018 Beaujolais Blanc Cépage Gamay Léger, souple, sec
42.00€
Pouilly Loché Aux Bars 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
53.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Burgundy
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault old vines Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Rosé wine Ferme des Arnaud Flagrant Délice Cinsault, Muscat Noir Dry Muscat with notes of fresh grapes
Vin Rosé Ferme des Arnaud Flagrant Délice Cinsault, Muscat Noir Muscat sec avec des notes de raisin frais
32.00€
Rosé wine
Vin Rosé
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 5.00€
Saint Georges
Saint Georges
5.00€
Glenlivet 15ans
Glenlivet 15ans
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€
Nikka coffey grain
Nikka coffey grain
14.00€
Green Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Get 27
Get 27
8.00€
Disaronno
Disaronno
8.00€
Our Mirabelles
Notre Mirabelles
9.00€
Our Williams pear
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Jamaican Grand Cru Rum
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Rhum v JM
Rhum v JM
11.00€
Calvados reserve of the lords
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic
Diplomatico
12.00€
old plum
Vieille prune
13.00€
6-course tasting menu
Menu dégustation en 6 services
Starters: - Marinated scallops, sorrel, Granny apple and caviar - Marrow, truffle, celery and toast
Entrées: - Saint Jacques marinées, oseille, pomme Granny et caviar - Moelle, truffe, céleri et pain grillé
Main Courses: - Turbot, yuzu, nori potatoes and truffle - Duckling from Dombes in 2 ways
Plats: - Turbot, yuzu, pommes de terre nori et truffe - Canette des Dombes en 2 façons
Desserts: - Pavlova, exotic fruits and white chocolate - Chocolate soufflé
Desserts: - Pavlova, fruits exotiques et chocolat blanc - Soufflé au chocolat
+ food and wine pairing possible
+ accord mets et vins possible
55.00€