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Burrata, eggplant caviar, broccoli, cucumber and wasabi sorbet
Burrata, caviar d’aubergine, brocoli, sorbet concombre et wasabi
Marinated and burnt mackerel, red fruits
Maquereau mariné et brûlé, fruits rouges
Heart of tuna, plum, watermelon and cucumber
Cœur de thon, prune, pastèque et concombre
Lamb in 2 ways, candied carrots and miso endives
Agneau en 2 façons, carottes confites et endives miso
Tarte tatin
Tarte tatin
Melon, rhubarb and ginger carpaccio
Carpaccio de melon, rhubarbe et gingembre
Food and wine 5 glasses of 8 cl
Accord Mets et Vins 5 verres de 8 cl
40.00€
Heart of tuna, plum, watermelon and cucumber
Coeur de thon, prune, pastèque et concombre
13.00€
Burrata, eggplant caviar, broccoli, cucumber and wasabi sorbet
Burrata, caviar d’aubergine, brocoli, sorbet concombre et wasabi
13.00€
Foie gras, rabbit, artichoke pie
Tourte foie gras, lapin, artichaut
13.00€
Marinated and burnt mackerel, red fruits
Maquereau mariné et brûlé, fruits rouges
13.00€
Benedict artichoke
Artichaut bénédicte
13.00€
July vegetables
Les légumes de Juillet
26.00€
Beef chuck with squid ink, sobise, stuffed cabbage
Paleron de boeuf à l’encre de seiche, soubise, chou farci
28.00€
Crispy haddock, gribiche sauce, ratatouille vegetables
Haddock croustillant, sauce gribiche, légumes de la ratatouille
28.00€
Piglet and artichoke two ways, bisque
Porcelet et artichaut en deux façons, bisque
29.00€
Matured sirloin and pig's ear, candied beets
Faux filet maturé et oreille de cochon, betterave confite
29.00€
Sorbets and ice creams
Les sorbets et glaces
9.00€
Crème brûlée with earl gray tea and peach
Crème brûlée au thé « earl grey » et pêche
11.00€
Chocolate soufflé (15 min wait)
Soufflé au chocolat (15mn d’attente)
11.00€
Tarte tatin
Tarte tatin
11.00€
Melon, rhubarb and ginger carpaccio
Carpaccio de melon, rhubarbe et gingembre
11.00€
Mature cheeses
Les fromages affinés
12.00€
Champagne Langlet Extra raw white white 1st raw
Champagne Langlet Blanc de blanc extra brut 1er cru
87.00€
Pastis
Pastis
5.50€
Martini
Martini
6.00€
Bud beer
Bière Bud
7.00€
Vodka absolute
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Hendricks tonic
Hendricks tonic
11.00€
Vodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Americans
Américano
11.00€
Champagne
Champagne
14.00€
Kir royal
Kir royal
14.00€
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€
RED WINES
VINS ROUGES
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" High altitude wine, high valley of the Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
Dinosaur lands Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2020 Nose with character on a note marked by spices and candied fruits
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
34.00€
Bold Family Plans Vin de Pays de Vaucluse 2020 Varietal Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot Fruity and sweet
Famille Gras Les Plans Vin de Pays de Vaucluse 2020 Cépage Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot Fruité et doux
35.00€
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Wine from the Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
49.00€
Burgundy AOC Pinot Noir 2020 Cuvee Leonel, Laurent Cognard
Bourgogne AOC Pinot noir 2020 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
51.00€
The Versant 2019 Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
52.00€
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
65.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
85.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
WHITE WINES
VINS BLANCS
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
26.00€
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
26.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Grape variety Mauzac White Fruity on apple, pear, peach
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
29.00€
Santa Duc The great limestones 2019 Gras family Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
33.00€
Butinière Limoux PDO Domaine Anne de Joyeuse Grape variety Chardonnay
La Butinière Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
39.00€
Macon villages Domaine Perrault 2020 Chardonnay grape Aromas of fresh fruit, lemony note
Macon villages Domaine Perrault 2020 Cépage Chardonnay Arômes de fruits frais, note citronnée
39.00€
Saint Véran 2019 Domaine Perraud Grape variety Chardonnay
Saint Véran 2019 Domaine Perraud Cépage Chardonnay
46.00€
Pouilly Loché Aux Bars 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
54.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Burgundy
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault old vines Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
French Rosé Parade 2021 Country of Oc Anne de Joyeuse
French défilé rosé 2021 Pays dOc Anne de Joyeuse
29.00€
Rosé wine
Vin Rosé
Camas 12 cl Chenin
Camas 12 cl Chenin
6.50€
Camas 12 cl viognier
Camas 12 cl viognier
6.50€
Terroir of Dinosaurs 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
7.00€
Santa Duc The great limestones Gras family Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires Famille Gras Côte du Rhône
7.50€
The Butiniere Limoux chardonnay
La Butinière Limoux chardonnay
8.50€
Pouilly Loche 2019 Laurent Cognard
Pouilly Loché 2019 Laurent Cognard
12.00€
parade Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
BO Vin 2019
BO Vin 2019
7.50€
The Versant 2019 Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.00€
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 5.00€
Saint Georges
Saint Georges
5.00€
Green Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Get 27
Get 27
8.00€
Disaronno
Disaronno
8.00€
Our Mirabelle plum
Notre Mirabelle
9.00€
Our Williams pear
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Calvados reserve of the lords
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic
Diplomatico
12.00€
old plum
Vieille prune
13.00€