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Christmas menu Menu de noël
85.00€
IN 6 STAGES EN 6 ETAPES
Appetizer Mise en bouche
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INPUT 1 ENTRÉE 1
Marbled foie gras/fig/pomegranate/gingerbread Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice
ENTRY 2 ENTRÉE 2
Roasted scallops/crispy endive/clementine St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine
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PLAT 1 PLAT 1
Large crispy langoustine/bisque/avocado Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat
PLAT 2 PLAT 2
Duck breast stuffed for Christmas / darphin apple / truffled juice Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé
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DESSERT DESSERT
Mont Blanc Mont Blanc
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Our matured cheeses extra €20.00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€
Food and wine pairing possible €45.00 Accord mets et vins possible 45.00€
New Year’s Eve Menu Menu St Sylvestre
150.00€
IN 6 STAGES EN 6 ETAPES
Appetizer Mise en Bouche
Carpaccio of st Jacques butternut/clementines Carpaccio de st Jacques butternut /clementines
Foie gras and artichoke ravioli / parmesan / truffle juice Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé
Large crispy langoustine / bisque / avocado Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat
Poularde Dandieu in 2 ways / risotto / albufera sauce Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera
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Dessert Dessert
Chocolate / pear / praline Chocolat / poire / praliné
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Our matured cheeses extra €20.00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€
Food and wine pairing possible €55.00 Accord mets et vins possible 55.00€
The menus Les menus
Dinner discovery menu Menu découverte dîner
This menu includes an amuse bouche and you will be asked to choose between three savory proposals and a sweet proposal or a cheese Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
55,00€
This menu includes an amuse bouche and you will be asked to choose between three savory proposals and a sweet proposal or a cheese Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
Food/wine pairing discovery menu Accord Mets/vins menu découverte
32,00€
Dinner Tasting Menu Menu Dégustation dîner
This menu includes four savory proposals and two sweet proposals or cheese and a sweet proposal Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
69,00€
This menu includes four savory proposals and two sweet proposals or cheese and a sweet proposal Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
Food/wine pairing tasting menu Accord Mets/vins menu dégustation
48,00€
The dinner menu: The salty La carte du dîner : Le salé
Cabbage stuffed with mallard offal and candied beetroot figs Chou farci de colvert abats et figues betterave confite
22€
Saddle of lamb in two ways Jerusalem artichoke pesto Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto
22€
Ravioli of mushrooms and trumpets of death and chestnut cream Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne
22€
December vegetables Les légumes de décembre
22€
Scallops parsnip clementine kale Saint-jacques panais clémentine chou kale
22€
Eggplant in tempura miso citrus dried bonito Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée
22€
Crispy hake, seasonal vegetables with Dashi white butter Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi
22€
The dinner menu: Sweet La carte du dîner : Le sucré
Tarte tatin Tarte tatin
11€
Rum baba, raisins Baba au rhum, raisins
11€
Chocolate banana soufflé Soufflé banane chocolat
11€
Sorbets and seasonal fruits Sorbets et fruits de saison
11€
Aged cheeses with fig jam Fromages affinés confiture de figue
13,00€
The drinks Les boissons
Aperitifs Apéritifs
Pastis
7,00€
Martini
7,00€
Bud beer Bière Bud
7.00€
Vodka absolute Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonic
12,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americans Américano
15,00€
Champagne
15,00€
Kir royal
15,00€
Wines Vins
RED WINES VINS ROUGES
Camas 2021
Pays d'Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir
29,00€
Pays d'Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir
Land of the Dinosaurs Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" High altitude wine, high valley of the Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" High altitude wine, high valley of the Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
Dinosaur lands Terroirs des dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Nose with character on a marked note of spices and candied fruits Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Nose with character on a marked note of spices and candied fruits Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Grapes Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
37,00€
Grapes Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
The Versant 2019 Le Versant 2019
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Burgundy Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Perraud « Les Forêts «
59,00€
Domaine Perraud “Les Forêts” Domaine Perraud « Les Forêts «
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021
Domaine des Combat Grape Varieties Syrah North of the Rhone Valley Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
65,00€
Domaine des Combat Grape Varieties Syrah North of the Rhone Valley Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Family of Bouard de Laforest Grape variety Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Family of Bouard de Laforest Grape variety Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Chorey-Lès-Beaune 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014
Alex Gambal Burgundy Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
85.00€
Alex Gambal Burgundy Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
Mercurey Les 2 Terres 2020
Domaine Laurent Cognard Bourgogne Grape variety Pinot Noir Powerful and structured Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89,00€
Domaine Laurent Cognard Bourgogne Grape variety Pinot Noir Powerful and structured Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
Gevrey Chambertin Le Créot 2020
129,00€
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
WHITE WINES VINS BLANCS
The Noble Plants Les Plants Nobles
Ropiteau Freres chardonnay wine estate Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
28,00€
Ropiteau Freres chardonnay wine estate Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
Camas Camas
29,00€
Land of the Dinosaurs Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Grape variety Mauzac White Fruity on apple, pear, peach Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Grape variety Mauzac White Fruity on apple, pear, peach Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
Wolf are you there ? Loup y es-tu ?
Languedoc Grape Varieties White Muscats Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
35,00€
Languedoc Grape Varieties White Muscats Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
Nothing to wax ephemeral vintage 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021
Chen's Chenin
36,00€
Chen's Chenin
Christia 2021 Cristia 2021
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
39,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Butinière Limoux PDO La Butinière Limoux AOP
Domaine Anne de Joyeuse Grape variety Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
41,00€
Domaine Anne de Joyeuse Grape variety Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
Chablis 2021 Chablis 2021
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
53,00€
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Cristia's Domain Domaine de Cristia
65,00€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020
Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
71,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Santenay sous la Roche 2018
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85,00€
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Montagny 1er Cru 2022
Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
91,00€
Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Glass of Red wines Les vins Rouges au verre
Camas
Pinot Noir Pinot noir
7,50€
Pinot Noir Pinot noir
Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
8,00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8,00€
BO Vin 2019 BO Vin 2019
9,50€
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Pinot Noir from Burgundy Pinot noir de Bourgogne
Chateau de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard
15€
Chateau de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard
Crozes Hermitage Bacchus 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021
Domaine des Combat Syrah grape variety north of the Rhone Valley Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
16,00€
Domaine des Combat Syrah grape variety north of the Rhone Valley Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
Glass of White wines Les Vins Blancs au verre
Camas 12 cl Camas 12 cl
7,00€
The Noble Plants Les Plants Nobles
Chardonnay Domaine Ropiteau Freres Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
7,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Freres Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
Terroir of Dinosaurs 12 cl Terroir des Dinosaures 12 cl
8,00€
Wolf are you there ? Loup y es-tu ?
Languedoc Domaine de l'Hortus Grapes White Muscats Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
8,50€
Languedoc Domaine de l'Hortus Grapes White Muscats Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
Nothing to wax ephemeral vintage 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021
Chen's Chenin
8,50€
Chen's Chenin
Christia 2021 Cristia 2021
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane la Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane la Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Toy Charles Joguet
13,00€
Charles Toy Charles Joguet
Pouilly Loché with Bars 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020
17,00€
Champagne
Champagne Mumm Champagne Mumm
115€
Whisky
JB
9,00€
Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills
9,00€
Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 years old single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Digestive Digestifs
Amaretto
8,00€
Verte star Izarra verte
11,00€
Get 27
11,00€
Our Mirabelle plum Notre Mirabelle
11.00€
Our Williams pear Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserve of the lords Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic Diplomatico
12,00€
old plum Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Perrier
4,50€
Hot drinks Boissons chaudes
Café
3.00€
double coffee Double café
5.00€
Tea Thé
4.00€
Rosé wines by the glass Les vins rosés au verre
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