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5-step tasting menu Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Food and wine pairing €35 Accord mets et vins 35 €
Mars Mars
Large white asparagus, miso, feta, bottarga, trout eggs Grosses asperges blanches miso fêta poutargue œufs de truite
19,00€
Pâté in Crecy crust with confit beef cheek and foie gras and multi-colored carrots Paté en croûte de Crecy joue de bœuf confite et foie gras carottes multicolores
18,00€
Scallop ravioli with peas and Dutch beans Raviole de Saint-Jacques petits pois fèves hollandaise
18,00€
Trout gravlax, avocado, Granny Smith apple, dill, radish pickles Gravlax de truite avocat pomme Granny aneth pickles de radis
18,00€
Crispy haddock with tartar sauce, crunchy vegetables and smoked milk Haddock croustillant sauce tartare légumes croquants lait fumé
18,00€
Butternut squash with miso lacquer and blood orange langoustine bisque Rascasse laquée miso butternut orange sanguine bisque de langoustine
19,00€
Pork belly with oyster mushrooms, sage and Jerusalem artichoke Poitrine de cochon pleurotes sauge topinambour
19,00€
Sheet by sheet of sirloin potatoes with roast juice Feuille à feuille de faux filet pommes de terre jus de rôti
19,00€
Barbary duck leg, creamy Artois blue potato, green beans Cuisse de canette de Barbarie crémeux de pomme de terre bleu d’Artois haricots verts
19,00€
Pavlova with exotic fruits and lemon Pavlova fruits exotiques et citron
11,00€
Rice pudding with vanilla caramel and half-salt nougatine Riz au lait à la vanille caramel demi sel nougatine
11,00€
Chocolate fondant with Madagascar vanilla ice cream and cocoa nibs Moelleux au chocolat glace vanille de Madagascar grué cacao
11,00€
Our matured cheeses and quince jam Nos fromages affinés et confiture de coing
14,00€
Hot drinks Boissons chaudes
Café
3.00€
double coffee Double café
5.00€
Tea Thé
4.00€
Aperitifs Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Bud beer Bière Bud
7.00€
Vodka absolute Vodka absolut
7,00€
Gin tonic Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Gin tonic Hendricks tonic
12,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Americans Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Espresso Martini Espresso martini
13€
Espresso Martini Espresso martini
13€
Whisky
JB
9,00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
9,00€
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 years old Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 years old single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
a glass of champagne Coupe de champagne
16,00€
Made royal Kir royal
16,00€
Wines Vins
RED WINES VINS ROUGES
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Montagné family. Old vines of Grenache noir, Carignan and Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Brouilly Pisse Vieille 2023 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
39,00€
Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere
Red Lands Mountain Saint Emilion 2022 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Grapes Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
41,00€
Grapes Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vintner Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
50/50 2023 50/50 2023
IPG Pays d'Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot
41,00€
IPG Pays d'Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot IPG Pays d’Hérault Côte du Brian Domaine Anne Gros / Jean-Paul Tollot
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
Sancerre The beautiful red vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
62,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
The Slope 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Burgundy Pinot Noir Chateau de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
68,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Saint Joseph Tolondière 2023 Saint Joseph Tolondière 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Sketch 2022 Crozes-Hermitage Esquisse 2022
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
69,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
WHITE WINES VINS BLANCS
Abbey Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2023 Chenin 2023
34,00€
Chenin 2023 Chenin 2023
I help 100% Chardonnays 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
36,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Touraine AOC Chenonceaux 2023 Touraine AOC Chenonceaux 2023
Villebois Estate Domaine Villebois
39,00€
Villebois Estate Domaine Villebois
Christian 2023 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
42,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Grape varieties Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Salvard Estate Domaine de Salvard
44,00€
Salvard Estate Domaine de Salvard
Burgundy Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
48,00€
Domaine Roux Bourgogne Domaine Roux Bourgogne
Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
52,00€
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Menetou Salon 2023 Menetou Salon 2023
Manual harvest La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
56,00€
Manual harvest La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
Chablis 2023 Chablis 2023
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
59,00€
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Sancerre AOC The beautiful vines 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2023
Domaine Fournier Domaine Fournier
61,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cabernet Franc grape varieties Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cabernet Franc grape varieties Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Cristia's Domain Domaine de Cristia
68,00€
Cristia's Domain Domaine de Cristia
Source of Roseblood 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
IPG Mediterranean IPG Méditerranée
Rosé wine Vin Rosé
Glass of Red wines Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Sancerre The beautiful red vines 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2021
Domaine Fournier Domaine Fournier
13€
Domaine Fournier Domaine Fournier
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Glass of White wines Les Vins Blancs au verre
Touraine Touraine
9,00€
I help 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Rhone Valley Vallée du Rhône
Domaine Cristia Domaine Cristia
9,50€
Domaine Cristia Domaine Cristia
Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
11,00€
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Toy Charles Joguet
13,00€
Charles Toy Charles Joguet
The drinks Les boissons
Digestive Digestifs
Amaretto
8,00€
Verte star Izarra verte
11,00€
Get 27
11,00€
Our Mirabelle plum Notre Mirabelle
11.00€
Our Williams pear Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Jamaican Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados reserve of the lords Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic Diplomatico
12,00€
old plum Vieille prune
13,00€
Waters Eaux
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
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