Home / The Menu
Discovery menu Appetizer + 3 dishes (to choose from the menu) + 1 cheese or 1 dessert
Menu Decouverte Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert
49.00€
Food/wine pairing
Accord Mets/vins
32.00€
Carte Blanche menu Appetizer + 4 dishes + 1 cheese + 1 dessert
Menu Carte Blanche Mise en bouche + 4 plats + 1 fromage + 1 dessert
69.00€
Food/wine pairing
Accord Mets/vins
48.00€
Crispy langoustines confit fennel bisque
Langoustines croustillantes fenouil confit bisque
23.00€
Tartare of scallops carrot lime
Tartare de Saint Jacques carotte citron vert
21.00€
Parmesan Carrot Oxtail
Queue de bœuf carotte parmesan
20.00€
Cod in kadaif fumet of scallops Seasonal vegetables
Cabillaud en kadaïf fumet de Saint Jacques légumes de saison
21.00€
January vegetables
Les légumes de Janvier
19.00€
Pork breast confit aubergine olives
Poitrine de cochon olives aubergines confites
19.00€
Duck breast ravioli with butternut mushrooms
Magret raviole de champignons butternut
23.00€
Lamb confit cauliflower yoghurt
Agneau confit chou fleur yaourt
21.00€
Pavlova matcha clementine
Pavlova matcha clémentine
11.00€
Tarte tatin
Tarte tatin
11.00€
Roasted pineapple mango coffee
Ananas rôti café mangue
11.00€
Chocolate soufflé
Soufflé chocolat
11.00€
Ripened cheeses
Fromages affinés
13.00€
Pastis
Pastis
5.50€
Martini
Martini
6.00€
Bud beer
Bière Bud
7.00€
Vodka absolute
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Hendricks tonic
Hendricks tonic
11.00€
Vodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Jamaican Grand Cru Rum
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Americans
Américano
11.00€
Champagne
Champagne
14.00€
Kir royal
Kir royal
14.00€
RED WINES
VINS ROUGES
Camas 2021 Pays d'Oc Pinot noir
Camas 2021 Pays d Oc Pinot noir
29.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" High altitude wine, high valley of the Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
32.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37.00€
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Wine from the Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
51.00€
The Versant 2019 Côte de Castillon Loulou and Caroline Mitjaville Oak, vanilla, tobacco
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
56.00€
Burgundy AOC Pinot noir 2021 Cuvee Leonel, Laurent Cognard
Bourgogne AOC Pinot noir 2021 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
59.00€
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
65.00€
Mercurey Les 2 Terres 2020 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Grape variety Pinot Noir Powerful and structured
Mercurey Les 2 Terres 2020 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
95.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
WHITE WINES
VINS BLANCS
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
29.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
29.00€
Land of the Dinosaurs Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Grape variety Mauzac White Fruity on apple, pear, peach
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
32.00€
Santa Duc The great limestones 2019 Gras family Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
36.00€
Nothing to wax ephemeral vintage 2021 Chen's
Rien à cirer cuvée éphémère 2021 Chenin
36.00€
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Aged on lees Exceptional plots and grapes
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception
36.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Pouilly Loché Aux Barres 2019 Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape variety Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2019 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
68.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
75.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Burgundy
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault old vines Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Gremillet Blanc de Noirs Brut Champagne
Champagne brut blanc de noirs Gremillet
95.00€
Green Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Get 27
Get 27
8.00€
Our Mirabelle plum
Notre Mirabelle
9.00€
Our Williams pear
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Calvados reserve of the lords
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatic
Diplomatico
12.00€
old plum
Vieille prune
13.00€
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€
Pesticide-free, nitrate-free, plastic-free
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 6.00€
Saint Georges
Saint Georges
6.00€
Camas Pinot Noir
Camas Pinot noir
7.50€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8.00€
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses, wine from the Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses, vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
9.50€
The Versant 2019 Loulou and Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.50€
BO Vin 2019
BO Vin 2019
9.50€
Camas 12 cl viognier
Camas 12 cl viognier
7.00€
Terroir of Dinosaurs 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
8.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
8.00€
Nothing to Wax Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Exceptional plots and grapes Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse
8.50€
parade Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€