Dernière saison des 3 Bornés avant un nouveau projet. Réservations ouvertes jusqu’à fin juillet.
BIGLIETTO DI PRIMAVERA CARTE DE PRINTEMPS
GLI INGRESSI LES ENTRÉES
Pâté in croûte di foie gras con guancia di manzo e carota Maquereau à la flamme concombre burrata vinaigrette soja sésame
14,00 12,00
14,00 12,00
Piselli, fave, asparagi e uovo croccante Œuf croustillant petits pois crème d’asperge
14,00€
Tartare di branzino con avocado, kiwi e avruga Tartare de maigre avocat kiwi avruga
15,00€
Trota gravlax con coriandolo, vinaigrette al sesamo e riso per sushi Gravlax de truite vinaigrette coriandre sésame riz à sushi
15,00€
Asparagi bianchi con salsa olandese al miso e uova di trota Asperges blanches miso hollandaise oeufs de truite
15,00€
Risotto di scampi con fave e parmigiano Risotto de langoustines fèves et parmesan
16,00€
I PIATTI LES PLATS
Pesce scorfano, spinaci, cavolo, salsa al burro bianco Rascasse épinard chou beurre blanc
22,00€
Pancetta di maiale, patata dolce, carota selvatica, salsa chimichurri Poitrine de cochon laquée au miel haricots verts mizuma jus à l’orange
24,00€
Agnello confit, carciofi, asparagi selvatici Agneau confît artichaut asperge sauvage
27,00€
Strato dopo strato di bistecca di controfiletto stagionata con patate novelle e salsa al pepe verde. Filet de bœuf pommes de terre champignons boutons sauce poivre vert
32,00€
ACCANTO A À CÔTÉ
Piatto di formaggi, insalata con noci e marmellata Assiette de fromages salade aux noix confiture
13,00€
DOLCI LE SUCRÉ
Soufflé di pere e cioccolato Soufflé poire chocolat
11,00€
Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia Gâteau au chocolat glace vanille
11,00€
Pavlova con fragole, rabarbaro e crema al limone Pavlova fraise rhubarbe crème citron
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Aperitivi Apéritifs
pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Birra Bière
9,00€
Vodka assoluta Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonico Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru Giamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
americani Américano
15,00€
Champagne Champagne
16,00€
Kir reale Kir royal
16,00€
Whisky Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Whiskey irlandese Irish whisky
9,00€
Whiskey irlandese Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 anni Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich single malt invecchiato 15 anni Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
Champagne DOC AOC Champagne
98,00€
Champagne DOC AOC Champagne
Bicchiere di champagne Coupe de champagne
16,00€
Reso reale Kir royal
16,00€
Vini Vins
VINI ROSSI VINS ROUGES
Bourgueuil AOC biologico Bourgueuil AOC bio
"Scatenato" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
"Scatenato" 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Famiglia Montagnanè. Vecchie vigne di Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
Famiglia Montagnanè. Vecchie vigne di Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Salone Menetou 2022 Menetou Salon 2022
Rocca dell'Abbazia Roc de L’Abbaye
57,00€
Rocca dell'Abbazia Roc de L’Abbaye
Pinot Nero della Borgogna Château de Buxy 2024 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2024
Dominio Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Dominio Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre The Beautiful Red Vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Tenuta Fournier Domaine Fournier
66,00€
Tenuta Fournier Domaine Fournier
Schizzo dell'eremo di Crozes 2025 Crozes-Hermitage Esquisse 2025
Domaine des Hauts Telaio Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Telaio Domaine des Hauts Chassis
Gevrey Chambertin 2022 Gevrey Chambertin 2022
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
140,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
VINI BIANCHI VINS BLANCS
Abbazia di roccia Roc de l’Abbaye
Chenin 2024 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2024 Chenin 2024
Castello Grezan Château Grezan
Collezione 2024 Collection 2024
37,00€
Collezione 2024 Collection 2024
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Domaine du Salvard Domaine du Salvard
41,00€
Domaine du Salvard Domaine du Salvard
Touraine Chenonceaux 2023 Touraine Chenonceaux 2023
Tenuta Villebois Domaine de Villebois
43,00€
Tenuta Villebois Domaine de Villebois
Arte 2021 Arton 2021
Vino di Guascogna Patrick de Montal, proprietario del vigneto Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
Vino di Guascogna Patrick de Montal, proprietario del vigneto Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
Cristiano 2024 Cristia 2024
Domaine de Cristia Côte du Rhône Vitigni Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Vitigni Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Borgogna Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Borgogna Domaine Roux Bourgogne
45,00€
Domaine Roux Borgogna Domaine Roux Bourgogne
Il Genio Arancione 2020 Le Génie Orange 2020
Sage Orange Wine, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
49,00€
Sage Orange Wine, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
Chablis 2024 Chablis 2024
Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
The Butterfly Effect Savennières 100% Chenin Blanc L’effet Papillon Savennières 100% chenin blanc
Saget Castello della Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
61,00€
Saget Castello della Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
Sancerre AOC Les belles vignes 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Tenuta Fournier Domaine Fournier
63,00€
Tenuta Fournier Domaine Fournier
Vini rossi al bicchiere Les vins Rouges au verre
Bourgueuil AOC Biologico Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Pinot Nero della Borgogna Bourgogne Pinot Noir
Castello di Buxy Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Domaine Laurent Cognard
14,00€
Castello di Buxy Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Domaine Laurent Cognard
Sancerre Les Belles Vignes 2022 Sancerre Les Belles Vignes 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
14,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Eremo di Crozes Crozes Hermitage
Domaine des Hauts Châssis Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Domaine des Hauts Châssis Domaine des Hauts Châssis
San Giuseppe 2024 Saint Joseph 2024
Luigi Chomel Louis Chomel
16,00€
Luigi Chomel Louis Chomel
Vini bianchi al bicchiere Les Vins Blancs au verre
Divine Divin
Bolla senza alcol, piega rosa Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
Bolla senza alcol, piega rosa Bulle sans alcool brushing rosé
Roc de l'Abbaye 2024 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
cristallo Cristia
Il dominio di Cristia Domaine de Cristia
9,50€
Il dominio di Cristia Domaine de Cristia
Turenna Touraine
Chenonceaux Chenonceaux
11,00€
Chenonceaux Chenonceaux
Arte Arton
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
The Butterfly Effect 2022 100% Chenin Blanc L’effet Papillon 2022 100% chenin blanc
Castello della Mulonnières Château de la Mulonnières
12,00€
Castello della Mulonnières Château de la Mulonnières
Piccolo Chablis Petit Chablis
Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis Chablis
Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
San Giuseppe 2023 Saint Joseph 2023
Luigi Chomel Louis Chomel
16,00€
Luigi Chomel Louis Chomel
Vini rosati al bicchiere Les vins rosés au verre
Maur e altro Maur & More
Château Saint Maur 2024 Côte de Provence Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
7,00
Château Saint Maur 2024 Côte de Provence Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
Le bevande Les boissons
Digestivo Digestifs
Ottieni 27 Get 27
11,00€
La nostra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru Giamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados riserva dei signori Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatico Diplomatico
12,00€
prugna vecchia Vieille prune
13,00€
acque Eaux
Senza pesticidi, senza nitrati, senza plastica Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
San Gerone Saint Geron
Gazeuse 6,00€
San Giorgio Saint Georges
6,00€
Bevande calde Boissons chaudes
Bar Café
3.00€
Doppio caffè Double café
5.00€
Tè Thé
4.00€
I 3 CONFINI LES 3 BORNÉS
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