Menù degustazione in 5 fasi Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Abbinamento cibo-vino €35 Accord mets et vins 35 €
Maggio Juillet
Trota gravlax, avocado, mela Granny Smith, aneto, sottaceti di ravanello Maigre avocat kiwi radis œufs de truite aneth
18,00€
Paté in crosta di Crécy con guanciale di manzo confit e foie gras, carote multicolori Girolles gnocchis petits pois lard fumé ( possibilité sans lard )
19,00€
Scorfano, asparagi bianchi, bisque di aioli al basilico Langoustines croustillantes lard de colonata basilic aubergine fumée bisque
19,00€
Brie al tartufo Gravlax de thon blanc aubergine coriandre miso katsuboshi
20,00€
Eglefino croccante con salsa tartara, verdure croccanti, emulsione di latte Haddock aïoli légumes croquants
19,00€
Razza olandese, piselli avruga, perle di tapioca Poulpe et moules de Bouchot risotto de frégola légumes verts
20,00€
Pancetta di maiale glassata al miso, funghi ostrica, salvia e cipolle candite Carpaccio de boeuf burrata des Pouilles haricots verts noisettes
19,00€
Anatra magra, melanzane, caviale, fagioli, salsa, miele, arachidi Raviole de confit de boeuf tomate parmesan marjolaine, frisée
20,00€
Pavlova con fragole, rabarbaro, sorbetto al limone e basilico Pavlova pêche citron basilic
11,00€
Budino di riso con caramello alla vaniglia e torrone mezzo salato Clafoutis cerise glace vanille de Madagascar
11,00€
Fondente al cioccolato con gelato alla vaniglia del Madagascar e scaglie di cacao Tarte au chocolat praliné sarrazin glace pistache
11,00€
I nostri formaggi stagionati e la confettura di pere Nos fromages affinés et confiture de poire
14,00€
Aperitivi Apéritifs
Martini
7,00€
Birra gemma Bière
9,00€
Vodka assoluta Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonico Hendricks tonic
12,00€
Rum Grand Cru Giamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
americani Américano
15,00€
Champagne
16,00€
Kir reale Kir royal
16,00€
Espresso martini Espresso martini
13€
Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Whiskey irlandese Irish whisky
9,00€
Whiskey irlandese Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 anni Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich single malt invecchiato 15 anni Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
Champagne DOC AOC Champagne
98,00€
Champagne DOC AOC Champagne
Bicchiere di champagne Coupe de champagne
16,00€
Reso reale Kir royal
16,00€
Vini Vins
VINI ROSSI VINS ROUGES
Pinot Nero dell'Alsazia Vallée du Rhône 2023 bio
Wunsch et man Domaine de Cristia
35,00€
Wunsch et man Domaine de Cristia
Clos del Rey Sabina 2023 Clos del Rey Sabina 2023
Famiglia Montagnanè. Vecchie vigne di Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Famiglia Montagnanè. Vecchie vigne di Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Terre Rosse Montagna Saint Emilion 2022 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Uve Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vignaiolo Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
41,00€
Uve Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vignaiolo Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey Shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes
Clos del Rey Aragone 2021 Clos del Rey Aragone 2021
IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes
56,00€
IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes
Sancerre The Beautiful Red Vines 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Tenuta Fournier Domaine Fournier
64,00€
Tenuta Fournier Domaine Fournier
La Pendenza 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Quercia, vaniglia, tabacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Quercia, vaniglia, tabacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Pinot Nero di Borgogna Château de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Dominio Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
68,00€
Dominio Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
San Giuseppe Tolondière 2023 Saint Joseph Tolondière 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Schizzo Crozes-Hermitage 2022 Crozes-Hermitage Esquisse 2022
Domaine des Hauts Telaio Domaine des Hauts Chassis
69,00€
Domaine des Hauts Telaio Domaine des Hauts Chassis
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot nero 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot nero 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINI BIANCHI VINS BLANCS
Abbazia di roccia Roc de l’Abbaye
Chenin 2023 Chenin 2023
34,00€
Chenin 2023 Chenin 2023
Aiuto il 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
36,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Touraine AOC Chenonceaux 2023 Touraine AOC Chenonceaux 2023
Tenuta Villebois Domaine Villebois
39,00€
Tenuta Villebois Domaine Villebois
Cheverny Delaille 2024 Cheverny Delaille 2024
Tenuta Salvard Domaine de Salvard
44,00€
Tenuta Salvard Domaine de Salvard
Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Costa di Provenza Castello Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
52,00€
Costa di Provenza Castello Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Salone Menetou 2023 Menetou Salon 2023
Vendemmia manuale La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
56,00€
Vendemmia manuale La Croix Margot Pierre Bourgeois Vendanges manuelles La Croix Margot Pierre Bourgeois
Chablis 2023 Chablis 2023
Domaine Charly Nicole Bianco Borgogna Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
59,00€
Domaine Charly Nicole Bianco Borgogna Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Sancerre AOC Le belle vigne 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2023
Tenuta Fournier Domaine Fournier
61,00€
Tenuta Fournier Domaine Fournier
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Crozes Eremo 2022 Crozes Hermitage 2022
Dominio di Cristia Domaine de Cristia
68,00€
Dominio di Cristia Domaine de Cristia
Fonte di Roseblood 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
IPG Mediterraneo IPG Méditerranée
Vino rosato Vin Rosé
Vini rossi al bicchiere Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Pinot Nero dell'Alsazia Vallée du Rhône bio 2023
9,00€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Sancerre The Beautiful Red Vines 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2021
Tenuta Fournier Domaine Fournier
13,00€
Tenuta Fournier Domaine Fournier
Il Versante 2019 Le Versant 2019
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Eremo di Crozes Crozes Hermitage
Dominio di Domaine des
15,00€
Dominio di Domaine des
Vini bianchi al bicchiere Les Vins Blancs au verre
Turenna Touraine
9,00€
Abbey Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2022
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Io aiuto il 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Valle del Rodano Vallée du Rhône
Dominio Cristia Domaine Cristia
9,50€
Dominio Cristia Domaine Cristia
Chablis Chablis
13,00€
Crozes Eremo Bacco 2021 Crozes Hermitage bacchus 2021
16,00€
Vini rosati al bicchiere Les vins rosés au verre
Le bevande Les boissons
Digestivo Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
Stella verde Izarra verte
11,00€
Ottieni 27 Get 27
11,00€
La nostra prugna Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
La nostra pera Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Rum Grand Cru Giamaicano Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados riserva dei signori Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatico
12,00€
prugna vecchia Vieille prune
13,00€
acque Eaux
Senza pesticidi, senza nitrati, senza plastica Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
San Gerone Saint Geron
Gazeuse 6,00€
San Giorgio Saint Georges
6,00€
Bevande calde Boissons chaudes
Bar Café
3.00€
Doppio caffè Double café
5.00€
Tè Thé
4.00€
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