120,00 €

Capesante grandi, miso, clementine della Corsica Churros salé burrata à la truffe

Brie al tartufo (extra € 18,00) Ceviché de Saint-Jacques avocat citron caviar

Macaron di foie gras con chutney di pere e gelatina di porto Foie gras mi-cuit confit de poire brioche feuilletée

Branzino con porri grigliati in caviale e burro bianco Bar de ligne pomme de terre beurre blanc œuf de truite

Pollo contadino ripieno di castagne e salsa di mele albufera al forno Wellington de bœuf butternut jus de rôti

Tronchetto di Natale al cioccolato e nocciole con gelato alla vaniglia Pavlova citron ananas mangue

ABBINAMENTO CIBO-VINO € 45,00 ACCORDS METS ET VINS 45,00€

55,00 €

Gravalax di trota Barbabietole olandesi candite Uova di trota Velouté d’asperges blanches œuf poché beurre noisette

16,00€

Ravioli di manzo e funghi di stagione Tartine iodée d’oursins bretons et caviar de poisson

17,00€

Patè frisée di quaglia e foie gras Burrata chou fleur tandori orange sanguine

16,00€

Parmentier di maialino da latte con finferli gialli Paté en croûte de Crecy joue de bœuf confite et carottes multicolores

17,00€

Capesante porri bruciati lime latte di cocco Raviole de Saint-Jacques épinard sauce corail citron caviar œufs de truite

17,00€

Macaron con prugna al foie gras e chutney di uvetta Maigre radis noir pomme Granny avocat aneth

17,00€

Uovo alla coque Kadaïf, spinaci e petto d'anatra Haddock croustillant sauce tartare légumes croquants lait fumé

18,00€

Riso ripieno di calamari con chorizo bellota di olive al nero Poitrine de cochon topinambour champignons pieds de mouton jus de rôti à la sauge

16,00€

Bistecca foglia per foglia con funghi cardoncelli e cipolline Cœur d’aloyau pomme de terre sauce Grand Veneur au foie gras

20,00€

Torta al cioccolato e noci dei 3 Bornés Pavlova fruits exotiques et citron

11,00€

Pera affogata, pralina di cioccolato e crema di castagne Chocolat praliné, vanille et café

11,00€

Torta al cioccolato caramellato e gelato al caffè Souffle chocolat poire pochée glace cannelle

11,00€

I nostri formaggi stagionati con confettura di albicocche Nos fromages affinés et confiture de coing

14,00€

Bar Café

3.00€

Doppio caffè Double café

5.00€

Thé

4.00€

pastis Pastis

7,00€

Martini

7,00€

Birra gemma Bière Bud

7.00€

Vodka assoluta Vodka absolut

7,00€

Kir

8.00€

Spritz Spritz

12,00€

Hendricks tonico Hendricks tonic

12,00€

Rum Grand Cru Giamaicano Rhum jamaïcain grand cru

12,00€

americani Américano

15,00€

Champagne

16,00€

Kir reale Kir royal

16,00€

JB JB

9,00€

Jack Daniels Jack Daniel’s

9.00€

Bushmills Bushmills

Whiskey irlandese Irish whisky

9,00€

Whiskey irlandese Irish whisky

Chivas 12ans

15,00€

Aberlour 16 ans

16,00€

Glenfiddich single malt invecchiato 15 anni Glenfiddich 15 ans single malt

16.00€

Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut

Champagne DOC AOC Champagne

98,00€

Champagne DOC AOC Champagne

Bicchiere di champagne Coupe de champagne

16,00€

Reso reale Kir royal

16,00€

VINI ROSSI VINS ROUGES

Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022

Famiglia Montagnanè. Vecchie vigne di Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon

36,00€

Famiglia Montagnanè. Vecchie vigne di Grenache noir, Carignan e Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon

Brouilly Piss Vecchio 2022 Brouilly Pisse Vieille 2022

Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere

39,00€

Domaine Lathuiliere Domaine Lathuiliere

Terres Rouges Montagna Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019

Uve Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vignaiolo Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

41,00€

Uve Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vignaiolo Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021

AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg

46,00€

AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg

Clos del Rey Aragone 2021 Clos del Rey Aragone 2021

IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes

56,00€

IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes

Sancerre I bellissimi vitigni rossi 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2021

Tenuta Fournier Domaine Fournier

62,00€

Tenuta Fournier Domaine Fournier

AOC Clos du Prieur Terrasse du Larzac 2021 Minervois Les Fontanilles 2022

Marie Orliac enologa a Saint Jean de Buèges Grenache Syrah Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot Cépages Syrah Grenache Carignan Cinsault

66,00€

Marie Orliac enologa a Saint Jean de Buèges Grenache Syrah Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot Cépages Syrah Grenache Carignan Cinsault

Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2020 Domaine Orage

Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Quercia, vaniglia, tabacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

68,00€

Côte de Castillon Loulou e Caroline Mitjaville Quercia, vaniglia, tabacco Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

Pinot Nero di Borgogna 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022

Dominio Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard

68,00€

Dominio Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard

San Giuseppe Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022

Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel

69,00€

Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel

Schema Crozes-Hermitage 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2023

Domaine des Hauts Telaio Domaine des Hauts Chassis

69,00€

Domaine des Hauts Telaio Domaine des Hauts Chassis

Clos de la Roche

Domaine Olivier Bernstein Pinot nero 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

450.00€

Domaine Olivier Bernstein Pinot nero 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

VINI BIANCHI VINS BLANCS

Aiuto il 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnays 2019

AOP Limoux AOP Limoux

36,00€

AOP Limoux AOP Limoux

Cristiano 2022 Cristia 2022

Domaine de Cristia Côte du Rhône Vitigni Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

42,00€

Domaine de Cristia Côte du Rhône Vitigni Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

Riesling 2022 Cheverny Delaille 2023

Domaine de Wunsch et Mann Domaine de Salvard

44,00€

Domaine de Wunsch et Mann Domaine de Salvard

Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023

Costa di Provenza Castello Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur

52,00€

Costa di Provenza Castello Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur

Clos del Rey La Noia Blanc 2022 Clos del Rey La Noia blanc 2022

IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes

58,00€

IPG Côtes Catalani IPG Côtes Catalanes

Chablis 2021 Chablis 2021

Domaine Charly Nicole Bianco Borgogna Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

59,00€

Domaine Charly Nicole Bianco Borgogna Uva Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

Sancerre AOC Le belle vigne 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2023

Tenuta Fournier Domaine Fournier

61,00€

Tenuta Fournier Domaine Fournier

Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022

Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc

63,00€

Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc

Crozes Eremo 2022 Crozes Hermitage 2022

Dominio di Cristia Domaine de Cristia

68,00€

Dominio di Cristia Domaine de Cristia

Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021

9,00€

Vino naturale Brouilly 2023

11,00€

Hanami 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2021

Cabernet franc: vino vivo Domaine Fournier

13€

Cabernet franc: vino vivo Domaine Fournier

Il Versante 2019 Le Versant 2019

Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

14,00€

Loulou e Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

Abbey Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2022

Chenin Chenin

9,00€

Chenin Chenin

Io aiuto il 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019

AOP Limoux AOP Limoux

9,00€

AOP Limoux AOP Limoux

Valle del Rodano Vallée du Rhône

Dominio Cristia Domaine Cristia

9,50€

Dominio Cristia Domaine Cristia

Niente da cerare effimero vintage 2021 Saint Maur AOC 2023

di Chen Côte de Provence Château Saint Maur

11,00€

di Chen Côte de Provence Château Saint Maur

Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022

Carlo Giocattolo Charles Joguet

13,00€

Carlo Giocattolo Charles Joguet

Amaretto Amaretto

8,00€

Stella verde Izarra verte

11,00€

Ottieni 27 Get 27

11,00€

La nostra prugna Mirabelle Notre Mirabelle

11.00€

La nostra pera Williams Notre poire williams

11.00€

Armagnac

11,00€

Rum Grand Cru Giamaicano Rhum jamaïcain grand cru

12.00€

Calvados riserva dei signori Calvados réserve des seigneurs

12.00€

Diplomatico

12,00€

prugna vecchia Vieille prune

13,00€

San Gerone Saint Geron

Gazeuse 6,00€

San Giorgio Saint Georges

6,00€