Accueil / La carte
Домашний чай со льдом
Punch
7.00€
Пастис
Pastis
5.50€
мартини
Martini
6.00€
Бад пиво
Bière Bud
7.00€
Абсолют водки
Vodka absolut
7.00€
Кир
Kir
8.00€
Тоник Хендрикса
Hendricks tonic
11.00€
Водка Бельведер
Vodka Belvédère
9.00€
Ямайский ром Гран Крю
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Американцы
Américano
11.00€
шампанское
Champagne
14.00€
Кир Роял
Kir royal
14.00€
Без пестицидов, без нитратов, без пластика
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Сен-Жерон
Saint Geron
Gazeuse 6.00€
Saint Georges
Saint Georges
6.00€
Меню открытия Закуска + 3 блюда (на выбор из меню) + 1 сыр или 1 десерт
Menu Decouverte Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert
49.00€
Сочетание еды и вина
Accord Mets/vins
32.00€
Карт Бланш меню Закуска + 4 блюда + 1 сыр + 1 десерт
Menu Carte Blanche Mise en bouche + 4 plats + 1 fromage + 1 dessert
69.00€
Сочетание еды и вина
Accord Mets/vins
48.00€
Мидии Bouchot marinière, жареный картофель
Moules de Bouchot marinière, pommes de terre sautées
18.00€
Севиче из морской рыбы, манго, авокадо
Ceviché de rascasse, sorbet concombre wasabi
19.00€
Полуфабрикат из беарнезной форели, брокколи и воздушного риса
Truite mi cuite béarnaise, brocoli et riz soufflé
19.00€
Седло фаршированного кролика, белых грибов и мангольда
Râble de lapin farci, blette
20.00€
Сентябрьские овощи
Légumes de septembre
18.00€
Засахаренная свиная грудинка с соусом терияки свекла сельдерей гранат
Poitrine de cochon confite sauce teriyaki betterave céleri grenade
19.00€
Утка 3 способами Рояль, конфи и ножка в панировке, низкотемпературная утиная грудка
Canard en 3 façons Royale, cuisse confite et panée, magret basse température
20.00€
Тартар из говядины с томатами авруга конфи
Tartare de bœuf, tomates et avruga
19.00€
Хрустящая пикша песто с маринованными овощами
Haddock croustillant poivron confit, courgette oseille
19.00€
Бретонское песочное печенье, карамель, груша, засахаренные яблоки, сырой крем
Sablé breton caramel gel poire pomme confite crème crue
11.00€
Персиковая вербена в белом шоколаде
Pêche chocolat blanc verveine
11.00€
Домашние сорбеты
Sorbets maison
11.00€
Рисовый пудинг, карамель с соленым маслом и нугатин
Riz au lait, caramel au beurre salé et nougatine
11.00€
Созревшие сыры
Fromages affinés
13.00€
КРАСНЫЕ ВИНА
VINS ROUGES
Земля динозавров Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Высотное вино, высокогорная долина Од Мальбек 2020 Корсе
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
Земли динозавров Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2020 Нос с характером на ноте, отмеченной пряностями и цукатами.
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
БО Вин 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
34.00€
Нечего воскрешать эфемерный винтаж 2021 Пино нуар / Гевюрцтраминер Нетипичный купаж Anne de Joyeuse
Rien à Cirer cuvée éphémère 2021 Pinot noir / Gewurztraminer Assemblage atypique Anne de Joyeuse
36.00€
Работа Perraud Macon Домен Перро Сорт винограда Пино нуар Малина, красные плоды
L’œuvre de Perraud Macon Domaine Perraud Cépage Pinot noir Framboise, fruits rouges
39.00€
Бургундия AOC Пино Нуар 2020 Кюве Леонель, Лоран Коньяр
Bourgogne AOC Pinot noir 2020 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
51.00€
Версант 2019 Кот-де-Кастильон-Лулу и дуб Кэролайн Митявиль, ваниль, табак
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
55.00€
Жеври Шамбертен 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
87.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Кот-де-Нюи
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
БЕЛЫЕ ВИНА
VINS BLANCS
Кровати Домен Анны де Жуайез Шенен 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
26.00€
Земля динозавров Domaine Anne de Joyeuse «Ampelosorus» Chardonnay 2020 Ароматы подроста
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Ampelosorus “ Chardonnay 2020 Arômes de sous bois
29.00€
Земля динозавров Domaine Anne de Joyeuse «Rhbdodon» Mauzac 2020 Сорт винограда Mauzac White Fruity на яблоках, грушах, персиках
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
Токай 2021
Tokaji 2021
29.00€
Санта-Дюк Великие известняки 2019 Семья Гра, Кот-дю-Рон
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
33.00€
Нечего восковать Cuvée Éphémère 2021 Совиньон Выдержан на осадке Исключительные участки и виноград
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception
36.00€
Бутиньер Лиму АОП Domaine Anne de Joyeuse Сорт винограда Шардоне
La Butinière Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
39.00€
Деревни Макона Domaine Perrault 2020 Виноград Шардоне Ароматы свежих фруктов, лимонная нота
Macon villages Domaine Perrault 2020 Cépage Chardonnay Arômes de fruits frais, note citronnée
39.00€
Бары Pouilly Loché Aux Bars 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Сорт винограда Шардоне
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
54.00€
Монтаньи 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
Крозы Эрмитаж 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Сантене-су-ла-Рош 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay, Бургундия
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Бургундия
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Старые лозы Мерсо Домен Перро Бельяр 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Вопиющее наслаждение 2018 Ferme des Arnaud Bio, сухое розовое мускатное
Flagrant délice 2018 Ferme des Arnaud Bio, rosé muscat sec
34.00€
Розовое вино
Vin Rosé
Terroir des Dinosaurs Пино Нуар 12 сл
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Терруар динозавров Мальбек 12 сл
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
БО Вин 2019
BO Vin 2019
7.50€
Нечего натирать эфемерным кюве 2021 Пино нуар / Гевюрцтраминер Атипичный купаж Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée éphémère 2021 Pinot noir / Gewurtztraminer Assemblage atypique Domaine Anne de Joyeuse
8.00€
Версант 2019 Лулу и Кэролайн Митявиль Кастильон Кот-де-Бордо
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.50€
Терруар динозавров 12 сл Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
Терруар динозавров 12 кл. Шардоне
Terroir des Dinosaures 12 cl. Chardonnay
7.00€
Токай 2021
Tokaji 2021
7.00€
Санта-Дюк Великие известняки Семья Гра, Кот-дю-Рон
Santa Duc Les grands calcaires Famille Gras Côte du Rhône
7.50€
Нечего восковать Cuvée Éphémère 2021 Совиньон Исключительные участки и виноград Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse
8.00€
Бутиньер Лиму Шардоне
La Butinière Limoux chardonnay
8.50€
Пуйи Лош 2019 Лоран Коньяр
Pouilly Loché 2019 Laurent Cognard
12.00€
парад Pays d'Oc 2021 Анн де Жуайез
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€
Зеленый Шартрез
Chartreuse verte
8.00€
Получить 27
Get 27
8.00€
Наша слива мирабель
Notre Mirabelle
9.00€
Наша груша Вильямс
Notre poire williams
9.00€
Арманьяк
Armagnac
10.00€
Кальвадос заповедник лордов
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Дипломатический
Diplomatico
12.00€
старая слива
Vieille prune
13.00€
Jack Daniels
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Обан 14анс
Oban 14ans
13.00€