85.00€

В 6 ЭТАПОВ EN 6 ETAPES

Закуска Mise en bouche

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ВХОД 1 ENTRÉE 1

Мраморная фуа-гра/инжир/гранат/имбирные пряники Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice

ВХОД 2 ENTRÉE 2

Жареные морские гребешки/хрустящий эндивий/клементин St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ПЛАТ 1 PLAT 1

Большой хрустящий лангустин/биск/авокадо Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat

ПЛАТ 2 PLAT 2

Утиная грудка, фаршированная на Рождество / яблоко Дарфин / трюфельный сок Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

ДЕСЕРТ DESSERT

Монблан Mont Blanc

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Наши зрелые сыры дополнительно 20,00 евро. Nos fromages affinés en supplément 20.00€

Возможно сочетание еды и вина €45,00 Accord mets et vins possible 45.00€

150.00€

В 6 ЭТАПОВ EN 6 ETAPES

Закуска Mise en Bouche

Карпаччо из орехов Святого Жака/клементинов Carpaccio de st Jacques butternut /clementines

Фуа-гра и равиоли с артишоками / пармезан / трюфельный сок Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé

Большой хрустящий лангустин/биск/авокадо Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat

Пуларде Дандье в 2-х вариантах / ризотто / соус альбуфера Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Десерт Dessert

Шоколад/груша/пралине Chocolat / poire / praliné

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Наши зрелые сыры дополнительно 20,00 евро. Nos fromages affinés en supplément 20.00€

Возможно сочетание еды и вина €55,00 Accord mets et vins possible 55.00€

Меню открытия ужина Menu découverte dîner

Это меню включает в себя забавный букет, и вам будет предложено выбрать между тремя пикантными предложениями и сладким предложением или сыром. Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

55,00€

Это меню включает в себя забавный букет, и вам будет предложено выбрать между тремя пикантными предложениями и сладким предложением или сыром. Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

Меню открытия сочетаний еды и вина Accord Mets/vins menu découverte

32,00€

Дегустационное меню ужина Menu Dégustation dîner

Это меню включает четыре пикантных предложения и два сладких предложения или сыр и сладкое предложение. Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

69,00€

Это меню включает четыре пикантных предложения и два сладких предложения или сыр и сладкое предложение. Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

Дегустационное меню сочетаний блюд и вин Accord Mets/vins menu dégustation

48,00€

Баклажаны темпура, цитрусовые мисо, сушеный скумбрия Chou farci de colvert abats et figues betterave confite

22€

Шашлык из почек и седло топинамбура терияки Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto

22€

Равиоли из белых каштанов Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne

22€

ноябрьские овощи Les légumes de décembre

22€

Жареные гребешки, пастернак, сок гребешков клементина Saint-jacques panais clémentine chou kale

22€

Хрустящая треска и эндивий, икра форели Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée

22€

Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi

22€

Пралине из слоеного теста с грецкими орехами и грушей из красного вина Tarte tatin

11€

Ром-баба, изюм Baba au rhum, raisins

11€

Шоколадно-банановое суфле Soufflé banane chocolat

11€

Сорбеты и сезонные фрукты Sorbets et fruits de saison

11€

Выдержанные сыры абрикосово-розмариновый джем Fromages affinés confiture de figue

13,00€

Пастис Pastis

7,00€

мартини Martini

7,00€

Бад пиво Bière Bud

7.00€

Абсолют водки Vodka absolut

7,00€

Кир Kir

8.00€

Спритц Spritz

12,00€

Тоник Хендрикса Hendricks tonic

12,00€

Ямайский ром Гран Крю Rhum jamaïcain grand cru

12,00€

Американцы Américano

15,00€

шампанское Champagne

15,00€

Кир Роял Kir royal

15,00€

КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES

Камас 2021 Camas 2021

Pays d'Oc Пино нуар Pays d Oc Pinot noir

29,00€

Pays d'Oc Пино нуар Pays d Oc Pinot noir

Земля динозавров Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Высотное вино, высокогорная долина Од Мальбек 2020 Корсе Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Высотное вино, высокогорная долина Од Мальбек 2020 Корсе Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

Земли динозавров Terroirs des dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Пино нуар 2022 Нос с характером на ярко выраженной ноте специй и цукатов Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Пино нуар 2022 Нос с характером на ярко выраженной ноте специй и цукатов Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

Terres Rouges Mountain Сент-Эмильон 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019

Виноград Каберне Совиньон Каберне фран Мерло Винтнер Дженнифер Кинг Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

37,00€

Виноград Каберне Совиньон Каберне фран Мерло Винтнер Дженнифер Кинг Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

БО Вин 2019 BO Vin 2019

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

37,00€

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

Версант 2019 Le Versant 2019

Кот-де-Кастильон-Лулу и дуб Кэролайн Митявиль, ваниль, табак Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

58,00€

Кот-де-Кастильон-Лулу и дуб Кэролайн Митявиль, ваниль, табак Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

Бургундское Пино Нуар 2022 года Bourgogne Pinot Noir 2022

Домен Перро «Ле Форе» Domaine Perraud « Les Forêts «

59,00€

Домен Перро «Ле Форе» Domaine Perraud « Les Forêts «

Сен-Жозеф Толондьер 2022 Saint Joseph Tolondière 2022

Домен Луи Шомель Domaine Louis Chomel

65,00€

Домен Луи Шомель Domaine Louis Chomel

Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat сорта винограда Сира к северу от долины Роны Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

65,00€

Domaine des Combat сорта винограда Сира к северу от долины Роны Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

Темпо д'Анджелус 2020 Tempo d’Angelus 2020

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Семейство Буар де Лафорест Сорт винограда Мерло Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

79,00€

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Семейство Буар де Лафорест Сорт винограда Мерло Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

Шоре-ле-Бон 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014

Алекс Гамбаль Бургундия Кот-де-Бон Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

85.00€

Алекс Гамбаль Бургундия Кот-де-Бон Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

Mercure Les 2 Terres 2020 Mercurey Les 2 Terres 2020

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Сорт винограда Пино Нуар Мощный и структурированный Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

89,00€

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Сорт винограда Пино Нуар Мощный и структурированный Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

Жеврей Шамбертен Le Créot 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020

129,00€

Clos de la Roche

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Кот-де-Нюи Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

450.00€

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Кот-де-Нюи Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS

Благородные растения Les Plants Nobles

Винодельческое хозяйство Ropiteau Frères Chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

28,00€

Винодельческое хозяйство Ropiteau Frères Chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

Кровати Camas

Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022

29,00€

Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022

Земля динозавров Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse «Rhbdodon» Mauzac 2020 Сорт винограда Mauzac White Fruity на яблоках, грушах, персиках Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse «Rhbdodon» Mauzac 2020 Сорт винограда Mauzac White Fruity на яблоках, грушах, персиках Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

Волк, ты здесь? Loup y es-tu ?

Виноград Лангедок Мускат белый Домен де л'Ортус Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

35,00€

Виноград Лангедок Мускат белый Домен де л'Ортус Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

Нечего воскрешать эфемерный винтаж 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

Чена Chenin

36,00€

Чена Chenin

Кристиа 2021 Cristia 2021

Домен де Кристиа Кот-дю-Рон Сорт винограда Вионье Руссан Ла Марианна Уайт Гренаш Клэретт Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

39,00€

Домен де Кристиа Кот-дю-Рон Сорт винограда Вионье Руссан Ла Марианна Уайт Гренаш Клэретт Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

Бутиньер Лиму АОП La Butinière Limoux AOP

Domaine Anne de Joyeuse Сорт винограда Шардоне Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

41,00€

Domaine Anne de Joyeuse Сорт винограда Шардоне Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

Шабли 2021 Chablis 2021

Домен Шарли Николь Белое Бургундское Виноград Шардоне Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

53,00€

Домен Шарли Николь Белое Бургундское Виноград Шардоне Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

Святой Иосиф Люси 2021 Saint Joseph Lucie 2021

Домен Луи Шомель Domaine Louis Chomel

65,00€

Домен Луи Шомель Domaine Louis Chomel

Кроз Эрмитаж 2022 Crozes Hermitage 2022

Домен Кристиа Domaine de Cristia

65,00€

Домен Кристиа Domaine de Cristia

Пуйи Лоше О Баррес 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020

Maconnais Domaine Laurent Cognard Сорт винограда Шардоне Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

71,00€

Maconnais Domaine Laurent Cognard Сорт винограда Шардоне Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

Сантене-су-ла-Рош 2018 Santenay sous la Roche 2018

Domaine de lAbbaye de Santenay, Бургундия Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

85,00€

Domaine de lAbbaye de Santenay, Бургундия Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

Монтаньи 1ер Крю 2022 Montagny 1er Cru 2022

Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

91,00€

Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

Камас Camas

Пино-Нуар Pinot noir

7,50€

Пино-Нуар Pinot noir

Terroir des Dinosaurs Пино Нуар 12 сл Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl

8,00€

Терруар динозавров Мальбек 12 сл Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl

8,00€

БО Вин 2019 BO Vin 2019

9,50€

Версант 2019 Le Versant 2019

Лулу и Кэролайн Митявиль Кастильон Кот-де-Бордо Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

14,00€

Лулу и Кэролайн Митявиль Кастильон Кот-де-Бордо Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

Пино Нуар из Бургундии Pinot noir de Bourgogne

Шато де Бюкси Лоран Коньяр Château de Buxy Laurent Cognard

15€

Шато де Бюкси Лоран Коньяр Château de Buxy Laurent Cognard

Кроз Эрмитаж Бахус 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat Сорт винограда Сира, северная долина Роны Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

16,00€

Domaine des Combat Сорт винограда Сира, северная долина Роны Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

Кровати 12 cl Camas 12 cl

Вионье viognier

7,00€

Вионье viognier

Благородные растения Les Plants Nobles

Шардоне Домен Ропито Фрер Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

7,50€

Шардоне Домен Ропито Фрер Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

Терруар динозавров 12 сл Terroir des Dinosaures 12 cl

8,00€

Волк, ты здесь? Loup y es-tu ?

Лангедок Домен де л'Ортус Виноград Белый Мускат Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

8,50€

Лангедок Домен де л'Ортус Виноград Белый Мускат Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

Нечего воскрешать эфемерный винтаж 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

Чена Chenin

8,50€

Чена Chenin

Кристиа 2021 Cristia 2021

Домен де Кристиа Кот-дю-Рон Виноград Вионье Руссан ла Марианна Гренаш Блан Клеретт Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

9,00€

Домен де Кристиа Кот-дю-Рон Виноград Вионье Руссан ла Марианна Гренаш Блан Клеретт Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

Шинон Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022

Чарльз Той Charles Joguet

13,00€

Чарльз Той Charles Joguet

Пуйи Лоше на Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020

Лоран Коньяр Laurent Cognard

17,00€

Лоран Коньяр Laurent Cognard

Шампанское Gremillet Blanc de Noirs Брют Champagne Mumm

115€

Джей Би JB

9,00€

Jack Daniels Jack Daniel’s

9.00€

Бушмиллс Bushmills

Ирландский виски Irish whisky

9,00€

Ирландский виски Irish whisky

Chivas 12ans

15,00€

Обан 14анс Oban 14ans

15,00€

Гленфиддик 15-летний односолодовый. Glenfiddich 15 ans single malt

16.00€

Амаретто Amaretto

8,00€

Верте звезда Izarra verte

11,00€

Получить 27 Get 27

11,00€

Наша слива мирабель Notre Mirabelle

11.00€

Наша груша Вильямс Notre poire williams

11.00€

Арманьяк Armagnac

11,00€

Ямайский ром Гран Крю Rhum jamaïcain grand cru

12.00€

Кальвадос заповедник лордов Calvados réserve des seigneurs

12.00€

Дипломатический Diplomatico

12,00€

старая слива Vieille prune

13,00€

Сен-Жерон Saint Geron

Gazeuse 6,00€

Saint Georges

6,00€

Перрье Perrier

4,50€

Кафе Café

3.00€

Двойной кофе Double café

5.00€

Чай Thé

4.00€