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크리스마스 메뉴 Menu de noël
90,00 €
Menu de Noël
6단계 EN 5 ETAPES
Mise en bouche Mise en bouche
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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1
Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse
ENTRÉE 2 ENTRÉE 2
Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto
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PLAT 1 PLAT 1
Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar
PLAT 2 PLAT 2
Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères
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DESSERT DESSERT
몽블랑 귤 유자 셔벗 Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille
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숙성 치즈 추가 €20.00 Brie à la truffe (en supplément) 18.00€
음식과 와인 페어링 가능 €45.00 Accord mets et vins possible 45.00€
저녁 DÎNER Saint Sylvestre
150,00 €
7단계 테이스팅 메뉴 MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES
이 메뉴에는 짭짤한 제안 4개와 달콤한 제안 2개 또는 치즈와 달콤한 제안 1개가 포함됩니다.
150,00€
이 메뉴에는 짭짤한 제안 4개와 달콤한 제안 2개 또는 치즈와 달콤한 제안 1개가 포함됩니다.
더러운 Raviole de Saint-Jacques à la truffe
6월 야채 Foie gras comme un opéra
Chanterelles 훈제 계란 물냉이 베이컨 colonata Grosses langoustines butternut clémentine bisque
베이컨 없이 가능한 채식주의자
베이컨 없이 가능한 채식주의자
아브루가 화이트 버터 아티초크 카르파치오 Filet de bœuf Rossini pommes darphin
청어 캐비어 없이 가능한 채식주의자
청어 캐비어 없이 가능한 채식주의자
바삭한 새우 아보카도 마요네즈 Rocher chocolat noisette glace vanille
숙성 치즈 Brie à la truffe ( en supplément 18,00€)
음식과 와인 페어링 ACCORDS METS ET VINS 48,00€
Menu dégustation 5 étapes Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Accord mets et vins 35 € Accord mets et vins 35 €
디너 메뉴: 스위트 Novembre
Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite
16,00€
Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard
16,00€
Pâté en croûte de caille et foie gras frisée Pâté en croûte de caille et foie gras frisée
16,00€
Macaron au foie gras chutney prune raisin Macaron au foie gras chutney prune raisin
18,00€
Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque
17,00€
Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco
17,00€
Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette
17,00€
Côte de veau trompettes de la mort topinambours Côte de veau trompettes de la mort topinambours
18,00€
Poire pochée chocolat praliné crème de marron Poire pochée chocolat praliné crème de marron
11,00€
Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille
11,00€
Gâteau au chocolat caramel et glace café Gâteau au chocolat caramel et glace café
11,00€
Nos fromages affinés confiture d’abricot Nos fromages affinés confiture d’abricot
13,00€
뜨거운 음료 Boissons chaudes
카페 Café
3.00€
더블 커피 Double café
5.00€
차 Thé
4.00€
식전주 Apéritifs
파스티스 Pastis
7,00€
마티니 Martini
7,00€
버드 맥주 Bière Bud
7.00€
보드카 앱솔루트 Vodka absolut
7,00€
키르 Kir
8.00€
스프릿츠 Spritz
12,00€
헨드릭스 토닉 Hendricks tonic
12,00€
자메이카 그랑 크뤼 럼 Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
미국인 Américano
15,00€
샴페인 Champagne
16,00€
키르 로얄 Kir royal
16,00€
위스키 Whisky
JB JB
9,00€
잭 다니엘 Jack Daniel’s
9.00€
부시밀즈 Bushmills
아이리쉬 위스키 Irish whisky
9,00€
아이리쉬 위스키 Irish whisky
시바스 12ans Chivas 12ans
15,00€
오반 14ans Oban 14ans
15,00€
글렌피딕 15년 싱글몰트 Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
샴페인 Champagne
샴페인맘 Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne Coupe de champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Les vins biologiques Les vins biologiques
Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré
Dock’nRoll Dock’nRoll
Blanc floral Blanc floral
48,00€
Blanc floral Blanc floral
The Dock Power The Dock Power
Blanc Fruité Blanc Fruité
49,00€
Blanc Fruité Blanc Fruité
Docktor Wine Docktor Wine
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
39,00€
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
Dock en Stock Dock en Stock
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
54,00€
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
와인 Vins
레드 와인 VINS ROUGES
지브리 1er Cru 2019 Bourgueuil AOC bio
도멘 로랑 무통 « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
도멘 로랑 무통 « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
37,00€
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
포도 카베르네 소비뇽 카베르네 프랑 메를로 빈트너 제니퍼 킹 Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
포도 카베르네 소비뇽 카베르네 프랑 메를로 빈트너 제니퍼 킹 Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
보빈 2019 BO Vin 2019
리무 AOP 도멘 안 드 조이즈 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
리무 AOP 도멘 안 드 조이즈 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
카마스 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
페이 독 피노 누아 AOC Côtes de Bourg
41,00€
페이 독 피노 누아 AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
공룡의 땅 Clos del Rey Aragone 2021
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 향신료와 설탕에 절인 과일의 표시된 노트에 특징이 있는 노즈 IPG Côtes Catalanes
51,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 향신료와 설탕에 절인 과일의 표시된 노트에 특징이 있는 노즈 IPG Côtes Catalanes
버선트 2019 Le Versant 2020 Domaine Orage
코트 드 카스티용 루루와 캐롤라인 미자빌 오크, 바닐라, 담배 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
코트 드 카스티용 루루와 캐롤라인 미자빌 오크, 바닐라, 담배 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
부르고뉴 피노 누아 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
도멘 페로 “레 포레” Domaine Laurent Cognard
59,00€
도멘 페로 “레 포레” Domaine Laurent Cognard
성 요셉 톨롱디에르 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel
65,00€
도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage 박카스 2021 Crozes-Hermitage Esquisse 2023
Domaine des Combat 포도 품종 Syrah North of the Rhone Valley Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Combat 포도 품종 Syrah North of the Rhone Valley Domaine des Hauts Chassis
템포 디'안젤루스 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 부아르 드 라포레스트 계열 포도 품종 메를로 Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 부아르 드 라포레스트 계열 포도 품종 메를로 Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Gevrey Chambertin 르 크레오 2020 Gevrey Chambertin 2021
도멘 마르샹 그릴로 Domaine Marchand Grillot
129,00€
도멘 마르샹 그릴로 Domaine Marchand Grillot
클로 드 라 로슈 Clos de la Roche
도메인 올리비에 번스타인 피노 누아 2014 코트 드 뉘 Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
도메인 올리비에 번스타인 피노 누아 2014 코트 드 뉘 Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
화이트 와인 VINS BLANCS
Santa Duc 위대한 석회암 2019 Roc de l’Abbaye
그라 패밀리 코트 뒤 론 Chenin 2022
29,00€
그라 패밀리 코트 뒤 론 Chenin 2022
임시 빈티지 2021을 왁스 칠할 것이 없습니다. Autan 100% Chardonnays 2019
첸의 AOP Limoux
35,00€
첸의 AOP Limoux
토카지 2021 Touraine bio 2023
37,00€
크리스티아 2021 Cristia 2022
Domaine de Cristia Côte du Rhône 포도 품종 Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône 포도 품종 Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
부티니에르 리무 PDO Saint Maur AOC 2023
Domaine Anne de Joyeuse 포도 품종 샤르도네 Côte de Provence Château Saint Maur
47,00€
Domaine Anne de Joyeuse 포도 품종 샤르도네 Côte de Provence Château Saint Maur
늑대야 거기 있어? Clos del Rey La Noia blanc 2022
랑그독 포도 화이트 무스카트 도멘 드 로르투스 IPG Côtes Catalanes
53,00€
랑그독 포도 화이트 무스카트 도멘 드 로르투스 IPG Côtes Catalanes
생베랑 2019 Chinon Les Petites Roches 2022
도멘 페로 포도 품종 샤르도네 Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
도멘 페로 포도 품종 샤르도네 Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
성 요셉 루시에 2021 Saint Joseph Lucie 2021
도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel
65,00€
도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel
크로즈 허미티지 2022 Crozes Hermitage 2022
크리스티아의 도메인 Domaine de Cristia
65,00€
크리스티아의 도메인 Domaine de Cristia
화려한 기쁨 2018 Les Cigales 2023
34,00€
페르메 데 아르노 비오, 드라이 머스캣 로제 Domaine des Captives
로즈 와인 Vin Rosé
잔으로 레드 와인 Les vins Rouges au verre
아황산염 제거 Bourgueuil
유기농 와인 2021 뉴웨이브
8,50€
유기농 와인 2021 뉴웨이브
에페메랄 퀴베 2021을 왁스로 Clos del Rey Sabina 2021
피노 누아 / Gewurtztraminer 비정형 블렌드 Domaine Anne de Joyeuse
9,00€
피노 누아 / Gewurtztraminer 비정형 블렌드 Domaine Anne de Joyeuse
보빈 2019 Vin naturel
11,00€
버선트 2019 Le Versant 2019
룰루와 캐롤라인 미자빌 카스티용 코트 드 보르도 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
룰루와 캐롤라인 미자빌 카스티용 코트 드 보르도 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
잔으로 즐기는 화이트 와인 Les Vins Blancs au verre
토카지 2021 Touraine bio
9,00€
늑대야 거기 있어? Roc de l’Abbaye 2022
랑그독 도멘 드 로르투스 포도 화이트 머스캣 Chenin
9,00€
랑그독 도멘 드 로르투스 포도 화이트 머스캣 Chenin
크리스티아 2021 Autan 100% Chardonnay 2019
도메인 드 크리스티아 코트 뒤 론 포도 비오니에 루산 라 마리안느 그르나슈 블랑 끌레레트 AOP Limoux
9,00€
도메인 드 크리스티아 코트 뒤 론 포도 비오니에 루산 라 마리안느 그르나슈 블랑 끌레레트 AOP Limoux
Wax Cuvée Éphémère 2021에는 아무것도 없습니다. Vallée du Rhône
소비뇽 뛰어난 포도밭과 포도 도멘 안 드 조이즈 Domaine Cristia
9,50€
소비뇽 뛰어난 포도밭과 포도 도멘 안 드 조이즈 Domaine Cristia
시농 레 쁘띠 로슈 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
찰스 토이 Charles Joguet
13,00€
찰스 토이 Charles Joguet
잔으로 로제 와인 Les vins rosés au verre
음료 Les boissons
소화기 Digestifs
아마레또 Amaretto
8,00€
베르테 스타 Izarra verte
11,00€
27을 얻다 Get 27
11,00€
우리 미라벨 매실 Notre Mirabelle
11.00€
우리 윌리엄스 배 Notre poire williams
11.00€
아르마냑 Armagnac
11,00€
자메이카 그랑 크뤼 럼 Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
영주의 칼바도스 보호구역 Calvados réserve des seigneurs
12.00€
외교 Diplomatico
12,00€
오래된 매실 Vieille prune
13,00€
물 Eaux
무농약, 무질산염, 무플라스틱 Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
세인트 제론 Saint Geron
Gazeuse 6,00€
세인트 조르주 Saint Georges
6,00€
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