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메뉴

85.00€

6단계 EN 6 ETAPES

간식 Mise en bouche

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입력 1 ENTRÉE 1

마블링 푸아그라/무화과/석류/진저브레드 Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice

항목 2 ENTRÉE 2

구운 가리비/바삭한 꽃상추/클레멘타인 St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine

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PLAT 1 PLAT 1

크고 바삭한 랑구스틴/비스크/아보카도 Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat

PLAT 2 PLAT 2

크리스마스를 위한 오리 가슴살 / 달팡 사과 / 트러플 주스 Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé

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디저트 DESSERT

몽블랑 Mont Blanc

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숙성 치즈 추가 €20.00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€

음식과 와인 페어링 가능 €45.00 Accord mets et vins possible 45.00€

150.00€

6단계 EN 6 ETAPES

간식 Mise en Bouche

세인트 자크 버터넛/클레멘타인 카르파치오 Carpaccio de st Jacques butternut /clementines

푸아그라와 아티초크 라비올리 / 파마산 치즈 / 트러플 주스 Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé

크고 바삭한 랑구스틴/비스크/아보카도 Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat

풀라르드 단듀 2가지 방식 / 리조또 / 알부페라 소스 Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera

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디저트 Dessert

초콜릿/배/프랄린 Chocolat / poire / praliné

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숙성 치즈 추가 €20.00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€

음식과 와인 페어링 가능 €55.00 Accord mets et vins possible 55.00€

디너 디스커버리 메뉴 Menu découverte dîner

이 메뉴에는 아뮤즈 부쉬가 포함되어 있으며 3가지 짭짤한 제안과 달콤한 제안 또는 치즈 중에서 선택해야 합니다. Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

55,00€

이 메뉴에는 아뮤즈 부쉬가 포함되어 있으며 3가지 짭짤한 제안과 달콤한 제안 또는 치즈 중에서 선택해야 합니다. Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

음식/와인 페어링 검색 메뉴 Accord Mets/vins menu découverte

32,00€

디너 테이스팅 메뉴 Menu Dégustation dîner

이 메뉴에는 짭짤한 제안 4개와 달콤한 제안 2개 또는 치즈와 달콤한 제안 1개가 포함됩니다. Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

69,00€

이 메뉴에는 짭짤한 제안 4개와 달콤한 제안 2개 또는 치즈와 달콤한 제안 1개가 포함됩니다. Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

음식/와인 페어링 테이스팅 메뉴 Accord Mets/vins menu dégustation

48,00€

튀김 가지, 된장, 가다랑어포 Chou farci de colvert abats et figues betterave confite

22€

신장 꼬치와 데리야끼 예루살렘 아티초크 안장 Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto

22€

밤나무 포르치니 라비올리 Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne

22€

11월 야채 Les légumes de décembre

22€

구운 가리비, 파스닙, 클레멘타인 가리비 주스 Saint-jacques panais clémentine chou kale

22€

바삭바삭한 대구와 꽃상추, 송어알 Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée

22€

Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi

22€

호두, 레드와인 배를 곁들인 프랄린 퍼프 페이스트리 Tarte tatin

11€

럼바바, 건포도 Baba au rhum, raisins

11€

초콜릿 바나나 수플레 Soufflé banane chocolat

11€

셔벗과 계절 과일 Sorbets et fruits de saison

11€

숙성 치즈 살구 로즈마리 잼 Fromages affinés confiture de figue

13,00€

파스티스 Pastis

7,00€

마티니 Martini

7,00€

버드 맥주 Bière Bud

7.00€

보드카 앱솔루트 Vodka absolut

7,00€

키르 Kir

8.00€

스프릿츠 Spritz

12,00€

헨드릭스 토닉 Hendricks tonic

12,00€

자메이카 그랑 크뤼 럼 Rhum jamaïcain grand cru

12,00€

미국인 Américano

15,00€

샴페인 Champagne

15,00€

키르 로얄 Kir royal

15,00€

레드 와인 VINS ROUGES

카마스 2021 Camas 2021

페이 독 피노 누아 Pays d Oc Pinot noir

29,00€

페이 독 피노 누아 Pays d Oc Pinot noir

공룡의 땅 Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" 높은 고도 와인, Aude Malbec 2020 Corsé의 높은 계곡 Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" 높은 고도 와인, Aude Malbec 2020 Corsé의 높은 계곡 Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

공룡의 땅 Terroirs des dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 향신료와 설탕에 절인 과일의 표시된 노트에 특징이 있는 노즈 Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 향신료와 설탕에 절인 과일의 표시된 노트에 특징이 있는 노즈 Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

Terres Rouges Mountain Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019

포도 카베르네 소비뇽 카베르네 프랑 메를로 빈트너 제니퍼 킹 Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

37,00€

포도 카베르네 소비뇽 카베르네 프랑 메를로 빈트너 제니퍼 킹 Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

보빈 2019 BO Vin 2019

리무 AOP 도멘 안 드 조이즈 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

37,00€

리무 AOP 도멘 안 드 조이즈 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

버선트 2019 Le Versant 2019

코트 드 카스티용 루루와 캐롤라인 미자빌 오크, 바닐라, 담배 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

58,00€

코트 드 카스티용 루루와 캐롤라인 미자빌 오크, 바닐라, 담배 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

부르고뉴 피노 누아 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022

도멘 페로 “레 포레” Domaine Perraud « Les Forêts «

59,00€

도멘 페로 “레 포레” Domaine Perraud « Les Forêts «

성 요셉 톨롱디에르 2022 Saint Joseph Tolondière 2022

도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel

65,00€

도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel

Crozes-Hermitage 박카스 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat 포도 품종 Syrah North of the Rhone Valley Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

65,00€

Domaine des Combat 포도 품종 Syrah North of the Rhone Valley Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

템포 디'안젤루스 2020 Tempo d’Angelus 2020

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 부아르 드 라포레스트 계열 포도 품종 메를로 Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

79,00€

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 부아르 드 라포레스트 계열 포도 품종 메를로 Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

초레이-레-본느 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014

알렉스 감발 버건디 코트 드 본느 Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

85.00€

알렉스 감발 버건디 코트 드 본느 Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

머큐리 레 2 테레스 2020 Mercurey Les 2 Terres 2020

Domaine Laurent Cognard Bourgogne 포도 품종 피노 누아 강력하고 구조적인 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

89,00€

Domaine Laurent Cognard Bourgogne 포도 품종 피노 누아 강력하고 구조적인 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

Gevrey Chambertin 르 크레오 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020

도멘 마르샹 그릴로 Domaine Marchand Grillot

129,00€

도멘 마르샹 그릴로 Domaine Marchand Grillot

클로 드 라 로슈 Clos de la Roche

도메인 올리비에 번스타인 피노 누아 2014 코트 드 뉘 Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

450.00€

도메인 올리비에 번스타인 피노 누아 2014 코트 드 뉘 Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

화이트 와인 VINS BLANCS

고귀한 식물 Les Plants Nobles

Ropiteau Frères 샤르도네 와인 농장 Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

28,00€

Ropiteau Frères 샤르도네 와인 농장 Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

침대 Camas

Domaine Anne de Joyeuse 비오니에 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022

29,00€

Domaine Anne de Joyeuse 비오니에 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022

공룡의 땅 Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Rhbdodon" Mauzac 2020 포도 품종 Mauzac 화이트 프루티 사과, 배, 복숭아 Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Rhbdodon" Mauzac 2020 포도 품종 Mauzac 화이트 프루티 사과, 배, 복숭아 Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

늑대야 거기 있어? Loup y es-tu ?

랑그독 포도 화이트 무스카트 도멘 드 로르투스 Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

35,00€

랑그독 포도 화이트 무스카트 도멘 드 로르투스 Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

임시 빈티지 2021을 왁스 칠할 것이 없습니다. Rien à cirer cuvée éphémère 2021

첸의 Chenin

36,00€

첸의 Chenin

크리스티아 2021 Cristia 2021

Domaine de Cristia Côte du Rhône 포도 품종 Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

39,00€

Domaine de Cristia Côte du Rhône 포도 품종 Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

부티니에르 리무 PDO La Butinière Limoux AOP

Domaine Anne de Joyeuse 포도 품종 샤르도네 Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

41,00€

Domaine Anne de Joyeuse 포도 품종 샤르도네 Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

샤블리 2021 Chablis 2021

도멘 찰리 니콜 화이트 버건디 그레이프 샤르도네 Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

53,00€

도멘 찰리 니콜 화이트 버건디 그레이프 샤르도네 Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

성 요셉 루시에 2021 Saint Joseph Lucie 2021

도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel

65,00€

도메인 루이 쇼멜 Domaine Louis Chomel

크로즈 허미티지 2022 Crozes Hermitage 2022

크리스티아의 도메인 Domaine de Cristia

65,00€

크리스티아의 도메인 Domaine de Cristia

푸이 로쉐 오 바레스 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020

마코네 도멘 로랑 꼬냐르 포도 품종 샤르도네 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

71,00€

마코네 도멘 로랑 꼬냐르 포도 품종 샤르도네 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

Santenay sous la Roche 2018

도멘 드 라바예 드 산트네 부르고뉴 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

85,00€

도멘 드 라바예 드 산트네 부르고뉴 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

몽타니 1er Cru 2022 Montagny 1er Cru 2022

레 바셋 부르고뉴 코트 샬로네즈 도멘 로랑 코냐르 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

91,00€

레 바셋 부르고뉴 코트 샬로네즈 도멘 로랑 코냐르 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

카마스 Camas

피노 누아 Pinot noir

7,50€

피노 누아 Pinot noir

Terroir des Dinosaurs 피노 누아 12 cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl

8,00€

Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl

8,00€

보빈 2019 BO Vin 2019

9,50€

버선트 2019 Le Versant 2019

룰루와 캐롤라인 미자빌 카스티용 코트 드 보르도 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

14,00€

룰루와 캐롤라인 미자빌 카스티용 코트 드 보르도 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

부르고뉴 피노 누아 Pinot noir de Bourgogne

샤토 드 뷔시 로랑 코냐르 Château de Buxy Laurent Cognard

15€

샤토 드 뷔시 로랑 코냐르 Château de Buxy Laurent Cognard

크로즈 에르미타주 바쿠스 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat 포도품종 시라 북부 론 계곡 Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

16,00€

Domaine des Combat 포도품종 시라 북부 론 계곡 Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

침대 12 cl Camas 12 cl

비오니에 viognier

7,00€

비오니에 viognier

고귀한 식물 Les Plants Nobles

샤르도네 도메인 로피토 프레르 Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

7,50€

샤르도네 도메인 로피토 프레르 Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

공룡의 테루아 12 cl Terroir des Dinosaures 12 cl

마작 Mauzac

8,00€

마작 Mauzac

늑대야 거기 있어? Loup y es-tu ?

랑그독 도멘 드 로르투스 포도 화이트 머스캣 Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

8,50€

랑그독 도멘 드 로르투스 포도 화이트 머스캣 Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

임시 빈티지 2021을 왁스 칠할 것이 없습니다. Rien à cirer cuvée éphémère 2021

첸의 Chenin

8,50€

첸의 Chenin

크리스티아 2021 Cristia 2021

도메인 드 크리스티아 코트 뒤 론 포도 비오니에 루산 라 마리안느 그르나슈 블랑 끌레레트 Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

9,00€

도메인 드 크리스티아 코트 뒤 론 포도 비오니에 루산 라 마리안느 그르나슈 블랑 끌레레트 Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

시농 레 쁘띠 로슈 2022 Chinon Les Petites Roches 2022

찰스 토이 Charles Joguet

13,00€

찰스 토이 Charles Joguet

Barres 2020에서의 Pouilly Loché Pouilly Loché aux Barres 2020

로랑 코냐르 Laurent Cognard

17,00€

로랑 코냐르 Laurent Cognard

그레밀레 블랑 드 누아 브뤼 샴페인 Champagne Mumm

115€

JB JB

9,00€

잭 다니엘 Jack Daniel’s

9.00€

부시밀즈 Bushmills

아이리쉬 위스키 Irish whisky

9,00€

아이리쉬 위스키 Irish whisky

시바스 12ans Chivas 12ans

15,00€

오반 14ans Oban 14ans

15,00€

글렌피딕 15년 싱글몰트 Glenfiddich 15 ans single malt

16.00€

아마레또 Amaretto

8,00€

베르테 스타 Izarra verte

11,00€

27을 얻다 Get 27

11,00€

우리 미라벨 매실 Notre Mirabelle

11.00€

우리 윌리엄스 배 Notre poire williams

11.00€

아르마냑 Armagnac

11,00€

자메이카 그랑 크뤼 럼 Rhum jamaïcain grand cru

12.00€

영주의 칼바도스 보호구역 Calvados réserve des seigneurs

12.00€

외교 Diplomatico

12,00€

오래된 매실 Vieille prune

13,00€

세인트 제론 Saint Geron

Gazeuse 6,00€

세인트 조르주 Saint Georges

6,00€

페리에 Perrier

4,50€

카페 Café

3.00€

더블 커피 Double café

5.00€

Thé

4.00€