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화이트 아스파라거스, 콜로나타 베이컨, 감귤류
Artichaut bénédicte
바삭한 전갈, 제철 야채와 생선 육수
Risotto, tartare de thon, coriandre, avocat et kiwi
질감의 비트, 절인, 건조, 유약 처리
Haddock croustillant, crémeux de betteraves, pickles de légumes
송아지 고기, 모래 당근, 버섯
Selle d’agneau, petits pois, fèves et sarriette
사과 티라미수
Ananas rôti, croustillant et crème anglaise
레드와인에 데친 배, 브라운
Cheesecake citron vert, fraise et rhubarbe
주효 8 cl 5 잔
Accord Mets et Vins 5 verres de 8 cl
40.00€
돼지고기 테린, 그리비쉬
Pâté en croûte de lapin, tapenade d’olives
13.00€
파게트, 된장, 호박과 신선한 치즈
Risotto, tartare de thon, coriandre, avocat et kiwi
13.00€
질감의 비트, 절인, 건조, 유약 처리
Artichaut bénédicte
13.00€
Gravlax de truite, aubergines, gel d’agrumes
Gravlax de truite, aubergines, gel d’agrumes
13.00€
화이트 아스파라거스, 콜로나타 베이컨, 감귤류
Grosses asperges blanches, lard, roquefort, poires et amandes
13.00€
3월 야채
Les Légumes de Mai
26.00€
제철 야채 카다이프 대구
Lapin farci, poulpe, carotte et patate douce
28.00€
Dombes의 2가지 방법으로 오리 새끼, 향신료와 잊혀진 야채를 곁들인 꿀
Escalope de dinde panée, béchamel et vieux parmesan, purée de pommes de terre, champignons
28.00€
바삭한 해덕, 크림 감자, 트러플
Haddock croustillant, crémeux de betteraves, pickles de légumes
28.00€
숙성된 등심, 감자, 허브, 칠리
Selle d’agneau, petits pois, fèves et sarriette
29.00€
셔벗과 아이스크림
Les sorbets et glaces
9.00€
초콜릿 수플레 (15분 대기)
Ananas rôti, croustillant et crème anglaise
11.00€
레드와인에 데친 배, 브라운
Soufflé mangue (15mn d’attente)
11.00€
타르트 타탱
Tarte tatin
11.00€
초콜릿 에끌레어, 프랄린
Cheesecake citron vert, fraise et rhubarbe
11.00€
숙성 치즈
Les fromages affinés
12.00€
샴페인 랭글렛 엑스트라 로 화이트 화이트 1st raw
Champagne Langlet Blanc de blanc extra brut 1er cru
87.00€
파스티스
Pastis
5.50€
마티니
Martini
6.00€
보드카 앱솔루트
Vodka absolut
7.00€
키르
Kir
8.00€
헨드릭스 토닉
Hendricks tonic
11.00€
보드카 벨베데레
Vodka Belvédère
9.00€
칵테일
Cocktails
11.00€
자메이카 그랑 크뤼 럼
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
미국인
Américano
11.00€
샴페인
Champagne
14.00€
키르 로얄
Kir royal
14.00€
잭 다니엘
Jack Daniel’s
9.00€
시바스 12ans
Chivas 12ans
9.00€
글렌모렌지 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
오반 14ans
Oban 14ans
13.00€
레드 와인
VINS ROUGES
공룡의 땅 Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" 높은 고도 와인, Aude Malbec 2020 Corsé의 높은 계곡
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
29.00€
공룡의 땅 Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" 피노 누아 2020 향료와 설탕에 절인 과일로 표시된 노트에 캐릭터가 있는 코
Terroirs des dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2020 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
29.00€
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
34.00€
버선트 2019 코트 드 카스티용 루루와 캐롤라인 미자빌 오크, 바닐라, 담배
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
52.00€
머큐리 레 2 테레스 2019 Domaine Laurent Cognard Bourgogne 포도 품종 피노 누아 강력하고 구조적인
Mercurey Les 2 Terres 2019 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
55.00€
지브리 도멘 페로 2020
Givry Domaine Perraud 2020
55.00€
크로즈-에르미타주 도멘 뒤 콜롱비에 2020
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
65.00€
엘 오라쥬 2012 카스티용 꼬뜨 드 보르도 캐롤라인과 루루 미자빌 포도 카베르네 프랑, 메를로
L Aurage 2012 Castillon Cotes de Bordeaux Caroline et Loulou Mitjaville Cépages Cabernet Franc, Merlot
85.00€
클로 드 라 로슈 도메인 올리비에 번스타인 피노 누아 2014 코트 드 뉘
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
화이트 와인
VINS BLANCS
침대 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2020
26.00€
침대 Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
Camas Domaine Anne de Joyeuse Chenin 2020
26.00€
공룡의 땅 Domaine Anne de Joyeuse "Ampelosorus" 샤도네이 2020 덤불의 향기
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Ampelosorus “ Chardonnay 2020 Arômes de sous bois
29.00€
공룡의 땅 Domaine Anne de Joyeuse "Rhbdodon" Mauzac 2020 포도 품종 Mauzac 화이트 프루티 사과, 배, 복숭아
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
29.00€
토카지 2017
Tokaji 2017
29.00€
Santa Duc 위대한 석회암 2018 그라 패밀리 코트 뒤 론
Santa Duc Les grands calcaires 2018 Famille Gras Côte du Rhône
31.00€
부르고뉴 알리고테 AOC 2018 도멘 로랑 꼬냐르 포도 품종 샤도네이
La Butinière Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
39.00€
메이컨 빌리지 Domaine Perrault 2020 샤도네이 포도 신선한 과일 향, 레몬 향
Macon villages Domaine Perrault 2020 Cépage Chardonnay Arômes de fruits frais, note citronnée
39.00€
생베랑 2019 도멘 페로 포도 품종 샤르도네
Saint Véran 2019 Domaine Perraud Cépage Chardonnay
45.00€
Pouilly Loché Aux 바 2018 마코네 도멘 로랑 꼬냐르 포도 품종 샤르도네
Pouilly Loché Aux Barres 2018 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
54.00€
몽타니 1er Cru 2018 레 바셋 부르고뉴 코트 샬로네즈 도멘 로랑 코냐르
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
56.00€
크로제 에르미타주 2019 도멘 뒤 콜롱비에
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Santenay sous la Roche 2018 도멘 드 라바예 드 산트네 부르고뉴
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 도멘 필립 페르노 벨리카르트 부르고뉴
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
뫼르소의 오래된 포도나무 도멘 페로 벨리아드 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
건방진 부르고뉴 2020
L’Impertinent Bordeaux 2020
6.00€
생소 테레스 팔메 12 cl
Cinsault Terres Falmet 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs 피노 누아 12 cl
Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
7.00€
Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
7.00€
버선트 2019 룰루와 캐롤라인 미자빌 카스티용 코트 드 보르도
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.00€
Mercurey AOC 2019 Laurent Cognard
Mercurey AOC 2019 Laurent Cognard
12.00€
침대 12 cl 체닌
Camas 12 cl Chenin
6.50€
침대 12 cl 비오니에
Camas 12 cl viognier
6.50€
공룡의 테루아 12 cl 마작
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
7.00€
공룡의 테루아 12 cl. 샤도네이
Terroir des Dinosaures 12 cl. Chardonnay
7.00€
토카지 2017
Tokaji 2017
7.00€
Santa Duc 거대한 석회암 그라 패밀리 코트 뒤 론
Santa Duc Les grands calcaires Famille Gras Côte du Rhône
7.50€
특이한 2018 Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Laurent Cognard
12.00€
무농약, 무질산염, 무플라스틱
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
세인트 제론
Saint Geron
Gazeuse 5.00€
세인트 조르주
Saint Georges
5.00€
그린 샤르트뢰즈
Chartreuse verte
8.00€
27을 얻다
Get 27
8.00€
디사론노
Disaronno
8.00€
우리의 미라벨
Notre Mirabelle
9.00€
우리 윌리엄스 배
Notre poire williams
9.00€
아르마냑
Armagnac
10.00€
자메이카 그랑 크뤼 럼
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
럼 대 JM
Rhum v JM
11.00€
영주의 칼바도스 보호구역
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
외교
Diplomatico
12.00€
오래된 매실
Vieille prune
13.00€