Domů /Nabídka
cs
Vánoční menu Menu de noël
90,00 €
Menu de Noël
V 6 FÁZÍCH EN 5 ETAPES
Mise en bouche Mise en bouche
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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1
Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse
ENTRÉE 2 ENTRÉE 2
Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto
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PLAT 1 PLAT 1
Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar
PLAT 2 PLAT 2
Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères
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DESSERT DESSERT
Mont Blanc Clementine yuzu sorbet Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille
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Naše zrající sýry navíc € 20,00 Brie à la truffe (en supplément) 18.00€
Možnost párování jídla a vína € 45,00 Accord mets et vins possible 45.00€
VEČEŘE DÎNER Saint Sylvestre
150,00 €
7-KROKOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES
Toto menu obsahuje čtyři slané nabídky a dvě sladké nabídky nebo sýr a sladkou nabídku
150,00€
Toto menu obsahuje čtyři slané nabídky a dvě sladké nabídky nebo sýr a sladkou nabídku
ŠPINAVÝ Raviole de Saint-Jacques à la truffe
Červnová zelenina Foie gras comme un opéra
Lišky uzené vejce řeřicha slanina colonata Grosses langoustines butternut clémentine bisque
Možné vegetariánské bez slaniny
Možné vegetariánské bez slaniny
Carpaccio z artyčoku z bílého másla avruga Filet de bœuf Rossini pommes darphin
Možné vegetariánské bez sleďového kaviáru
Možné vegetariánské bez sleďového kaviáru
Křupavá krevetová avokádová majonéza Rocher chocolat noisette glace vanille
Naše zrající sýry Brie à la truffe ( en supplément 18,00€)
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA ACCORDS METS ET VINS 48,00€
Menu dégustation 5 étapes Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Accord mets et vins 35 € Accord mets et vins 35 €
Menu k večeři: Sladké Novembre
Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite
16,00€
Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard
16,00€
Pâté en croûte de caille et foie gras frisée Pâté en croûte de caille et foie gras frisée
16,00€
Macaron au foie gras chutney prune raisin Macaron au foie gras chutney prune raisin
18,00€
Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque
17,00€
Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco
17,00€
Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette
17,00€
Côte de veau trompettes de la mort topinambours Côte de veau trompettes de la mort topinambours
18,00€
Poire pochée chocolat praliné crème de marron Poire pochée chocolat praliné crème de marron
11,00€
Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille
11,00€
Gâteau au chocolat caramel et glace café Gâteau au chocolat caramel et glace café
11,00€
Nos fromages affinés confiture d’abricot Nos fromages affinés confiture d’abricot
13,00€
Horké nápoje Boissons chaudes
Kavárna Café
3.00€
Dvojitá káva Double café
5.00€
Čaj Thé
4.00€
Aperitivy Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Bud pivo Bière Bud
7.00€
Absolutní vodka Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonikum Hendricks tonic
12,00€
Jamajský Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Američané Américano
15,00€
Šampaňské Champagne
16,00€
Kir královský Kir royal
16,00€
Whisky Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Irská whisky Irish whisky
9,00€
Irská whisky Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 let starý single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Šampaňské Champagne
Champagne Mumm Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne Coupe de champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Les vins biologiques Les vins biologiques
Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré
Dock’nRoll Dock’nRoll
Blanc floral Blanc floral
48,00€
Blanc floral Blanc floral
The Dock Power The Dock Power
Blanc Fruité Blanc Fruité
49,00€
Blanc Fruité Blanc Fruité
Docktor Wine Docktor Wine
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
39,00€
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
Dock en Stock Dock en Stock
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
54,00€
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
Vína Vins
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
37,00€
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Hora Terres Rouges Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Hrozny Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinařka Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
Hrozny Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinařka Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
41,00€
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
Dinosauří země Clos del Rey Aragone 2021
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Vůně s charakterem na výrazném tónu koření a kandovaného ovoce IPG Côtes Catalanes
51,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Vůně s charakterem na výrazném tónu koření a kandovaného ovoce IPG Côtes Catalanes
The Versant 2019 Le Versant 2020 Domaine Orage
Côte de Castillon Loulou a Caroline Mitjaville Oak, vanilka, tabák Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou a Caroline Mitjaville Oak, vanilka, tabák Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Burgundské Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
Domaine Perraud "Les Forêts" Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Perraud "Les Forêts" Domaine Laurent Cognard
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Esquisse 2023
Domaine des Combat Odrůdy hroznů Syrah severně od údolí Rhony Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Combat Odrůdy hroznů Syrah severně od údolí Rhony Domaine des Hauts Chassis
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Rodina Bouard de Laforest Odrůda Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Rodina Bouard de Laforest Odrůda Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin 2021
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
129,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
Clos de la Roche Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
Santa Duc Velké vápence 2019 Roc de l’Abbaye
Rodina Grasů Côte du Rhône Chenin 2022
29,00€
Rodina Grasů Côte du Rhône Chenin 2022
Nic, co by bylo pomíjivé ročník 2021 Autan 100% Chardonnays 2019
Chen's AOP Limoux
35,00€
Chen's AOP Limoux
Touraine bio 2023 Touraine bio 2023
37,00€
Christia 2021 Cristia 2022
Domaine de Cristia Côte du Rhône Odrůdy vinné révy Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Odrůdy vinné révy Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Butinière Limoux CHOP Saint Maur AOC 2023
Domaine Anne de Joyeuse Odrůda vinné révy Chardonnay Côte de Provence Château Saint Maur
47,00€
Domaine Anne de Joyeuse Odrůda vinné révy Chardonnay Côte de Provence Château Saint Maur
Wolf jsi tam? Clos del Rey La Noia blanc 2022
Languedoc Hrozny Muškáty bílé Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
53,00€
Languedoc Hrozny Muškáty bílé Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Perraud Odrůda vinné révy Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
Domaine Perraud Odrůda vinné révy Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Svatý Josef Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Ermitáž 2022 Crozes Hermitage 2022
Doména Cristia Domaine de Cristia
65,00€
Doména Cristia Domaine de Cristia
Flagrantní potěšení 2018 Les Cigales 2023
34,00€
Ferme des Arnaud Bio, suché muškátové růžové Domaine des Captives
Růžové víno Vin Rosé
Červená vína ve skle Les vins Rouges au verre
Odstraňte siřičitany Bourgueuil
Bio víno 2021 New Wave
8,50€
Bio víno 2021 New Wave
Nic proti Wax Ephemeral Cuvée 2021 Clos del Rey Sabina 2021
Pinot noir / Gewurtztraminer Atypická směs Domaine Anne de Joyeuse
9,00€
Pinot noir / Gewurtztraminer Atypická směs Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Vin naturel
11,00€
The Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou a Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou a Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Bílá vína ve skle Les Vins Blancs au verre
Touraine bio Touraine bio
9,00€
Wolf jsi tam? Roc de l’Abbaye 2022
Languedoc Domaine de l'Hortus Hrozny Bílé Muškáty Chenin
9,00€
Languedoc Domaine de l'Hortus Hrozny Bílé Muškáty Chenin
Christia 2021 Autan 100% Chardonnay 2019
Domaine de Cristia Côte du Rhône Hrozny Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Hrozny Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
Nic do Wax Cuvée Éphémère 2021 Vallée du Rhône
Sauvignon Výjimečné pozemky a hrozny Domaine Anne de Joyeuse Domaine Cristia
9,50€
Sauvignon Výjimečné pozemky a hrozny Domaine Anne de Joyeuse Domaine Cristia
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Toy Charles Joguet
13,00€
Charles Toy Charles Joguet
Růžová vína ve skle Les vins rosés au verre
Pití Les boissons
Zažívací Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
Verte hvězda Izarra verte
11,00€
Získejte 27 Get 27
11,00€
Naše švestka Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Naše hrušeň Williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Jamajský Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados rezerva lordů Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatický Diplomatico
12,00€
stará švestka Vieille prune
13,00€
Vody Eaux
Bez pesticidů, bez dusičnanů, bez plastů Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Gerone Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Svatý Jiří Saint Georges
6,00€
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