Domů /Nabídka

Nabídka

85.00€

V 6 FÁZÍCH EN 6 ETAPES

Předkrm Mise en bouche

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VSTUP 1 ENTRÉE 1

Mramorovaná foie gras/fík/granátové jablko/perník Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice

VSTUP 2 ENTRÉE 2

Pečené mušle/křupavá endivie/klementinka St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine

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PLAT 1 PLAT 1

Velký křupavý langoš/bisque/avokádo Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat

PLAT 2 PLAT 2

Kachní prsa plněná k Vánocům / darphin jablko / lanýžová šťáva Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé

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DEZERT DESSERT

Mont Blanc Mont Blanc

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Naše zrající sýry navíc € 20,00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€

Možnost párování jídla a vína € 45,00 Accord mets et vins possible 45.00€

150.00€

V 6 FÁZÍCH EN 6 ETAPES

Předkrm Mise en Bouche

Carpaccio ze sv. Jacquese ořešák/klementinky Carpaccio de st Jacques butternut /clementines

Foie gras a artyčokové ravioli / parmezán / lanýžová šťáva Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé

Velký křupavý langoš / bisque / avokádo Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat

Poularde Dandieu na 2 způsoby / rizoto / omáčka albufera Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera

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Dezert Dessert

Čokoláda / hruška / pralinka Chocolat / poire / praliné

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Naše zrající sýry navíc € 20,00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€

Možnost párování jídla a vína € 55,00 Accord mets et vins possible 55.00€

Večeře objevovací menu Menu découverte dîner

Toto menu obsahuje amuse bouche a budete požádáni, abyste si vybrali mezi třemi slanými nabídkami a sladkou nabídkou nebo sýrem Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

55,00€

Toto menu obsahuje amuse bouche a budete požádáni, abyste si vybrali mezi třemi slanými nabídkami a sladkou nabídkou nebo sýrem Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

Nabídka objevování párování jídla a vína Accord Mets/vins menu découverte

32,00€

Degustační menu k večeři Menu Dégustation dîner

Toto menu obsahuje čtyři slané nabídky a dvě sladké nabídky nebo sýr a sladkou nabídku Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

69,00€

Toto menu obsahuje čtyři slané nabídky a dvě sladké nabídky nebo sýr a sladkou nabídku Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

Degustační menu párování jídla a vína Accord Mets/vins menu dégustation

48,00€

Tempura lilek, miso citrus, sušené bonito Chou farci de colvert abats et figues betterave confite

22€

Špíz na ledviny a sedlo na jeruzalémský artyčok teriyaki Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto

22€

Kaštanové hříbkové ravioli Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne

22€

listopadová zelenina Les légumes de décembre

22€

Pečené mušle, pastinák, šťáva z hřebenatek klementinky Saint-jacques panais clémentine chou kale

22€

Křupavá treska a endivie, jikry ze pstruha Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée

22€

Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi

22€

Pralinkové listové těsto s vlašskými ořechy, červené víno hruška Tarte tatin

11€

Rum baba, rozinky Baba au rhum, raisins

11€

Čokoládovo banánové suflé Soufflé banane chocolat

11€

Sorbety a sezónní ovoce Sorbets et fruits de saison

11€

Zralé sýry meruňkový rozmarýnový džem Fromages affinés confiture de figue

13,00€

Pastis

7,00€

Martini

7,00€

Bud pivo Bière Bud

7.00€

Absolutní vodka Vodka absolut

7,00€

Kir

8.00€

Spritz Spritz

12,00€

Hendricks tonikum Hendricks tonic

12,00€

Jamajský Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru

12,00€

Američané Américano

15,00€

Šampaňské Champagne

15,00€

Kir královský Kir royal

15,00€

ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES

Camas 2021

Pays d'Oc Pinot Noir Pays d Oc Pinot noir

29,00€

Pays d'Oc Pinot Noir Pays d Oc Pinot noir

Země dinosaurů Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vysokohorské víno, vysoké údolí Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Vysokohorské víno, vysoké údolí Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

Dinosauří země Terroirs des dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Vůně s charakterem na výrazném tónu koření a kandovaného ovoce Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse "Gargantuavis" Pinot noir 2022 Vůně s charakterem na výrazném tónu koření a kandovaného ovoce Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

Hora Terres Rouges Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019

Hrozny Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinařka Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

37,00€

Hrozny Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vinařka Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

BO Vin 2019

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

37,00€

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

The Versant 2019 Le Versant 2019

Côte de Castillon Loulou a Caroline Mitjaville Oak, vanilka, tabák Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

58,00€

Côte de Castillon Loulou a Caroline Mitjaville Oak, vanilka, tabák Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

Burgundské Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022

Domaine Perraud "Les Forêts" Domaine Perraud « Les Forêts «

59,00€

Domaine Perraud "Les Forêts" Domaine Perraud « Les Forêts «

Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022

Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel

65,00€

Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel

Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat Odrůdy hroznů Syrah severně od údolí Rhony Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

65,00€

Domaine des Combat Odrůdy hroznů Syrah severně od údolí Rhony Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Rodina Bouard de Laforest Odrůda Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

79,00€

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Rodina Bouard de Laforest Odrůda Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

Chorey-Lès-Beaune 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014

Alex Gambal Burgundsko Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

85.00€

Alex Gambal Burgundsko Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

Mercurey Les 2 Terres 2020

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Odrůda vinné révy Pinot Noir Výkonná a strukturovaná Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

89,00€

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Odrůda vinné révy Pinot Noir Výkonná a strukturovaná Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020

129,00€

Clos de la Roche

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

450.00€

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS

Ušlechtilé rostliny Les Plants Nobles

Vinařství Ropiteau Frères Chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

28,00€

Vinařství Ropiteau Frères Chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

Postele Camas

29,00€

Země dinosaurů Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Odrůda vinné révy Mauzac White Ovocná na jablku, hrušce, broskvi Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse “Rhbdodon” Mauzac 2020 Odrůda vinné révy Mauzac White Ovocná na jablku, hrušce, broskvi Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

Wolf jsi tam? Loup y es-tu ?

Languedoc Hrozny Muškáty bílé Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

35,00€

Languedoc Hrozny Muškáty bílé Domaine de l'Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

Nic, co by bylo pomíjivé ročník 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

Chen's Chenin

36,00€

Chen's Chenin

Christia 2021 Cristia 2021

Domaine de Cristia Côte du Rhône Odrůdy vinné révy Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

39,00€

Domaine de Cristia Côte du Rhône Odrůdy vinné révy Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

Butinière Limoux CHOP La Butinière Limoux AOP

Domaine Anne de Joyeuse Odrůda vinné révy Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

41,00€

Domaine Anne de Joyeuse Odrůda vinné révy Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

Chablis 2021 Chablis 2021

Domaine Charly Nicole White Burgundsko hroznové Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

53,00€

Domaine Charly Nicole White Burgundsko hroznové Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

Svatý Josef Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021

Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel

65,00€

Doména Louis Chomel Domaine Louis Chomel

Crozes Ermitáž 2022 Crozes Hermitage 2022

Doména Cristia Domaine de Cristia

65,00€

Doména Cristia Domaine de Cristia

Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020

Maconnais Domaine Laurent Cognard Odrůda vinné révy Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

71,00€

Maconnais Domaine Laurent Cognard Odrůda vinné révy Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

Santenay sous la Roche 2018

Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

85,00€

Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

Montagny 1er Cru 2022 Montagny 1er Cru 2022

Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

91,00€

Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

Camas

Pinot Noir Pinot noir

7,50€

Pinot Noir Pinot noir

Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl

8,00€

Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl

8,00€

BO Vin 2019 BO Vin 2019

9,50€

The Versant 2019 Le Versant 2019

Loulou a Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

14,00€

Loulou a Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

Pinot Noir z Burgundska Pinot noir de Bourgogne

Chateau de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard

15€

Chateau de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard

Crozes Ermitage Bacchus 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat Odrůda révy Syrah severní údolí Rhôny Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

16,00€

Domaine des Combat Odrůda révy Syrah severní údolí Rhôny Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

Lůžka 12 cl Camas 12 cl

7,00€

Ušlechtilé rostliny Les Plants Nobles

Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

7,50€

Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

Terroir of Dinosaurs 12 cl Terroir des Dinosaures 12 cl

8,00€

Wolf jsi tam? Loup y es-tu ?

Languedoc Domaine de l'Hortus Hrozny Bílé Muškáty Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

8,50€

Languedoc Domaine de l'Hortus Hrozny Bílé Muškáty Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

Nic, co by bylo pomíjivé ročník 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

Chen's Chenin

8,50€

Chen's Chenin

Christia 2021 Cristia 2021

Domaine de Cristia Côte du Rhône Hrozny Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

9,00€

Domaine de Cristia Côte du Rhône Hrozny Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022

Charles Toy Charles Joguet

13,00€

Charles Toy Charles Joguet

Pouilly Loché na Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020

17,00€

Šampaňské Gremillet Blanc de Noirs Brut Champagne Mumm

115€

JB JB

9,00€

Jack Daniels Jack Daniel’s

9.00€

Bushmills Bushmills

Irská whisky Irish whisky

9,00€

Irská whisky Irish whisky

Chivas 12ans

15,00€

Oban 14ans

15,00€

Glenfiddich 15 let starý single malt Glenfiddich 15 ans single malt

16.00€

Amaretto Amaretto

8,00€

Verte hvězda Izarra verte

11,00€

Získejte 27 Get 27

11,00€

Naše švestka Mirabelle Notre Mirabelle

11.00€

Naše hrušeň Williams Notre poire williams

11.00€

Armagnac

11,00€

Jamajský Grand Cru Rum Rhum jamaïcain grand cru

12.00€

Calvados rezerva lordů Calvados réserve des seigneurs

12.00€

Diplomatický Diplomatico

12,00€

stará švestka Vieille prune

13,00€

Saint Gerone Saint Geron

Gazeuse 6,00€

Svatý Jiří Saint Georges

6,00€

Perrier

4,50€

Kavárna Café

3.00€

Dvojitá káva Double café

5.00€

Čaj Thé

4.00€