Willkommen / Die Karte
Entdeckungsmenü Vorspeise + 3 Gerichte (zur Auswahl aus dem Menü) + 1 Käse oder 1 Dessert
Menu Decouverte Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert
49.00€
Essen/Wein-Paarung
Accord Mets/vins
32.00€
Carte-Blanche-Menü Vorspeise + 4 Gerichte + 1 Käse + 1 Dessert
Menu Carte Blanche Mise en bouche + 4 plats + 1 fromage + 1 dessert
69.00€
Essen/Wein-Paarung
Accord Mets/vins
48.00€
Wiener Kalbshirn Avruga Apfel darfin
Langoustines croustillantes fenouil confit bisque
23.00€
Tartar von Jakobsmuscheln Karotten Limette
Tartare de Saint Jacques carotte citron vert
21.00€
Makrele mit Miso-Flamme knuspriges Gemüse
Queue de bœuf carotte parmesan
20.00€
Sole Kartoffelbutter
Cabillaud en kadaïf fumet de Saint Jacques légumes de saison
21.00€
Januar Gemüse
Les légumes de Janvier
19.00€
Schweinebrust-Confit-Auberginen-Oliven
Poitrine de cochon olives aubergines confites
19.00€
Lammkeule Confit Blumenkohl Joghurt
Magret raviole de champignons butternut
23.00€
Lachs-Miso-Rüben-Weißbutter
Agneau confit chou fleur yaourt
21.00€
Pavlova-Matcha-Clementine
Pavlova matcha clémentine
11.00€
Tarte Tatin
Tarte tatin
11.00€
Geröstete Ananas-Kaffee-Mango
Ananas rôti café mangue
11.00€
Schokoladensouffle
Soufflé chocolat
11.00€
Gereifter Käse
Fromages affinés
13.00€
Pastis
Pastis
5.50€
Martini
Martini
6.00€
Knospenbier
Bière Bud
7.00€
Wodka Absolut
Vodka absolut
7.00€
Kir
Kir
8.00€
Hendricks-Tonikum
Hendricks tonic
11.00€
Wodka Belvedere
Vodka Belvédère
9.00€
Grand Cru Rum aus Jamaika
Rhum jamaïcain grand cru
11.00€
Amerikaner
Américano
11.00€
Champagner
Champagne
14.00€
Kir königlich
Kir royal
14.00€
ROTWEINE
VINS ROUGES
Kamas 2021 Pays d'Oc Pinot Noir
Camas 2021 Pays d Oc Pinot noir
29.00€
Land der Dinosaurier Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" Höhenwein, Hochtal der Aude Malbec 2020 Corsé
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
32.00€
BO Wein 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37.00€
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Wein aus dem Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses Vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
51.00€
Die Versante 2019 Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak
Le Versant 2019 Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
56.00€
Burgunder AOC Spätburgunder 2021 Cuvée Leonel, Laurent Cognard
Bourgogne AOC Pinot noir 2021 Cuvée Léonel, Laurent Cognard
59.00€
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2020
65.00€
Mercury Les 2 Terres 2020 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Rebsorte Pinot Noir Kraftvoll und strukturiert
Mercurey Les 2 Terres 2020 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Marchand Grillot
95.00€
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Spätburgunder 2014 Côte de Nuits
Clos de la Roche Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
WEISSWEINE
VINS BLANCS
Betten Weingut Anne de Joyeuse Viognier 2022
Camas Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
29.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
29.00€
Land der Dinosaurier Domaine Anne de Joyeuse „Rhbdodon“ Mauzac 2020 Rebsorte Mauzac Weiß Fruchtig auf Apfel, Birne, Pfirsich
Terroir des Dinosaures Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
32.00€
Santa Duc Die großen Kalksteine 2019 Familie Gras Côte du Rhône
Santa Duc Les grands calcaires 2019 Famille Gras Côte du Rhône
36.00€
Nichts zu vergänglicher Jahrgang 2021 Chens
Rien à cirer cuvée éphémère 2021 Chenin
36.00€
Nichts zu Wachs Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Auf der Hefe gereift Außergewöhnliche Parzellen und Trauben
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception
36.00€
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
Crozes Hermitage 2019 Domaine du Colombier
65.00€
Pouilly Loché Aux Barres 2019 Maconnais Domaine Laurent Cognard Rebsorte Chardonnay
Pouilly Loché Aux Barres 2019 Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
68.00€
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
Montagny 1er Cru 2018 Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
75.00€
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
Santenay sous la Roche 2018 Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85.00€
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Burgund
Meursault Vieilles Vignes 2018 Domaine Philippe Pernot Bellicart Bourgogne
110.00€
Meursault alte Reben Domaine Perrot Belliard 2019
Meursault vielles vignes Domaine Perrot Belliard 2019
110.00€
Gremillet Blanc de Noirs Brut-Champagner
Champagne brut blanc de noirs Gremillet
95.00€
Grüne Chartreuse
Chartreuse verte
8.00€
Holen Sie sich 27
Get 27
8.00€
Unsere Mirabelle
Notre Mirabelle
9.00€
Unsere Williamsbirne
Notre poire williams
9.00€
Armagnac
Armagnac
10.00€
Calvados-Reservat der Herren
Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatisch
Diplomatico
12.00€
alte Pflaume
Vieille prune
13.00€
Jack Daniels
Jack Daniel’s
9.00€
Chivas 12ans
Chivas 12ans
9.00€
Glenmorangie 10ans
Glenmorangie 10ans
10.00€
Oban 14ans
Oban 14ans
13.00€
Pestizidfrei, nitratfrei, plastikfrei
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Saint Geron
Gazeuse 6.00€
Saint Georges
Saint Georges
6.00€
Camas Spätburgunder
Camas Pinot noir
7.50€
Terroir des Dinosauriers Malbec 12 cl
Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8.00€
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses, Wein aus dem Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Les Creisses 2020 Domaine des Creisses, vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
9.50€
Die Versante 2019 Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux
Le Versant 2019 Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
9.50€
BO Wein 2019
BO Vin 2019
9.50€
Betten 12 cl viognier
Camas 12 cl viognier
7.00€
Terroir der Dinosaurier 12 cl Mauzac
Terroir des Dinosaures 12 cl Mauzac
8.00€
Tokaji 2021
Tokaji 2021
8.00€
Nichts zu Wachs Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Außergewöhnliche Parzellen und Trauben Domaine Anne de Joyeuse
Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021 Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse
8.50€
Parade Pays d'Oc 2021 Anne de Joyeuse
French défilé Pays d Oc 2021 Anne de Joyeuse
7,00 7.00€