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HERBSTKARTE CARTE D’HIVER
DIE EINGÄNGE LES ENTRÉES
Geräucherter Tarama, Forellenkaviar, Toast Tarama fumé pain Grillé
12,00€
Cremige Topinambursuppe mit schwarzem Trüffel, perfekt gekochtem Ei und Toast. Velouté de Butternut Œuf Parfait Croûtons
12,00€
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Avocado, Kiwi und alkoholfreier Zitrussauce Carpaccio de Saint-Jacques Avocat Kiwi Coriandre
14,00€
Warmes Kalbskopf-Carpaccio mit Gribiche-Sauce Pâté en Croûte de Foie Gras Joue de Boeuf et Carotte des Sable
11,00 € 14,00
11,00 € 14,00
Gefüllter Tintenfisch, geräucherter Speck, Oregano-Tinte, Risotto Morilles Gratin de Blette Jus de Volaille
16,00€
Langustinen-Raviole-Kräuter-Wasabi-Gewürze Langoustines Croustillantes Purée de Panais Basilic
16,00€
DIE GESCHIRR LES PLATS
Mit der Angel gefangener Adlerfisch mit Sauce Hollandaise, Spinat und Süßkartoffel Grosses Asperges Blanches Hollandaise Avruga Oeufs de Truite Aneth
20,00€
Ergänzung Truffe Noire Melanosporum Pastilla de Volaille de Ferme Tandori Patate Douce Vinaigrette aux Herbes
21,00€
Schweinebauch, Ratte-Kartoffeln aus Le Touquet Confit de Canette des Dombes Navet Boule d’Or au Miel Pamplemousse Jus au Miel
23,00€
Weißer Spargelrisotto mit Tinte Maigre de Ligne Risotto Épinard
25,00€
Hirschfilet mit Topinambur-Pilz-Sauce Côte de Veau Rôtie Champignons Purée de Topinambour
32,00€
NEBEN À CÔTÉ
Käseplatte, Krausen-Endiviensalat mit Walnüssen, Marmelade Assiette de Fromages Salade Frisée aux Noix Confiture
13,00€
SÜSSIGKEITEN LE SUCRÉ
Madagaskar-Vanillepudding-Karamell Soufflé Poire Chocolat
10,00€
Warme Schokoladenmousse, Pralinenkeks, Shortbread, Vanilleeis Gâteau au Chocolat Glace Vanille
11,00€
Grand Marnier Soufflé Pavlova Mangue Passion
11,00 € 11,00 €
11,00 € 11,00 €
Aperitifs Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Bier Bière
9,00€
Wodka Absolut Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks-Tonikum Hendricks tonic
12,00€
Grand Cru Rum aus Jamaika Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Amerikaner Américano
15,00€
Champagner Champagne
16,00€
Kir königlich Kir royal
16,00€
Whiskey Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Irischer Whiskey Irish whisky
9,00€
Irischer Whiskey Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Aberlour, 16 Jahre alt Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 Jahre alter Single Malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Sekt Champagne
Champagner Palmer Brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
Glas Champagner Coupe de champagne
16,00€
Fürstlich gemacht Kir royal
16,00€
Weine Vins
ROTWEINE VINS ROUGES
Nature of the Vine Bio-Wein Nature de Vigne Vin Biologique
Rhône-Seite 2023 Côté du Rhône 2023
27,00€
Rhône-Seite 2023 Côté du Rhône 2023
Rhône-Tal 2023 Bio Vallée du Rhône 2023 bio
Cristias Domäne Domaine de Cristia
35,00€
Cristias Domäne Domaine de Cristia
Cheverny 2023 Cheverny 2023
Domaine Delaille Domaine Delaille
39,00€
Domaine Delaille Domaine Delaille
Brouilly Pisse Vieille 2023 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
43,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Trauben Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Winzerin Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
44,00€
Trauben Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Winzerin Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Menetou Salon 2022 Menetou Salon 2022
Roc de L'Abbaye Roc de L’Abbaye
57,00€
Roc de L'Abbaye Roc de L’Abbaye
Burgunder Pinot Noir Château de Buxy 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
61,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre Les belles vignes rouges 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
66,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage-Skizze 2024 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
67,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Le Versant 2021 Domaine de L'Aurage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
St. Joseph 2024 Saint Joseph 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
70,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Gevrey Chambertin 2022 Gevrey Chambertin 2022
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
140,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
WEISSWEINE VINS BLANCS
Abbey Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2024 Chenin 2024
36,00€
Chenin 2024 Chenin 2024
Château Grezan Château Grezan
Kollektion 2024 Collection 2024
37,00€
Kollektion 2024 Collection 2024
Touraine Chenonceaux 2023 Touraine Chenonceaux 2023
Villebois Estate Domaine de Villebois
43,00€
Villebois Estate Domaine de Villebois
Christian 2023 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Rebsorten Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Rebsorten Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Bourgogne Aligoté AOC 2022 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Burgund Domaine Roux Bourgogne
45,00€
Domaine Roux Burgund Domaine Roux Bourgogne
Domaine des Terres Dorées Domaine des Terres Dorées
Beaujolais Blanc 2024 Beaujolais Blanc 2024
45,00€
Beaujolais Blanc 2024 Beaujolais Blanc 2024
Der Orange Genius 2020 Le Génie Orange 2020
Sages Orange Wine, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
49,00€
Sages Orange Wine, Domaine Les Grandes Esprences Vin Orange Sages Domaine Les Grandes Esprences
Petit Chablis 2023 Petit Chablis 2023
Capleia Jeanne und Baptiste Gueguen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
54,00€
Capleia Jeanne und Baptiste Gueguen Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis 2024 Chablis 2024
Capleia Domaine Jeanne und Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
Capleia Domaine Jeanne und Baptiste Gueguen Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Der Schmetterlingseffekt Savennières L’effet Papillon Savennières
Saget Château de la Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
61,00€
Saget Château de la Mulonnière Saget Château de la Mulonnière
Sancerre AOC Les Belles Vignes 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
Domaine Fournier Domaine Fournier
63,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes Hermitage 2023 Crozes Hermitage 2023
Schlachtfeld Domaine des Combats
69,00€
Schlachtfeld Domaine des Combats
Saint Joseph Lucie 2024 Saint Joseph Lucie 2024
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Pouilly Loché Aux Barres 2022 Pouilly Loché Aux Barres 2022
Maconnais Domaine Laurent Cognard Rebsorte Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
Maconnais Domaine Laurent Cognard Rebsorte Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Maur & More Côte de Provence 2024 Maur & More Côte de Provence 2024
37,00€
Château Saint Maur 2024 Château Saint Maur 2024
Roséwein Vin Rosé
Rotweine im Glas Les vins Rouges au verre
Nature de Vigne Côte du Rhône 2023 Nature de Vigne Côte du Rhône 2023
Charles Adelin Bio-Wein Vin Biologique Charles Adelin
6,00€
Charles Adelin Bio-Wein Vin Biologique Charles Adelin
Bio-Anbau im Rhônetal 2023 Vallée du Rhône bio 2023
Cristias Domäne Domaine de Cristia
9,00€
Cristias Domäne Domaine de Cristia
Cheverny Cheverny
Domaine Delaille Domaine Delaille
11,00€
Domaine Delaille Domaine Delaille
Pinot Noir aus Burgund Sancerre Les Belles Vignes 2022
Schloss Buxy Domaine Fournier
14,00€
Schloss Buxy Domaine Fournier
Einsiedelei Crozes Crozes Hermitage
Domaine des Hauts Châssis Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Domaine des Hauts Châssis Domaine des Hauts Châssis
The Slope 2021 Le Versant 2021
Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Weißweine im Glas Les Vins Blancs au verre
Göttlich Divin
Alkoholfreier Schaum, rosa Föhnen Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
Alkoholfreier Schaum, rosa Föhnen Bulle sans alcool brushing rosé
Roc de l'Abbaye 2024 Roc de l’Abbaye 2024
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Göttlich Divin
alkoholfreier Chenin Blanc Chenin blanc sans alcool
9,00€
alkoholfreier Chenin Blanc Chenin blanc sans alcool
Kristall Cristia
Cristias Domäne Domaine de Cristia
9,50€
Cristias Domäne Domaine de Cristia
Touraine Touraine
Das imaginäre Gehege La closerie imaginaire
11,00€
Das imaginäre Gehege La closerie imaginaire
Kunst Arton
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
Chablis Chablis
Domaine Jeanne und Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
Domaine Jeanne und Baptiste Gueguen Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Heiliger Josef 2023 Saint Joseph 2023
Louis Chomel Louis Chomel
16,00€
Louis Chomel Louis Chomel
Pouilly Loché aux Barres 2022 Pouilly Loché aux Barres 2022
Laurent Cognard Laurent Cognard
17,00€
Laurent Cognard Laurent Cognard
Roséweine im Glas Les vins rosés au verre
Maur & mehr Maur & More
Château Saint Maur 2024 Côte de Provence Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
7,00
Château Saint Maur 2024 Côte de Provence Château Saint Maur 2024 Côte de Provence
Die Getränke Les boissons
Verdauungs Digestifs
Holen Sie sich 27 Get 27
11,00€
Unsere Williamsbirne Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Grand Cru Rum aus Jamaika Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados-Reservat der Herren Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatisch Diplomatico
12,00€
alte Pflaume Vieille prune
13,00€
Gewässer Eaux
Pestizidfrei, nitratfrei, plastikfrei Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
Heiße Getränke Boissons chaudes
Cafe Café
3.00€
Doppelter Kaffee Double café
5.00€
Tee Thé
4.00€
DIE 3 GRENZEN LES 3 BORNÉS
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