Start /Menü
de
5-stufiges Degustationsmenü Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
Speisen- und Weinbegleitung 35 € Un amuse-bouche Trois plats au choix dans toute la carte Un fromage ou un dessert
November Octobre
Tempura aus Rotbarben-Olivenbohnen von Paimpol Marinière Thon rouge
19,00€
Macaron mit Gänseleberpflaume und Rosinen-Chutney Velouté de topinambour
19,00€
Rinderravioli und Pilze der Saison Aubergine en Tempura
19,00€
Frisee-Pastete mit Wachteln und Foie Gras Raviole de cèpes en persillade
20,00€
Baba au Rum Clementine aus korsischem Vanilleeis Langoustines croustillantes
21,00€
Weichgekochtes Kadaïf-Ei, Spinat und Entenbrust-Wurstwaren Truite
20,00€
Spanferkelparmentier mit gelben Pfifferlingen Filet mignon de cochon
20,00€
Jakobsmuscheln, verbrannter Lauch, Limette, Kokosmilch Agneau confit
20,00€
Kalbskotelett, Todestrompeten, Topinambur Parmentier de Colvert au Foie Gras
20,00€
Pfirsich-, Rhabarber- und Zitronen-Basilikum-Sorbets Soufflé chocolat marron
11,00€
Schokoladen-Walnuss-Kuchen aus 3 Bornés Baba
11,00€
Pochierte Birne, Schokoladenpraline und Kastaniencreme Tarte Feuilletée à la Pomme
11,00€
Unsere gereiften Käsesorten mit Aprikosenmarmelade Nos fromages affinés
14,00€
Aperitifs Apéritifs
Pastis
7,00€
Martini
7,00€
Knospenbier Bière
9,00€
Wodka Absolut Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks-Tonikum Hendricks tonic
12,00€
Grand Cru Rum aus Jamaika Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Amerikaner Américano
15,00€
Champagner Champagne
16,00€
Kir königlich Kir royal
16,00€
Whiskey Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Irischer Whiskey Irish whisky
9,00€
Irischer Whiskey Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Aberlour 16 ans
16,00€
Glenfiddich 15 Jahre alter Single Malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Sekt Champagne
Champagner Palmer Brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
Glas Champagner Coupe de champagne
16,00€
Fürstlich gemacht Kir royal
16,00€
Weine Vins
ROTWEINE VINS ROUGES
Bourgueuil Bio AOC Bourgueuil AOC bio
„Unchained“ 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
35,00€
„Unchained“ 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2023
Familie Montagné. Alte Reben von Grenache Noir, Carignan und Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
36,00€
Familie Montagné. Alte Reben von Grenache Noir, Carignan und Syrah. AOP Côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Brouilly Piss Old 2022 Brouilly Pisse Vieille 2023
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
39,00€
Domaine Lathuilière Domaine Lathuiliere
Hanami 2022 Cheverny 2023
Domaine Bobinet Domaine Delaille
39,00€
Domaine Bobinet Domaine Delaille
Terres Rouges Berg Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2022
Trauben Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Winzerin Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
41,00€
Trauben Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Winzerin Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
Burgunder Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Sancerre Die wunderschönen roten Reben 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
Domaine Fournier Domaine Fournier
64,00€
Domaine Fournier Domaine Fournier
Crozes-Hermitage-Überblick 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
64,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2023
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
69,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Spätburgunder 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Spätburgunder 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
WEISSWEINE VINS BLANCS
Abbey Rock Roc de l’Abbaye
Chenin 2022 Chenin 2023
34,00€
Chenin 2022 Chenin 2023
Bio Touraine 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
Der imaginäre Schrank La closerie Imaginaire
39,00€
Der imaginäre Schrank La closerie Imaginaire
Riesling 2022 Cheverny Delaille 2024
Domaine de Wunsch et Mann Domaine de Salvard
39,00€
Domaine de Wunsch et Mann Domaine de Salvard
Christlich 2022 Cristia 2023
Domaine de Cristia Côte du Rhône Rebsorten Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
42,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Rebsorten Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Burgunder Aligoté AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
Domaine Roux Burgund Domaine Roux Bourgogne
43,00€
Domaine Roux Burgund Domaine Roux Bourgogne
Muscadet 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2023
45,00€
Domaine de la Combe Beaujolais Blanc 2023
Figure Libre Freestyle-Montage weiß 2021 Menetou Salon 2022
Domaine Gayda Roc de L’Abbaye
51,00€
Domaine Gayda Roc de L’Abbaye
Clos del Rey La Noia blanc 2022 Petit Chablis 2023
IPG Côtes Catalans Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
51,00€
IPG Côtes Catalans Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
Chablis 2021 Chablis 2024
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
57,00€
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cépages Cabernet Franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire Cépages Cabernet Franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2023
Cristias Domäne Domaine des Combats
68,00€
Cristias Domäne Domaine des Combats
Vacqueyras 2021 Chateauneuf-du-Pape cuvée 2024
Domaine Lestour Clocher Grenache blanc, Roussanne, Marianne Cristia Collection vin biologique
98,00€
Domaine Lestour Clocher Grenache blanc, Roussanne, Marianne Cristia Collection vin biologique
Die Zikaden 2023 Source de Roseblood 2023
31,00€
Domäne der Gefangenen IPG Méditerranée
Roséwein Vin Rosé
Rotweine im Glas Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil AOC Bio
8,50€
Pinot Noir aus dem Elsass Vallée du Rhône bio 2023
9,00€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Coup de Savate 2020 Natur Cheverny
100 % Syrah Domaine Delaille
11,00€
100 % Syrah Domaine Delaille
Natürlicher Wein Brouilly 2023
11,00€
Terroir des Dinosauriers Malbec 12 cl Pinot Noir de Bourgogne
14,00€
Die Versante 2019 Le Versant 2019
Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Risse Crozes Hermitage
Wein der Domaine des Creisses aus dem Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
14,00€
Wein der Domaine des Creisses aus dem Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon Syrah Grenache Domaine des Hauts Châssis
Hanami 2022 Saint Joseph
Cabernet Franc – Lebendiger Wein Les Hauts Chassis
16,00€
Cabernet Franc – Lebendiger Wein Les Hauts Chassis
Weißweine im Glas Les Vins Blancs au verre
Bio-Touraine Divin
9,00€
Abbey Rock 2022 Roc de l’Abbaye 2022
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Santa Duc Die großen Kalksteine Divin
Familie Gras Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
9,00€
Familie Gras Côte du Rhône Chenin blanc sans alcool
Edle Pflanzen Cristia
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
9,50€
Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Domaine de Cristia
Rhonetal Touraine
Domaine Cristia La closerie imaginaire
11,00€
Domaine Cristia La closerie imaginaire
Terroir der Dinosaurier 12 cl Petit Chablis
13,00€
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon
Charles Toy
14,00€
Charles Toy
Crozes Hermitage Bacchus 2021 Châteauneuf du Pape Cuvée 2024
19,00€
Roséweine im Glas Les vins rosés au verre
Die Getränke Les boissons
Verdauungs Digestifs
Holen Sie sich 27 Get 27
11,00€
Unsere Williamsbirne Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Grand Cru Rum aus Jamaika Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados-Reservat der Herren Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatisch Diplomatico
12,00€
alte Pflaume Vieille prune
13,00€
Gewässer Eaux
Pestizidfrei, nitratfrei, plastikfrei Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Heiße Getränke Boissons chaudes
Cafe Café
3.00€
Doppelter Kaffee Double café
5.00€
Tee Thé
4.00€
© Copyright 2025 – Les 3 bornés – alle Rechte vorbehalten