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Menu dégustation 5 étapes
55,00€
Das Abendmenü: Süß JUILLET
Charcuterie de canard aux herbes maison
15,00€
Burrata des Pouilles gaspacho tomates confites framboise
15,00€
Tarte tatin betteraves et pommes bleu d’Auvergne
15,00€
Raviole d’escargots de Bourgogne au beurre persillé crème de champignons
16,00€
Gambas croustillantes courgette pesto
16,00€
Poitrine de cochon petits pois et pomme de terre de Noirmoutier
16,00€
Tartare de thon rouge avocat kiwi coriandre
17,00€
Assiette de sorbets maison
11,00€
Baba au rhum abricot et glace vanille de Madagascar
12,00€
Mousse au chocolat praliné des 3 Bornés
12,00€
Macaron fraise rhubarbe citron
12,00€
Nos fromages affinés
13,00€
Aperitifs Apéritifs
Pastis
7,00€
Martini
7,00€
Knospenbier Bière Bud
7.00€
Wodka Absolut Vodka absolut
7,00€
Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks-Tonikum Hendricks tonic
12,00€
Grand Cru Rum aus Jamaika Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Amerikaner Américano
15,00€
Champagner Champagne
16,00€
Kir königlich Kir royal
16,00€
Les vins biologiques
Dock’nRoll
48,00€
The Dock Power
49,00€
Docktor Wine
39,00€
Dock en Stock
54,00€
Weine Vins
ROTWEINE VINS ROUGES
Figure libre Freestyle 2021
Domäne Laurent Mouton Domaine Gayda assemblage rouge
36,00€
Domäne Laurent Mouton Domaine Gayda assemblage rouge
Les Creisses 2021 Pinot noir d’Alsace
Domaine des Creisses Wein aus dem Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache Wunsch et Mann
36,00€
Domaine des Creisses Wein aus dem Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache Wunsch et Mann
Clos del Rey Sabina 2022
37,00€
Givry Brouilly Pisse Vieille 2022
Domäne Perraud 2020 Domaine Lathuiliere
38,00€
Domäne Perraud 2020 Domaine Lathuiliere
Terres Rouges Berg Saint Emilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Trauben Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Winzerin Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
Trauben Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Winzerin Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Wein 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
Kamas 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
41,00€
Pays d'Oc Pinot Noir AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022
48,00€
Das Werk von Perraud Macon Hanami 2022
Domaine Perraud Rebsorte Spätburgunder Himbeere, rote Früchte Domaine Bobinet
49,00€
Domaine Perraud Rebsorte Spätburgunder Himbeere, rote Früchte Domaine Bobinet
Sancerre Les belles vignes rouges 2021
57,00€
Der Wolf im Schafstall Château d’Aiguilhe 2020
Languedoc Roussillon Rebsorte Syra Léger, Note auf der Frucht AOC Côtes de Bordeaux AOC Castillon
58,00€
Languedoc Roussillon Rebsorte Syra Léger, Note auf der Frucht AOC Côtes de Bordeaux AOC Castillon
Die Versante 2019 Le Versant 2020 Domaine Orage
Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou und Caroline Mitjaville Eiche, Vanille, Tabak Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Burgunder Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
Domaine Perraud „Les Forêts“ Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Perraud „Les Forêts“ Domaine Laurent Cognard
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Esquisse 2023
Domaine des Combat Rebsorten Syrah nördlich des Rhonetals Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Combat Rebsorten Syrah nördlich des Rhonetals Domaine des Hauts Chassis
Tempo d'Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus Grand Vin de Bordeaux 2020 Familie von Bouard de Laforest Rebsorte Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus Grand Vin de Bordeaux 2020 Familie von Bouard de Laforest Rebsorte Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin 2021
129,00€
Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Spätburgunder 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Spätburgunder 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
WEISSWEINE VINS BLANCS
Santa Duc Die großen Kalksteine 2019 Roc de l’Abbaye
Familie Gras Côte du Rhône Chenin 2022
29,00€
Familie Gras Côte du Rhône Chenin 2022
Tokaji 2021 Touraine Sauvignon bio 2022
32,00€
Edle Pflanzen Muscadet 2022 AOC
Weingut Ropiteau Frères Chardonnay Domaine de la Combe
34,00€
Weingut Ropiteau Frères Chardonnay Domaine de la Combe
Nichts zu vergänglicher Jahrgang 2021 Autan 100% Chardonnays 2019
Chens AOP Limoux
35,00€
Chens AOP Limoux
Meursault alte Reben Figure Libre Freestyle assemblage blanc 2021
36,00€
Christia 2021 Cristia 2022
Domaine de Cristia Côte du Rhône Rebsorten Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Rebsorten Viognier Roussane La Marianne White Grenache Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Wolf, bist du da? Clos del Rey La Noia blanc 2022
Languedoc-Trauben Weiße Muskateller Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
53,00€
Languedoc-Trauben Weiße Muskateller Domaine de l'Hortus IPG Côtes Catalanes
Chablis 2021 Chablis 2021
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
53,00€
Domaine Charly Nicole White Burgundy Grape Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
Saint-Véran 2019 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Perraud Rebsorte Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
Domaine Perraud Rebsorte Chardonnay Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Macon-Dörfer Vacqueyras 2021
Domaine Perrault 2020 Chardonnay-Traube Aromen von frischen Früchten, zitronige Note Domaine Lestour Clocher Grenache blanc, Roussanne, Marianne
58,00€
Domaine Perrault 2020 Chardonnay-Traube Aromen von frischen Früchten, zitronige Note Domaine Lestour Clocher Grenache blanc, Roussanne, Marianne
Heiliger Josef Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Cristias Domäne Domaine de Cristia
65,00€
Cristias Domäne Domaine de Cristia
Große Freude 2018 Les Cigales 2023
34,00€
Ferme des Arnaud Bio, trockener Muskat-Rosé Domaine des Captives
Roséwein Vin Rosé
Rotweine im Glas Les vins Rouges au verre
Macon 2019 Freestyle 2021
Perrauds Werk Pays dOc Syrah grenache
9,00€
Perrauds Werk Pays dOc Syrah grenache
BO Wein 2019 BO Vin 2019
9,50€
Spätburgunder aus Burgund Hanami 2022
Chateau de Buxy Laurent Cognard Cabernet franc - Vin vivant
13€
Chateau de Buxy Laurent Cognard Cabernet franc - Vin vivant
Die Versante 2019 Le Versant 2019
Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou und Caroline Mitjaville Castillon Côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Weißweine im Glas Les Vins Blancs au verre
Tokaji 2021 Touraine sauvignon bio 2022
9,00€
Wolf, bist du da? Roc de l’Abbaye 2022
Languedoc Domaine de l'Hortus Trauben Weiße Muskateller Chenin
9,00€
Languedoc Domaine de l'Hortus Trauben Weiße Muskateller Chenin
Christia 2021 Autan 100% Chardonnay 2019
Domaine de Cristia Côte du Rhône Trauben Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
9,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Trauben Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette AOP Limoux
Nichts zu Wachs Cuvée Éphémère 2021 Clos del Rey La Noia 2022
Sauvignon Außergewöhnliche Parzellen und Trauben Domaine Anne de Joyeuse IPG Côtes de Catalanes
12,00€
Sauvignon Außergewöhnliche Parzellen und Trauben Domaine Anne de Joyeuse IPG Côtes de Catalanes
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Toy Charles Joguet
13,00€
Charles Toy Charles Joguet
Montagny 1er Cru 2018 Crozes Hermitage bacchus 2021
16,00€
Roséweine im Glas Les vins rosés au verre
Die Getränke Les boissons
Whiskey Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniels Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Irischer Whiskey Irish whisky
9,00€
Irischer Whiskey Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 Jahre alter Single Malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Verdauungs Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
Verte Stern Izarra verte
11,00€
Holen Sie sich 27 Get 27
11,00€
Unsere Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Unsere Williamsbirne Notre poire williams
11.00€
Armagnac
11,00€
Grand Cru Rum aus Jamaika Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados-Reservat der Herren Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatisch Diplomatico
12,00€
alte Pflaume Vieille prune
13,00€
Gewässer Eaux
Pestizidfrei, nitratfrei, plastikfrei Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges
6,00€
Heiße Getränke Boissons chaudes
Cafe Café
3.00€
Doppelter Kaffee Double café
5.00€
Tee Thé
4.00€
Sekt Champagne
Champagner Mumm Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne
16,00€
Kir royal
16,00€
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