ホーム /メニュー
ja
クリスマスメニュー Menu de noël
85.00€
6段階で EN 6 ETAPES
前菜 Mise en bouche
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
入力1 ENTRÉE 1
霜降りフォアグラ/イチジク/ザクロ/ジンジャーブレッド Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice
エントリー 2 ENTRÉE 2
ホタテのロースト/クリスピーエンダイブ/クレメンタイン St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
プラット1 PLAT 1
大きなサクサク手長海老/ビスク/アボカド Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat
プラット2 PLAT 2
クリスマス用鴨胸肉詰め/ダルフィンアップル/トリュフジュース Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
デザート DESSERT
モンブラン Mont Blanc
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
熟成チーズは追加料金 €20.00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€
料理とワインの組み合わせも可能 €45.00 Accord mets et vins possible 45.00€
大晦日メニュー Menu St Sylvestre
150.00€
6段階で EN 6 ETAPES
前菜 Mise en Bouche
サン・ジャックのカルパッチョ バターナッツ/クレマンティーヌ Carpaccio de st Jacques butternut /clementines
フォアグラとアーティチョークのラビオリ / パルメザンチーズ / トリュフジュース Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé
大きなサクサク手長海老/ビスク/アボカド Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat
プーラルド ダンデューの2通り / リゾット / アルブフェラソース Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
デザート Dessert
チョコレート/洋梨/プラリネ Chocolat / poire / praliné
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
熟成チーズは追加料金 €20.00 Nos fromages affinés en supplément 20.00€
料理とワインの組み合わせも可能 €55.00 Accord mets et vins possible 55.00€
メニュー Les menus
ディナーディスカバリーメニュー Menu découverte dîner
このメニューにはアミューズ ブッシュが含まれており、セイボリー 3 品とスイート 1 品またはチーズからお選びいただきます。 Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
55,00€
このメニューにはアミューズ ブッシュが含まれており、セイボリー 3 品とスイート 1 品またはチーズからお選びいただきます。 Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage
料理とワインの組み合わせ発見メニュー Accord Mets/vins menu découverte
32,00€
ディナーテイスティングメニュー Menu Dégustation dîner
このメニューには、セイボリー 4 品とスイート 2 品、またはチーズとスイート 1 品が含まれます。 Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
69,00€
このメニューには、セイボリー 4 品とスイート 2 品、またはチーズとスイート 1 品が含まれます。 Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée
料理とワインのペアリング テイスティング メニュー Accord Mets/vins menu dégustation
48,00€
ディナーメニュー：塩味 La carte du dîner : Le salé
なすの天ぷら、みかん味噌、鰹節 Chou farci de colvert abats et figues betterave confite
22€
腎臓串と照り焼きキクイモのサドル Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto
22€
栗のポルチーニのラビオリ Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne
22€
11月の野菜 Les légumes de décembre
22€
ローストホタテ、パースニップ、クレメンタインホタテジュース Saint-jacques panais clémentine chou kale
22€
クリスピータラとエンダイブ、マスの卵 Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée
22€
Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi
22€
ディナーメニュー：スイート La carte du dîner : Le sucré
クルミ、赤ワイン洋ナシのプラリネ パイ生地 Tarte tatin
11€
ラムババ、レーズン Baba au rhum, raisins
11€
チョコバナナスフレ Soufflé banane chocolat
11€
シャーベットと季節のフルーツ Sorbets et fruits de saison
11€
熟成チーズ アプリコット ローズマリージャム Fromages affinés confiture de figue
13,00€
飲み物 Les boissons
食前酒 Apéritifs
パスティス Pastis
7,00€
マティーニ Martini
7,00€
つぼみビール Bière Bud
7.00€
Vodka絶対 Vodka absolut
7,00€
キール Kir
8.00€
スプリッツ Spritz
12,00€
ヘンドリックストニック Hendricks tonic
12,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
アメリカ人 Américano
15,00€
シャンパン Champagne
15,00€
キールロワイヤル Kir royal
15,00€
ワイン Vins
赤ワイン VINS ROUGES
カマス 2021 Camas 2021
ペイ・ドック ピノ・ノワール Pays d Oc Pinot noir
29,00€
ペイ・ドック ピノ・ノワール Pays d Oc Pinot noir
恐竜の国 Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor"高地のワイン、オードマルベック2020コルセの高い谷 Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor"高地のワイン、オードマルベック2020コルセの高い谷 Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé
恐竜の土地 Terroirs des dinosaures
ドメーヌ アンヌ ド ジョワイユーズ "ガルガントゥアヴィ" ピノ ノワール 2022 スパイスと砂糖漬けのフルーツの顕著なノートに特徴のある香り Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
33,00€
ドメーヌ アンヌ ド ジョワイユーズ "ガルガントゥアヴィ" ピノ ノワール 2022 スパイスと砂糖漬けのフルーツの顕著なノートに特徴のある香り Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits
テール ルージュ マウンテン サン テミリオン 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
ブドウ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロー ヴィントナー ジェニファー・キング Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
37,00€
ブドウ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロー ヴィントナー ジェニファー・キング Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
37,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
Versant 2019 Le Versant 2019
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
ブルゴーニュ ピノ ノワール 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022
ドメーヌ ペロー「レ フォレ」 Domaine Perraud « Les Forêts «
59,00€
ドメーヌ ペロー「レ フォレ」 Domaine Perraud « Les Forêts «
セント ジョゼフ トロンディエール 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
65,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
クローズ-エルミタージュ バッカス 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021
ドメーヌ・デ・コンバット ブドウ品種 シラー ローヌ渓谷北 Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
65,00€
ドメーヌ・デ・コンバット ブドウ品種 シラー ローヌ渓谷北 Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône
テンポ ダンジェリュス 2020 Tempo d’Angelus 2020
シャトー アンジェリュス グラン ヴァン ド ボルドー 2020 ブアール・ド・ラフォレスト家 ブドウ品種 メルロー Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
シャトー アンジェリュス グラン ヴァン ド ボルドー 2020 ブアール・ド・ラフォレスト家 ブドウ品種 メルロー Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
ショレ レ ボーヌ 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014
アレックス ガンバル ブルゴーニュ コート ド ボーヌ Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
85.00€
アレックス ガンバル ブルゴーニュ コート ド ボーヌ Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune
マーキュリー レ 2 テール 2020 Mercurey Les 2 Terres 2020
ドメーヌローランコニャールブルゴーニュブドウ品種ピノノワールパワフルで構造化 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
89,00€
ドメーヌローランコニャールブルゴーニュブドウ品種ピノノワールパワフルで構造化 Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré
ジュヴレ シャンベルタン ル クレオ 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
129,00€
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
クロ・デ・ラ・ロシュ Clos de la Roche
ドメーヌオリヴィエバーンスタインピノノワール2014コートドニュイ Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
ドメーヌオリヴィエバーンスタインピノノワール2014コートドニュイ Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
白ワイン VINS BLANCS
高貴な植物 Les Plants Nobles
ロピトー フレール シャルドネ ワイン エステート Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
28,00€
ロピトー フレール シャルドネ ワイン エステート Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay
ベッド Camas
ドメーヌ アン ド ジョワイユーズ ヴィオニエ 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
29,00€
ドメーヌ アン ド ジョワイユーズ ヴィオニエ 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022
恐竜の国 Terroir des Dinosaures
Domaine Anne de Joyeuse“ Rhbdodon” Mauzac 2020ブドウ品種モーザックホワイトフルーティー、リンゴ、ナシ、ピーチ Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
33,00€
Domaine Anne de Joyeuse“ Rhbdodon” Mauzac 2020ブドウ品種モーザックホワイトフルーティー、リンゴ、ナシ、ピーチ Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche
ウルフ、そこにいるの？ Loup y es-tu ?
ラングドックブドウ ホワイト マスカット ドメーヌ ド オルトゥス Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
35,00€
ラングドックブドウ ホワイト マスカット ドメーヌ ド オルトゥス Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus
エフェメラル ヴィンテージ 2021 にワックスをかけるものは何もない Rien à cirer cuvée éphémère 2021
チェンズ Chenin
36,00€
チェンズ Chenin
クリスティア2021 Cristia 2021
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
39,00€
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
ブティニエールリムーPDO La Butinière Limoux AOP
ドメーヌ・アン・ド・ジョワイユーズブドウ品種シャルドネ Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
41,00€
ドメーヌ・アン・ド・ジョワイユーズブドウ品種シャルドネ Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay
シャブリ 2021 Chablis 2021
ドメーヌ シャルリー ニコル 白 ブルゴーニュ ブドウ シャルドネ Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
53,00€
ドメーヌ シャルリー ニコル 白 ブルゴーニュ ブドウ シャルドネ Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay
セント ジョセフ ルシ 2021 Saint Joseph Lucie 2021
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
65,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
クローズ・エルミタージュ 2022 Crozes Hermitage 2022
クリスティアのドメイン Domaine de Cristia
65,00€
クリスティアのドメイン Domaine de Cristia
プイィ ロシェ オ バール 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020
マコネードメーヌローランコニャールブドウ品種シャルドネ Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
71,00€
マコネードメーヌローランコニャールブドウ品種シャルドネ Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
Santenay sous la Roche 2018
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
85,00€
Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne
モンタニー プルミエ クリュ 2022 Montagny 1er Cru 2022
レバセットブルゴーニュコートシャロネーズドメーヌローランコニャール Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
91,00€
レバセットブルゴーニュコートシャロネーズドメーヌローランコニャール Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard
グラスで赤ワイン Les vins Rouges au verre
カマス Camas
ピノ・ノワール Pinot noir
7,50€
ピノ・ノワール Pinot noir
テロワールデ恐竜ピノノワール12cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl
8,00€
テロワールデ恐竜マルベック12cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl
8,00€
BO Vin 2019 BO Vin 2019
9,50€
Versant 2019 Le Versant 2019
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
ブルゴーニュのピノ・ノワール Pinot noir de Bourgogne
シャトー ド ブクシー ローラン コニャール Château de Buxy Laurent Cognard
15€
シャトー ド ブクシー ローラン コニャール Château de Buxy Laurent Cognard
クローズ エルミタージュ バッカス 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021
ドメーヌ デ コンバット ブドウ品種 シラー ローヌ渓谷北部 Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
16,00€
ドメーヌ デ コンバット ブドウ品種 シラー ローヌ渓谷北部 Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône
グラスで白ワイン Les Vins Blancs au verre
ベッド12cl Camas 12 cl
ヴィオニエ viognier
7,00€
ヴィオニエ viognier
高貴な植物 Les Plants Nobles
シャルドネ ドメーヌ ロピトー フレール Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
7,50€
シャルドネ ドメーヌ ロピトー フレール Chardonnay Domaine Ropiteau Frères
恐竜のテロワール12cl Terroir des Dinosaures 12 cl
モーザック Mauzac
8,00€
モーザック Mauzac
ウルフ、そこにいるの？ Loup y es-tu ?
ラングドック ドメーヌ ド オルトゥス ブドウ ホワイト マスカット Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
8,50€
ラングドック ドメーヌ ド オルトゥス ブドウ ホワイト マスカット Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs
エフェメラル ヴィンテージ 2021 にワックスをかけるものは何もない Rien à cirer cuvée éphémère 2021
チェンズ Chenin
8,50€
チェンズ Chenin
クリスティア2021 Cristia 2021
ドメーヌ ド クリスティア コート デュ ローヌ ブドウ ヴィオニエ ルーサンヌ ラ マリアンヌ グルナッシュ ブラン クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
9,00€
ドメーヌ ド クリスティア コート デュ ローヌ ブドウ ヴィオニエ ルーサンヌ ラ マリアンヌ グルナッシュ ブラン クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette
シノン レ プティット ロシュ 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
チャールズ・トイ Charles Joguet
13,00€
チャールズ・トイ Charles Joguet
プイィ・ロシェ、バーレス 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020
ローランコニャール Laurent Cognard
17,00€
ローランコニャール Laurent Cognard
シャンパン Champagne
グルミエ ブラン・ド・ノワール ブリュット シャンパーニュ Champagne Mumm
115€
ウィスキー Whisky
JB JB
9,00€
ジャックダニエル Jack Daniel’s
9.00€
ブッシュミルズ Bushmills
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
9,00€
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
オーバン14年 Oban 14ans
15,00€
グレンフィディック 15年 シングルモルト Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
消化器 Digestifs
アマレット Amaretto
8,00€
ヴェルテスター Izarra verte
11,00€
27を取得 Get 27
11,00€
私たちのミラベルプラム Notre Mirabelle
11.00€
私たちのウィリアムズ梨 Notre poire williams
11.00€
アルマニャック Armagnac
11,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
領主のカルヴァドス保護区 Calvados réserve des seigneurs
12.00€
外交 Diplomatico
12,00€
老梅図 Vieille prune
13,00€
ウォーターズ Eaux
無農薬、無硝酸塩、無プラスチック Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
サンジェロン Saint Geron
Gazeuse 6,00€
セントジョージ Saint Georges
6,00€
ペリエ Perrier
4,50€
温かい飲み物 Boissons chaudes
カフェ Café
3.00€
ダブルコーヒー Double café
5.00€
お茶 Thé
4.00€
グラスでロゼワイン Les vins rosés au verre
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