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秋の地図 CARTE D AUTOMNE
風味豊かな LES ENTRÉES
スモークベーコン、タピオカパールリゾット、コーラルソースを添えたローストアンコウ Tarama fumé oeufs de truite pain grillé
13,00€
パッションフルーツとアボカドを添えたホタテのセビーチェ。 Encornets Sautés en Persillade Avruga Jus de Volaille
15,00€
バターナッツスクワッシュスープ、完璧な卵、黒トリュフ Toast de Foie Gras Châtaignes et Confiture de Prune
17,00€
ブルターニュ産ウニの軍艦 Raviole de Langoustines Bisque Condiment Basilic et Citron Caviar
17€
クレシー牛頬肉とフォアグラのパテ・アン・クルート、砂ニンジン添え Velouté de Panais à la Truffe Noire Pain Grillé et Œuf Parfait noisettes
19,00€
料理 LES PLATS
グリーンレモンディルトラウトのカルパッチョ Volaille de Ferme Farcie de Champignons Sauce Albufera Shitake
25,00€
すりおろしたバジルとオランダ風ニンジンを添えたクリスピーなラングスティーヌ Risotto de Saint-Jacques au Potimarron
26,00€
タピオカ、イカ墨、スモークベーコン、ブロッコリー入りイカリゾット Maigre de Ligne Beurre Blanc à la Clémentine de Corse Épinards
ベーコンなしのオプション
27,00€
ベーコンなしのオプション
半熟フォアグラ、赤ワイン煮梨、ジンジャーブレッド、トーストしたブリオッシュ Filet de Boeuf Sauce aux Morilles topinambours confits
30,00€
チョコレートケーキ Supplément Truffe Noire Melanosporum
シナモンアイスクリーム
10,00€
シナモンアイスクリーム
アミガサタケとアンズタケを詰めた鶏肉、ブーランジェールポテト、フォアグラソース À CÔTÉ
鴨肉とフォアグラのパイ、パースニップ添え、2種類の作り方 Topinambours Confits au Jus de Rôti
8,00€
エルサレムアーティチョークとベアルネーズソースを添えたサーロインステーキの層 Fricassée de Shitake en Persillade
7,00€
鹿肉のフィレ、ブーランジェールポテト、椎茸、フォアグラペッパーソース添え Épinards au Beurre Citronné
7,00€
アプリコットジャムとローズマリーを添えた熟成チーズ Assiette de Fromages Salade Frisée aux Noix Confiture
13,00€
スイーツ LE SUCRÉ
洋梨とチョコレートのスフレ、マダガスカル産バニラアイスクリーム添え La mousse au Chocolat Tiède Biscuit Praliné Sablé Glace Vanille
11,00€
マダガスカル産バニラフランとマンゴークーリ Flan à la vanille de Madagascar
11,00€
バニラカスタード入りチョコレートケーキ La Poire Pochée au Vin Rouge Crème Pralinée Chocolat Chaud
11,00€
食前酒 Apéritifs
パスティス Pastis
7,00€
マティーニ Martini
7,00€
ビール Bière
9,00€
Vodka絶対 Vodka absolut
7,00€
キール Kir
8.00€
スプリッツ Spritz
12,00€
ヘンドリックストニック Hendricks tonic
12,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
アメリカ人 Américano
15,00€
シャンパン Champagne
16,00€
キールロワイヤル Kir royal
16,00€
ウィスキー Whisky
JB JB
9,00€
ジャックダニエル Jack Daniel’s
9.00€
ブッシュミルズ Bushmills
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
9,00€
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
アベラー、16歳 Aberlour 16 ans
16,00€
グレンフィディック 15年 シングルモルト Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
シャンパン Champagne
シャンパーニュ パルメ ブリュット Champagne Palmer brut
AOCシャンパン AOC Champagne
98,00€
AOCシャンパン AOC Champagne
グラスシャンパン Coupe de champagne
16,00€
ロイヤル化 Kir royal
16,00€
ワイン Vins
赤ワイン VINS ROUGES
ブルイィ・ピス・ヴィエイユ 2023 Brouilly Pisse Vieille 2023
ドメーヌ ラトゥイリエール Domaine Lathuiliere
43,00€
ドメーヌ ラトゥイリエール Domaine Lathuiliere
メネトゥサロン2022 Menetou Salon 2022
ロック・ド・ラベイ Roc de L’Abbaye
57,00€
ロック・ド・ラベイ Roc de L’Abbaye
ブルゴーニュ ピノ ノワール シャトー ド ビュクシー 2023 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
ドメーヌ ローラン コニャール Domaine Laurent Cognard
61,00€
ドメーヌ ローラン コニャール Domaine Laurent Cognard
サンセール レ ベル ヴィーニュ ルージュ 2022 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
66,00€
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
クローズ＝エルミタージュ スケッチ 2024 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
ドメーヌ デ オー シャシー Domaine des Hauts Chassis
67,00€
ドメーヌ デ オー シャシー Domaine des Hauts Chassis
ル ヴェルサン 2021 ドメーヌ ド ローラージュ Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
セントジョセフ 2023 Saint Joseph 2024
ドメーヌ・レ・オー・シャシ Domaine Louis Chomel
70,00€
ドメーヌ・レ・オー・シャシ Domaine Louis Chomel
ジュヴレ・シャンベルタン 2022 Gevrey Chambertin 2022
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
140,00€
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
白ワイン VINS BLANCS
アビー・ロック Roc de l’Abbaye
シュナン 2024 Chenin 2024
36,00€
シュナン 2024 Chenin 2024
シャトー・グレザン Château Grezan
コレクション 2024 Collection 2024
37,00€
コレクション 2024 Collection 2024
トゥレーヌ AOC 2023 ソーヴィニヨン ブラン Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
想像上の終わり La closerie Imaginaire
40,00€
想像上の終わり La closerie Imaginaire
シュヴェルニー・ドゥライユ 2024 Cheverny Delaille 2024
ドメーヌ・デュ・サルヴァール Domaine du Salvard
41,00€
ドメーヌ・デュ・サルヴァール Domaine du Salvard
シャトーヌフ デュ パプ 2024 ヴィンテージ Arton 2021
クリスティアコレクションのオーガニックワイン Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
41,00€
クリスティアコレクションのオーガニックワイン Vin de Gascogne Patrick de Montal propriétaire récoltant
クリスチャン 2023 Cristia 2023
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
44,00€
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
ドメーヌ・デ・テール・ドレ Domaine des Terres Dorées
ボジョレー・ブラン 2024 Beaujolais Blanc 2024
45,00€
ボジョレー・ブラン 2024 Beaujolais Blanc 2024
メネトゥサロン2023 Menetou Salon 2023
ドメーヌ フルニエ コート ド モローグ Domaine Fournier Côtes de Morogues
56,00€
ドメーヌ フルニエ コート ド モローグ Domaine Fournier Côtes de Morogues
サンセール AOC レ ベル ヴィーニュ 2024 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
63,00€
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
シノン レ プティット ロシュ 2023 Chinon Les Petites Roches 2023
ドメーヌ シャルル ジョゲ ヴァル ド ロワール セパージュ カベルネ フラン Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
ドメーヌ シャルル ジョゲ ヴァル ド ロワール セパージュ カベルネ フラン Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
クローズ・エルミタージュ 2023 Crozes Hermitage 2023
戦場 Domaine des Combats
69,00€
戦場 Domaine des Combats
セントジョセフ・ルーシー 2024 Saint Joseph Lucie 2024
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
69,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
プイィ ロシェ オ バール 2022 Pouilly Loché Aux Barres 2022
マコネードメーヌローランコニャールブドウ品種シャルドネ Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
マコネードメーヌローランコニャールブドウ品種シャルドネ Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
グラスで赤ワイン Les vins Rouges au verre
ブルグイユAOCオーガニック Bourgueuil AOC Bio
8,50€
メネトゥサロン2022 Menetou Salon 2022
アビーロック Roc de l’abbaye
13,00€
アビーロック Roc de l’abbaye
クローズ・エルミタージュ Crozes Hermitage
ドメーヌ・デ・オー・シャシ Domaine des Hauts Châssis
14,00€
ドメーヌ・デ・オー・シャシ Domaine des Hauts Châssis
スロープ 2021 Le Versant 2021
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
15,00€
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
聖ヨセフ Saint Joseph 2024
ハイシャーシ Louis Chomel
16,00€
ハイシャーシ Louis Chomel
グラスで白ワイン Les Vins Blancs au verre
神聖な Divin
アルコールフリーの泡、ピンクのブロードライ Bulle sans alcool brushing rosé
9,00€
アルコールフリーの泡、ピンクのブロードライ Bulle sans alcool brushing rosé
ロック・ド・ラベイ 2024 Roc de l’Abbaye 2024
シュナン Chenin
9,00€
シュナン Chenin
神聖な Divin
ノンアルコールシュナン・ブラン Chenin blanc sans alcool
9,00€
ノンアルコールシュナン・ブラン Chenin blanc sans alcool
結晶 Cristia
クリスティアの領域 Domaine de Cristia
9,50€
クリスティアの領域 Domaine de Cristia
トゥレーヌ Touraine
想像上の囲い La closerie imaginaire
11,00€
想像上の囲い La closerie imaginaire
シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ 2024 Arton
クリスティアコレクションのオーガニックワイン Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
11,00€
クリスティアコレクションのオーガニックワイン Côtes de Gascogne 2021 Patrick de Montal
メネトゥサロン2023 Menetou Salon 2023
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
13,00€
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
プティ・シャブリ Petit Chablis
ドメーヌ ジャンヌ エ バティスト ゲガン Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
ドメーヌ ジャンヌ エ バティスト ゲガン Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
シャルドネ100% 2019をお手伝いします Saint Joseph 2023
AOPリムー Louis Chomel
16,00€
AOPリムー Louis Chomel
プイィ ロシェ オ バール 2022 Pouilly Loché aux Barres 2022
ローランコニャール Laurent Cognard
17,00€
ローランコニャール Laurent Cognard
グラスでロゼワイン Les vins rosés au verre
飲み物 Les boissons
消化器 Digestifs
27を取得 Get 27
11,00€
私たちのウィリアムズ梨 Notre poire williams
11.00€
アルマニャック Armagnac
11,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
領主のカルヴァドス保護区 Calvados réserve des seigneurs
12.00€
外交 Diplomatico
12,00€
老梅図 Vieille prune
13,00€
ウォーターズ Eaux
無農薬、無硝酸塩、無プラスチック Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
サンジェロン Saint Geron
Gazeuse 6,00€
セントジョージ Saint Georges
6,00€
温かい飲み物 Boissons chaudes
カフェ Café
3.00€
ダブルコーヒー Double café
5.00€
お茶 Thé
4.00€
大晦日メニュー Menu Dégustation 5 étapes
65,00 €
12月31日の夜はお正月メニューのみ提供となり、通常メニューの提供はございません。
不耐性および菜食主義者のステータスを指定してください。
Blinis au caviar
Raviole de langoustines bisque condiment herbacé
Foie gras mi-cuit à la truffe noire confiture de prune brioche feuilletée toastée
Risotto de Saint-Jacques sauce Mornay
Filet de bœuf topinambours confits sauce aux morilles
Vacherin à la vanille de Madagascar marron clémentines de Corse
Ou
Espuma de brie à la truffe noire noix frisées
5ステップのテイスティングメニュー Menu dégustation 5 étapes
65 €
アミューズブーシュ、メニューからお選びいただいたコース3品、チーズまたはデザート、ワインペアリング付き。35ユーロ Accord mets et Vins 45,00 €
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