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ja
Menu de noël
90.00 €
Gravlax de truite aneth et citron vert blinis
Bisque de langoustines légumes racines châtaignes grillées
Ballottine de Foie gras, poires au vin rouge, pain d’épices
St Jacques gratinées fondue de poireaux, sauce mornay à la truffe
Poularde de ferme aux morilles, sauce vin jaune potimarron rates confites
Notre Gâteau chocolat ou notre flan vanille de Madagascar ou notre brie truffé
Menu Saint Sylvestre
150.00 €
Blinis au caviar
Raviole de langoustine bisque condiment herbacé
Foie gras à la truffe noire confiture de figues pain grillé
Turbot meunier risotto aux coquillages et légumes racines
Filet de bœuf aux morilles topinambour au café rates confites
Chocolat marron passion ou brie truffé frisée aux noix
5ステップのテイスティングメニュー Menu dégustation 5 étapes
58,00 €
料理とワインの組み合わせ €35 Un amuse-bouche Trois plats au choix dans toute la carte Un fromage ou un dessert Accord mets et vin possible 35 €
11月 CARTE D AUTOMNE
夏トリュフサプリメント €7 LE SALÉ
パンポルマリニエール産レッドボラのオリーブ豆の天ぷら Velouté à la châtaigne œuf parfait truffe noire
20,00€
カダイフの半熟卵、ほうれん草、鴨胸肉のシャルキュトリー Ceviché de Saint-Jacques passion avocat avruga
19,00€
コルシカ島産ババ・オ・ラム・クレメンタインのバニラアイスクリーム Foie gras mi-cuit spéculos marmelade de clémentine de Corse
20,00€
ラカス味噌バターナッツクレメンタイン コルシカ風ビスク Langoustines croustillantes basilic râpé de carotte des sables hollandaise
19,00€
フォアグラプラムとレーズンチャツネのマカロン Encornet farci au lard fumé sauge rates sautées
19,00€
牛肉のラビオリと季節のキノコ Carpaccio de truite aneth citron vert brocoli
19,00€
ホタテ貝柱焦がしネギライムココナッツミルク Feuille à feuille de faux- filet chanterelles sauce Foyot
21,00€
子牛のチョップ 死のトランペット エルサレムアーティチョーク Tourte de canard et foie gras topinambour au café cresson
20,00€
イカの詰めご飯、インクオリーブのチョリソベジョータ添え Filet de cerf patate douce sauce poivre et foie gras
22,00€
デザート LE SUCRÉ
ピーチ、ルバーブ、レモンバジルのソルベ Soufflé poire chocolat glace vanille de Madagascar
11,00€
3 ボルネス産のチョコレートとクルミのケーキ Flan à la vanille de Madagascar coulis de fruits rouges
11,00€
ポーチド洋梨、チョコレートプラリネ、マロンクリーム Gâteau chocolat praliné café
11,00€
熟成チーズのアプリコットジャム添え Nos fromages affinés confiture d’abricot, romarin
14,00€
食前酒 Apéritifs
パスティス Pastis
7,00€
マティーニ Martini
7,00€
つぼみビール Bière
9,00€
Vodka絶対 Vodka absolut
7,00€
キール Kir
8.00€
スプリッツ Spritz
12,00€
ヘンドリックストニック Hendricks tonic
12,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
アメリカ人 Américano
15,00€
シャンパン Champagne
16,00€
キールロワイヤル Kir royal
16,00€
ウィスキー Whisky
JB JB
9,00€
ジャックダニエル Jack Daniel’s
9.00€
ブッシュミルズ Bushmills
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
9,00€
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
Chivas 12ans
15,00€
オーバン14年 Aberlour 16 ans
16,00€
グレンフィディック 15年 シングルモルト Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
シャンパン Champagne
シャンパーニュ パルメ ブリュット Champagne Palmer brut
AOCシャンパン AOC Champagne
98,00€
AOCシャンパン AOC Champagne
グラスシャンパン Coupe de champagne
16,00€
ロイヤル化 Kir royal
16,00€
ワイン Vins
赤ワイン VINS ROUGES
ブルグイユ オーガニック AOC Bourgueuil AOC bio
「Unchained」2023 ドメーヌ ラメ デリスル ブカール « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
36,00€
「Unchained」2023 ドメーヌ ラメ デリスル ブカール « Déchaînés « 2024 Domaine Lamé Delisle Boucard
クロ デル レイ サビナ 2022 Clos del Rey Sabina 2023
モンターニュ家。グルナッシュ ノワール、カリニャン、シラーの古樹。 AOP コート・デュ・ルシヨン Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
39,00€
モンターニュ家。グルナッシュ ノワール、カリニャン、シラーの古樹。 AOP コート・デュ・ルシヨン Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
シャトー ドゥ ラ グラーヴ ルージュ テール 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC コート・ド・ブール AOC Côtes de Bourg
46,00€
AOC コート・ド・ブール AOC Côtes de Bourg
ブルゴーニュ ピノ ノワール 2022 シャトー ド ビュクシー 2022 Bourgogne Pinot Noir Château de Buxy 2023
ドメーヌ ローラン コニャール Domaine Laurent Cognard
59,00€
ドメーヌ ローラン コニャール Domaine Laurent Cognard
サンセール 美しい赤いブドウの木 2021 Sancerre Les belles vignes rouges 2022
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
65,00€
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
クローズ・エルミタージュ 概要 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2024
ドメーヌ デ オー シャシー Domaine des Hauts Chassis
65,00€
ドメーヌ デ オー シャシー Domaine des Hauts Chassis
ル ヴェルサン 2020 ドメーヌ オラージュ Le Versant 2021 Domaine de L’Aurage
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
68,00€
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
セント ジョゼフ トロンディエール 2022 Saint Joseph 2023
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Les Hauts Châssis
69,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Les Hauts Châssis
ジュヴレ・シャンベルタン 2021 Gevrey Chambertin 2022
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
140,00€
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
白ワイン VINS BLANCS
アビー・ロック Roc de l’Abbaye
シュナン 2022 Chenin 2024
36,00€
シュナン 2022 Chenin 2024
100% シャルドネ 2019 をお手伝いします Château Grezan
AOPリムー Collection 2024
37,00€
AOPリムー Collection 2024
オーガニック トゥレーヌ 2023 Touraine AOC 2023 sauvignon blanc
空想のクローゼット La closerie Imaginaire
39,00€
空想のクローゼット La closerie Imaginaire
キュヴェ・エフェメール 2021 Touraine Chenonceaux 2023
ソーヴィニヨン 澱の上で熟成 例外的な区画とブドウ Domaine de Villebois
42,00€
ソーヴィニヨン 澱の上で熟成 例外的な区画とブドウ Domaine de Villebois
クリスチャン2022 Cristia 2023
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
43,00€
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
ブルゴーニュ アリゴテ AOC 2021 Bourgogne Aligoté AOC 2022
ドメーヌ ルー ブルゴーニュ Domaine Roux Bourgogne
44,00€
ドメーヌ ルー ブルゴーニュ Domaine Roux Bourgogne
ミュスカデ 2022 AOC Domaine des Terres Dorées
ドメーヌ ドゥ ラ コンブ Beaujolais Blanc 2024
45,00€
ドメーヌ ドゥ ラ コンブ Beaujolais Blanc 2024
クロ デル レイ ラ ノイア ブラン 2022 Petit Chablis 2023
IPG コート・カタルーニャ Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
52,00€
IPG コート・カタルーニャ Capleia Jeanne et Baptiste Gueguen
フィギュア・リブレ・フリースタイル・アサンブラージュ・ブラン 2021 Menetou Salon 2023
ドメーヌ ゲイダ Domaine Fournier Côtes de Morogues
55,00€
ドメーヌ ゲイダ Domaine Fournier Côtes de Morogues
シャブリ 2021 Chablis 2024
ドメーヌ シャルリー ニコル 白 ブルゴーニュ ブドウ シャルドネ Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
59,00€
ドメーヌ シャルリー ニコル 白 ブルゴーニュ ブドウ シャルドネ Capleia Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
サンセール AOC 美しいブドウの木 2023 Sancerre AOC Les belles vignes 2024
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
62,00€
ドメーヌ・フルニエ Domaine Fournier
シノン レ プティット ロシュ 2022 Chinon Les Petites Roches 2023
ドメーヌ シャルル ジョゲ ヴァル ド ロワール セパージュ カベルネ フラン Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
63,00€
ドメーヌ シャルル ジョゲ ヴァル ド ロワール セパージュ カベルネ フラン Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
セント ジョセフ ルシ 2021 Saint Joseph Lucie 2024
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
68,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
クローズ・エルミタージュ 2022 Crozes Hermitage 2023
クリスティアのドメイン Domaine des Combats
68,00€
クリスティアのドメイン Domaine des Combats
プイィ ロシェ オ バール 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2022
マコネードメーヌローランコニャールブドウ品種シャルドネ Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
79,00€
マコネードメーヌローランコニャールブドウ品種シャルドネ Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay
グラスで赤ワイン Les vins Rouges au verre
ブルグイユ Bourgueuil AOC Bio
8,50€
クロ デル レイ サビナ 2021 Clos del Rey Sabina 2023
9,00€
Coup de Savate 2020 自然 Cheverny
100% シラー Domaine Delaille
11,00€
100% シラー Domaine Delaille
テロワールデ恐竜マルベック12cl Pinot Noir de Bourgogne
14,00€
Versant 2019 Le Versant 2021
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
クレセス Crozes Hermitage
ペイ・ドック・エローのドメーヌ・デ・クレセスのワイン カベルネ・ソーヴィニヨン シラー・グルナッシュ Domaine des Hauts Châssis
14,00€
ペイ・ドック・エローのドメーヌ・デ・クレセスのワイン カベルネ・ソーヴィニヨン シラー・グルナッシュ Domaine des Hauts Châssis
お花見2022 Saint Joseph
カベルネ・フラン - リビングワイン Les Hauts Chassis
16,00€
カベルネ・フラン - リビングワイン Les Hauts Chassis
グラスで白ワイン Les Vins Blancs au verre
オーガニック トゥレーヌ Divin
9,00€
アビーロック 2022 Roc de l’Abbaye 2024
シュナン Chenin
9,00€
シュナン Chenin
SantaDuc素晴らしい石灰岩 Divin
グラ家コート・デュ・ローヌ Chenin blanc sans alcool
9,00€
グラ家コート・デュ・ローヌ Chenin blanc sans alcool
高貴な植物 Cristia
シャルドネ ドメーヌ ロピトー フレール Domaine de Cristia
9,50€
シャルドネ ドメーヌ ロピトー フレール Domaine de Cristia
ローヌ渓谷 Touraine
ドメーヌ クリスティア La closerie imaginaire
11,00€
ドメーヌ クリスティア La closerie imaginaire
シノン レ プティット ロシュ 2022 Menetou Salon 2023
チャールズ・トイ Domaine Fournier
13,00€
チャールズ・トイ Domaine Fournier
恐竜のテロワール12cl Petit Chablis
モーザック Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
13,00€
モーザック Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
エフェメラル ヴィンテージ 2021 にワックスをかけるものは何もない Chablis
チェンズ Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
14,00€
チェンズ Domaine Jeanne et Baptiste Gueguen
プイィ・ロシェ、バーレス 2020 Pouilly Loché aux Barres 2022
ローランコニャール Laurent Cognard
17,00€
ローランコニャール Laurent Cognard
グラスでロゼワイン Les vins rosés au verre
飲み物 Les boissons
消化器 Digestifs
27を取得 Get 27
11,00€
私たちのウィリアムズ梨 Notre poire williams
11.00€
アルマニャック Armagnac
11,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
領主のカルヴァドス保護区 Calvados réserve des seigneurs
12.00€
外交 Diplomatico
12,00€
老梅図 Vieille prune
13,00€
ウォーターズ Eaux
無農薬、無硝酸塩、無プラスチック Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
サンジェロン Saint Geron
Gazeuse 6,00€
セントジョージ Saint Georges
6,00€
温かい飲み物 Boissons chaudes
カフェ Café
3.00€
ダブルコーヒー Double café
5.00€
お茶 Thé
4.00€
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