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クリスマスメニュー Menu de noël
90,00 €
Menu de Noël
6段階で EN 5 ETAPES
Mise en bouche Mise en bouche
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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1
Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse
ENTRÉE 2 ENTRÉE 2
Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto
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PLAT 1 PLAT 1
Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar
PLAT 2 PLAT 2
Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères
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DESSERT DESSERT
モンブラン クレマンティーヌ ゆずシャーベット Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille
ああ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
熟成チーズは追加料金 €20.00 Brie à la truffe (en supplément) 18.00€
料理とワインの組み合わせも可能 €45.00 Accord mets et vins possible 45.00€
夕食 DÎNER Saint Sylvestre
150,00 €
7ステップのテイスティングメニュー MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES
このメニューには、セイボリー 4 品とスイート 2 品、またはチーズとスイート 1 品が含まれます。
150,00€
このメニューには、セイボリー 4 品とスイート 2 品、またはチーズとスイート 1 品が含まれます。
汚い Raviole de Saint-Jacques à la truffe
6月の野菜 Foie gras comme un opéra
アンズタケのスモークエッグ クレソン ベーコン コロナータ Grosses langoustines butternut clémentine bisque
ベーコンなしのベジタリアンの可能性
ベーコンなしのベジタリアンの可能性
アヴルーガ ホワイトバターアーティチョークのカルパッチョ Filet de bœuf Rossini pommes darphin
ニシンキャビアなしのベジタリアンの可能性
ニシンキャビアなしのベジタリアンの可能性
カリカリ海老アボカドマヨネーズ Rocher chocolat noisette glace vanille
当社の熟成チーズ Brie à la truffe ( en supplément 18,00€)
料理とワインの組み合わせ ACCORDS METS ET VINS 48,00€
Menu dégustation 5 étapes Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Accord mets et vins 35 € Accord mets et vins 35 €
ディナーメニュー：スイート Novembre
Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite
16,00€
Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard
16,00€
Pâté en croûte de caille et foie gras frisée Pâté en croûte de caille et foie gras frisée
16,00€
Macaron au foie gras chutney prune raisin Macaron au foie gras chutney prune raisin
18,00€
Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque
17,00€
Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco
17,00€
Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette
17,00€
Côte de veau trompettes de la mort topinambours Côte de veau trompettes de la mort topinambours
18,00€
Poire pochée chocolat praliné crème de marron Poire pochée chocolat praliné crème de marron
11,00€
Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille
11,00€
Gâteau au chocolat caramel et glace café Gâteau au chocolat caramel et glace café
11,00€
Nos fromages affinés confiture d’abricot Nos fromages affinés confiture d’abricot
13,00€
温かい飲み物 Boissons chaudes
カフェ Café
3.00€
ダブルコーヒー Double café
5.00€
お茶 Thé
4.00€
食前酒 Apéritifs
パスティス Pastis
7,00€
マティーニ Martini
7,00€
つぼみビール Bière Bud
7.00€
Vodka絶対 Vodka absolut
7,00€
キール Kir
8.00€
スプリッツ Spritz
12,00€
ヘンドリックストニック Hendricks tonic
12,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
アメリカ人 Américano
15,00€
シャンパン Champagne
16,00€
キールロワイヤル Kir royal
16,00€
ウィスキー Whisky
JB JB
9,00€
ジャックダニエル Jack Daniel’s
9.00€
ブッシュミルズ Bushmills
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
9,00€
アイリッシュ ウイスキー Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
オーバン14年 Oban 14ans
15,00€
グレンフィディック 15年 シングルモルト Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
シャンパン Champagne
シャンパンマム Champagne Palmer brut
98,00€
Coupe de champagne Coupe de champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Les vins biologiques Les vins biologiques
Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré
Dock’nRoll Dock’nRoll
Blanc floral Blanc floral
48,00€
Blanc floral Blanc floral
The Dock Power The Dock Power
Blanc Fruité Blanc Fruité
49,00€
Blanc Fruité Blanc Fruité
Docktor Wine Docktor Wine
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
39,00€
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
Dock en Stock Dock en Stock
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
54,00€
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
ワイン Vins
赤ワイン VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
ドメーヌローランムートン « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
ドメーヌローランムートン « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
37,00€
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
テール ルージュ マウンテン サン テミリオン 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
ブドウ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロー ヴィントナー ジェニファー・キング Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
ブドウ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロー ヴィントナー ジェニファー・キング Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
カマス 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
ペイ・ドック ピノ・ノワール AOC Côtes de Bourg
41,00€
ペイ・ドック ピノ・ノワール AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
恐竜の土地 Clos del Rey Aragone 2021
ドメーヌ アンヌ ド ジョワイユーズ "ガルガントゥアヴィ" ピノ ノワール 2022 スパイスと砂糖漬けのフルーツの顕著なノートに特徴のある香り IPG Côtes Catalanes
51,00€
ドメーヌ アンヌ ド ジョワイユーズ "ガルガントゥアヴィ" ピノ ノワール 2022 スパイスと砂糖漬けのフルーツの顕著なノートに特徴のある香り IPG Côtes Catalanes
Versant 2019 Le Versant 2020 Domaine Orage
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
コート・ド・カスティヨン・ルールーとキャロライン・ミチャビル・オーク、バニラ、タバコ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
ブルゴーニュ ピノ ノワール 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
ドメーヌ ペロー「レ フォレ」 Domaine Laurent Cognard
59,00€
ドメーヌ ペロー「レ フォレ」 Domaine Laurent Cognard
セント ジョゼフ トロンディエール 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
65,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
クローズ-エルミタージュ バッカス 2021 Crozes-Hermitage Esquisse 2023
ドメーヌ・デ・コンバット ブドウ品種 シラー ローヌ渓谷北 Domaine des Hauts Chassis
65,00€
ドメーヌ・デ・コンバット ブドウ品種 シラー ローヌ渓谷北 Domaine des Hauts Chassis
テンポ ダンジェリュス 2020 Tempo d’Angelus 2020
シャトー アンジェリュス グラン ヴァン ド ボルドー 2020 ブアール・ド・ラフォレスト家 ブドウ品種 メルロー Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
シャトー アンジェリュス グラン ヴァン ド ボルドー 2020 ブアール・ド・ラフォレスト家 ブドウ品種 メルロー Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
ジュヴレ シャンベルタン ル クレオ 2020 Gevrey Chambertin 2021
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
129,00€
ドメーヌマルシャングリロット Domaine Marchand Grillot
クロ・デ・ラ・ロシュ Clos de la Roche
ドメーヌオリヴィエバーンスタインピノノワール2014コートドニュイ Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
ドメーヌオリヴィエバーンスタインピノノワール2014コートドニュイ Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
白ワイン VINS BLANCS
SantaDuc素晴らしい石灰岩2019 Roc de l’Abbaye
グラ家コート・デュ・ローヌ Chenin 2022
29,00€
グラ家コート・デュ・ローヌ Chenin 2022
エフェメラル ヴィンテージ 2021 にワックスをかけるものは何もない Autan 100% Chardonnays 2019
チェンズ AOP Limoux
35,00€
チェンズ AOP Limoux
トカイ2021 Touraine bio 2023
37,00€
クリスティア2021 Cristia 2022
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
ドメーヌ・ド・クリスティア コート・デュ・ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ・ルーサンヌ・ラ・マリアンヌ 白 グルナッシュ・クレレット Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
ブティニエールリムーPDO Saint Maur AOC 2023
ドメーヌ・アン・ド・ジョワイユーズブドウ品種シャルドネ Côte de Provence Château Saint Maur
47,00€
ドメーヌ・アン・ド・ジョワイユーズブドウ品種シャルドネ Côte de Provence Château Saint Maur
ウルフ、そこにいるの？ Clos del Rey La Noia blanc 2022
ラングドックブドウ ホワイト マスカット ドメーヌ ド オルトゥス IPG Côtes Catalanes
53,00€
ラングドックブドウ ホワイト マスカット ドメーヌ ド オルトゥス IPG Côtes Catalanes
サンヴェラン2019 Chinon Les Petites Roches 2022
ドメーヌペローグレープ品種シャルドネ Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
ドメーヌペローグレープ品種シャルドネ Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
セント ジョセフ ルシ 2021 Saint Joseph Lucie 2021
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
65,00€
ドメーヌ ルイ ショメル Domaine Louis Chomel
クローズ・エルミタージュ 2022 Crozes Hermitage 2022
クリスティアのドメイン Domaine de Cristia
65,00€
クリスティアのドメイン Domaine de Cristia
2018 年の忌まわしき喜び Les Cigales 2023
34,00€
フェルム デ アルノー ビオ ドライ マスカット ロゼ Domaine des Captives
ロゼワイン Vin Rosé
グラスで赤ワイン Les vins Rouges au verre
亜硫酸塩を脱ぐ Bourgueuil
オーガニックワイン 2021 ニューウェーブ
8,50€
オーガニックワイン 2021 ニューウェーブ
エフェメラル キュヴェ 2021 Clos del Rey Sabina 2021
ピノ・ノワール / ゲヴュルツトラミネール 非定型ブレンド Domaine Anne de Joyeuse
9,00€
ピノ・ノワール / ゲヴュルツトラミネール 非定型ブレンド Domaine Anne de Joyeuse
BO Vin 2019 Vin naturel
11,00€
Versant 2019 Le Versant 2019
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
LoulouとCarolineMitjavilleCastillonCôtedeBordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
グラスで白ワイン Les Vins Blancs au verre
トカイ2021 Touraine bio
9,00€
ウルフ、そこにいるの？ Roc de l’Abbaye 2022
ラングドック ドメーヌ ド オルトゥス ブドウ ホワイト マスカット Chenin
9,00€
ラングドック ドメーヌ ド オルトゥス ブドウ ホワイト マスカット Chenin
クリスティア2021 Autan 100% Chardonnay 2019
ドメーヌ ド クリスティア コート デュ ローヌ ブドウ ヴィオニエ ルーサンヌ ラ マリアンヌ グルナッシュ ブラン クレレット AOP Limoux
9,00€
ドメーヌ ド クリスティア コート デュ ローヌ ブドウ ヴィオニエ ルーサンヌ ラ マリアンヌ グルナッシュ ブラン クレレット AOP Limoux
キュヴェ・エフェメール 2021 Vallée du Rhône
ソーヴィニヨン 並外れた区画とブドウ ドメーヌ アン ド ジョワイズ Domaine Cristia
9,50€
ソーヴィニヨン 並外れた区画とブドウ ドメーヌ アン ド ジョワイズ Domaine Cristia
シノン レ プティット ロシュ 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
チャールズ・トイ Charles Joguet
13,00€
チャールズ・トイ Charles Joguet
グラスでロゼワイン Les vins rosés au verre
飲み物 Les boissons
消化器 Digestifs
アマレット Amaretto
8,00€
ヴェルテスター Izarra verte
11,00€
27を取得 Get 27
11,00€
私たちのミラベルプラム Notre Mirabelle
11.00€
私たちのウィリアムズ梨 Notre poire williams
11.00€
アルマニャック Armagnac
11,00€
ジャマイカのグランクラム Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
領主のカルヴァドス保護区 Calvados réserve des seigneurs
12.00€
外交 Diplomatico
12,00€
老梅図 Vieille prune
13,00€
ウォーターズ Eaux
無農薬、無硝酸塩、無プラスチック Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
サンジェロン Saint Geron
Gazeuse 6,00€
セントジョージ Saint Georges
6,00€
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