85.00€

EN 6 ETAPES EN 6 ETAPES

Mise en bouche Mise en bouche

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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1

Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice Marbré de foie gras/ figue /grenade /pain d’épice

ENTRÉE 2 ENTRÉE 2

St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine St Jacques rôties/ endive croustillante/clémentine

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PLAT 1 PLAT 1

Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat Grosse langoustine croustillante/ bisque/avocat

PLAT 2 PLAT 2

Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé Magret de canette farcie pour Noel /pomme darphin /jus truffé

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DESSERT DESSERT

Mont Blanc Mont Blanc

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Nos fromages affinés en supplément 20.00€ Nos fromages affinés en supplément 20.00€

Accord mets et vins possible 45.00€ Accord mets et vins possible 45.00€

150.00€

EN 6 ETAPES EN 6 ETAPES

Mise en Bouche Mise en Bouche

Carpaccio de st Jacques butternut /clementines Carpaccio de st Jacques butternut /clementines

Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé Ravioles de foie gras et artichauts /parmesan /jus truffé

Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat Grosse langoustine croustillante / bisque / avocat

Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera Poularde Dandieu en 2 façons / risotto / sauce albufera

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Dessert Dessert

Chocolat / poire / praliné Chocolat / poire / praliné

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Nos fromages affinés en supplément 20.00€ Nos fromages affinés en supplément 20.00€

Accord mets et vins possible 55.00€ Accord mets et vins possible 55.00€

Menu découverte dîner Menu découverte dîner

Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

55,00€

Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage Ce menu comprend un amuse bouche et le choix vous sera demandé sur trois propositions salées et une proposition sucrée ou un fromage

Accord Mets/vins menu découverte Accord Mets/vins menu découverte

32,00€

Menu Dégustation dîner Menu Dégustation dîner

Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

69,00€

Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée Ce menu comprend quatre propositions salées et deux propositions sucrées ou le fromage et une proposition sucrée

Accord Mets/vins menu dégustation Accord Mets/vins menu dégustation

48,00€

Chou farci de colvert abats et figues betterave confite Chou farci de colvert abats et figues betterave confite

22€

Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto Selle d’agneau en deux façons topinambour pesto

22€

Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne Raviole de champignons et trompettes de la mort et crème de châtaigne

22€

Les légumes de décembre Les légumes de décembre

22€

Saint-jacques panais clémentine chou kale Saint-jacques panais clémentine chou kale

22€

Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée Aubergine en tempura miso agrume bonite séchée

22€

Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi Merlu croustillant, légumes de saison beurre blanc Dashi

22€

Tarte tatin Tarte tatin

11€

Baba au rhum, raisins Baba au rhum, raisins

11€

Soufflé banane chocolat Soufflé banane chocolat

11€

Sorbets et fruits de saison Sorbets et fruits de saison

11€

Fromages affinés confiture de figue Fromages affinés confiture de figue

13,00€

Pastis Pastis

7,00€

Martini Martini

7,00€

Bière Bud Bière Bud

7.00€

Vodka absolut Vodka absolut

7,00€

Kir Kir

8.00€

Spritz Spritz

12,00€

Hendricks tonic Hendricks tonic

12,00€

Rhum jamaïcain grand cru Rhum jamaïcain grand cru

12,00€

Américano Américano

15,00€

Champagne Champagne

15,00€

Kir royal Kir royal

15,00€

VINS ROUGES VINS ROUGES

Camas 2021 Camas 2021

Pays d Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir

29,00€

Pays d Oc Pinot noir Pays d Oc Pinot noir

Terroir des Dinosaures Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

Terroirs des dinosaures Terroirs des dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019

Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

37,00€

Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

BO Vin 2019 BO Vin 2019

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

37,00€

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

Le Versant 2019 Le Versant 2019

Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

58,00€

Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

Bourgogne Pinot Noir 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022

Domaine Perraud « Les Forêts « Domaine Perraud « Les Forêts «

59,00€

Domaine Perraud « Les Forêts « Domaine Perraud « Les Forêts «

Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022

Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel

65,00€

Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel

Crozes-Hermitage Bacchus 2021 Crozes-Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

65,00€

Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

Tempo d’Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

79,00€

Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

Chorey-Lès-Beaune 2014 Chorey-Lès-Beaune 2014

Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

85.00€

Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

Mercurey Les 2 Terres 2020 Mercurey Les 2 Terres 2020

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

89,00€

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

Gevrey Chambertin Le Créot 2020 Gevrey Chambertin Le Créot 2020

Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot

129,00€

Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot

Clos de la Roche Clos de la Roche

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

450.00€

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

VINS BLANCS VINS BLANCS

Les Plants Nobles Les Plants Nobles

Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

28,00€

Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay Domaine viticole Ropiteau Frères chardonnay

Camas Camas

Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022

29,00€

Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022 Domaine Anne de Joyeuse Viognier 2022

Terroir des Dinosaures Terroir des Dinosaures

Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

33,00€

Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche Domaine Anne de Joyeuse “ Rhbdodon” Mauzac 2020 Cépage Mauzac Blanc Fruité sur la pomme, poire, pêche

Loup y es-tu ? Loup y es-tu ?

Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

35,00€

Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus Languedoc Cépages Muscats Blancs Domaine de l’Hortus

Rien à cirer cuvée éphémère 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

Chenin Chenin

36,00€

Chenin Chenin

Cristia 2021 Cristia 2021

Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

39,00€

Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette

La Butinière Limoux AOP La Butinière Limoux AOP

Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

41,00€

Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay Domaine Anne de Joyeuse Cépage Chardonnay

Chablis 2021 Chablis 2021

Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

53,00€

Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

Saint Joseph Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021

Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel

65,00€

Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel

Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022

Domaine de Cristia Domaine de Cristia

65,00€

Domaine de Cristia Domaine de Cristia

Pouilly Loché Aux Barres 2020 Pouilly Loché Aux Barres 2020

Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

71,00€

Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

Santenay sous la Roche 2018 Santenay sous la Roche 2018

Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

85,00€

Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

Montagny 1er Cru 2022 Montagny 1er Cru 2022

Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

91,00€

Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

Camas Camas

Pinot noir Pinot noir

7,50€

Pinot noir Pinot noir

Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl

8,00€

Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl

8,00€

BO Vin 2019 BO Vin 2019

9,50€

Le Versant 2019 Le Versant 2019

Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

14,00€

Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

Pinot noir de Bourgogne Pinot noir de Bourgogne

Château de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard

15€

Château de Buxy Laurent Cognard Château de Buxy Laurent Cognard

Crozes Hermitage Bacchus 2021 Crozes Hermitage Bacchus 2021

Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

16,00€

Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône Domaine des Combat Cépage Syrah nord de la vallée du Rhône

Camas 12 cl Camas 12 cl

viognier viognier

7,00€

viognier viognier

Les Plants Nobles Les Plants Nobles

Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

7,50€

Chardonnay Domaine Ropiteau Frères Chardonnay Domaine Ropiteau Frères

Terroir des Dinosaures 12 cl Terroir des Dinosaures 12 cl

Mauzac Mauzac

8,00€

Mauzac Mauzac

Loup y es-tu ? Loup y es-tu ?

Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

8,50€

Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs Languedoc Domaine de l’Hortus Cépages Muscats Blancs

Rien à cirer cuvée éphémère 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

Chenin Chenin

8,50€

Chenin Chenin

Cristia 2021 Cristia 2021

Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

9,00€

Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane la Marianne Grenache blanc Clairette

Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022

Charles Joguet Charles Joguet

13,00€

Charles Joguet Charles Joguet

Pouilly Loché aux Barres 2020 Pouilly Loché aux Barres 2020

Laurent Cognard Laurent Cognard

17,00€

Laurent Cognard Laurent Cognard

Champagne Mumm Champagne Mumm

115€

JB JB

9,00€

Jack Daniel’s Jack Daniel’s

9.00€

Bushmills Bushmills

Irish whisky Irish whisky

9,00€

Irish whisky Irish whisky

Chivas 12ans Chivas 12ans

15,00€

Oban 14ans Oban 14ans

15,00€

Glenfiddich 15 ans single malt Glenfiddich 15 ans single malt

16.00€

Amaretto Amaretto

8,00€

Izarra verte Izarra verte

11,00€

Get 27 Get 27

11,00€

Notre Mirabelle Notre Mirabelle

11.00€

Notre poire williams Notre poire williams

11.00€

Armagnac Armagnac

11,00€

Rhum jamaïcain grand cru Rhum jamaïcain grand cru

12.00€

Calvados réserve des seigneurs Calvados réserve des seigneurs

12.00€

Diplomatico Diplomatico

12,00€

Vieille prune Vieille prune

13,00€

Saint Geron Saint Geron

Gazeuse 6,00€

Saint Georges Saint Georges

6,00€

Perrier Perrier

4,50€

Café Café

3.00€

Double café Double café

5.00€

Thé Thé

4.00€