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Menu de noël Menu de noël
90,00 €
Menu de Noël Menu de Noël
EN 5 ETAPES EN 5 ETAPES
Mise en bouche Mise en bouche
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ENTRÉE 1 ENTRÉE 1
Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse Grosse Saint-Jacques butternut miso clémentine de Corse
ENTRÉE 2 ENTRÉE 2
Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto Macaron foie gras chutney de poire et gelée au porto
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PLAT 1 PLAT 1
Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar Bar de ligne poireaux grillés beurre blanc au caviar
PLAT 2 PLAT 2
Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères Poularde de ferme farcie aux châtaignes sauce albufera pommes boulangères
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DESSERT DESSERT
Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille Bûche de Noël chocolat noisette glace vanille
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Brie à la truffe (en supplément) 18.00€ Brie à la truffe (en supplément) 18.00€
Accord mets et vins possible 45.00€ Accord mets et vins possible 45.00€
DÎNER Saint Sylvestre DÎNER Saint Sylvestre
150,00 €
MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES MENU DÉGUSTATION 5 ETAPES
150,00€
Raviole de Saint-Jacques à la truffe Raviole de Saint-Jacques à la truffe
Foie gras comme un opéra Foie gras comme un opéra
Grosses langoustines butternut clémentine bisque Grosses langoustines butternut clémentine bisque
Filet de bœuf Rossini pommes darphin Filet de bœuf Rossini pommes darphin
Rocher chocolat noisette glace vanille Rocher chocolat noisette glace vanille
Brie à la truffe ( en supplément 18,00€) Brie à la truffe ( en supplément 18,00€)
ACCORDS METS ET VINS 48,00€ ACCORDS METS ET VINS 48,00€
Menu dégustation 5 étapes Menu dégustation 5 étapes
55,00 €
Accord mets et vins 35 € Accord mets et vins 35 €
Novembre Novembre
Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite Gravalax de truite betteraves confites hollandaise œufs de truite
16,00€
Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard Œuf mollet kadaïf épinards charcuterie de magret de canard
16,00€
Pâté en croûte de caille et foie gras frisée Pâté en croûte de caille et foie gras frisée
16,00€
Macaron au foie gras chutney prune raisin Macaron au foie gras chutney prune raisin
18,00€
Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque Rascasse miso butternut clémentine de corse bisque
17,00€
Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco Saint-Jacques poireaux brûlés citron vert lait de coco
17,00€
Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette Entrecôte feuille à feuille pleurotes cebette
17,00€
Côte de veau trompettes de la mort topinambours Côte de veau trompettes de la mort topinambours
18,00€
Poire pochée chocolat praliné crème de marron Poire pochée chocolat praliné crème de marron
11,00€
Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille Baba au rhum clémentine de Corse glace vanille
11,00€
Gâteau au chocolat caramel et glace café Gâteau au chocolat caramel et glace café
11,00€
Nos fromages affinés confiture d’abricot Nos fromages affinés confiture d’abricot
13,00€
Boissons chaudes Boissons chaudes
Café Café
3.00€
Double café Double café
5.00€
Thé Thé
4.00€
Apéritifs Apéritifs
Pastis Pastis
7,00€
Martini Martini
7,00€
Bière Bud Bière Bud
7.00€
Vodka absolut Vodka absolut
7,00€
Kir Kir
8.00€
Spritz Spritz
12,00€
Hendricks tonic Hendricks tonic
12,00€
Rhum jamaïcain grand cru Rhum jamaïcain grand cru
12,00€
Américano Américano
15,00€
Champagne Champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Whisky Whisky
JB JB
9,00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
9.00€
Bushmills Bushmills
Irish whisky Irish whisky
9,00€
Irish whisky Irish whisky
Chivas 12ans Chivas 12ans
15,00€
Oban 14ans Oban 14ans
15,00€
Glenfiddich 15 ans single malt Glenfiddich 15 ans single malt
16.00€
Champagne Champagne
Champagne Palmer brut Champagne Palmer brut
AOC Champagne AOC Champagne
98,00€
AOC Champagne AOC Champagne
Coupe de champagne Coupe de champagne
16,00€
Kir royal Kir royal
16,00€
Les vins biologiques Les vins biologiques
Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré Fermentation spontanée. Ni collé, ni filtré
Dock’nRoll Dock’nRoll
Blanc floral Blanc floral
48,00€
Blanc floral Blanc floral
The Dock Power The Dock Power
Blanc Fruité Blanc Fruité
49,00€
Blanc Fruité Blanc Fruité
Docktor Wine Docktor Wine
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
39,00€
Rouge Léger, fruité Rouge Léger, fruité
Dock en Stock Dock en Stock
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
54,00€
Rouge Fruits, épices Rouge Fruits, épices
Vins Vins
VINS ROUGES VINS ROUGES
Bourgueuil AOC bio Bourgueuil AOC bio
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
34,00€
« Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard « Déchaînés « 2023 Domaine Lamé Delisle Boucard
Clos del Rey Sabina 2022 Clos del Rey Sabina 2022
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
37,00€
Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon Famille Montagné. Vieilles vignes de Grenache noir, Carignan et Syrah. AOP côtes du Roussillon
Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019
Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
39,00€
Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King
BO Vin 2019 BO Vin 2019
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
39,00€
Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse
Château de la Grave Rouge Terre 2021 Château de la Grave Rouge Terre 2021
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
41,00€
AOC Côtes de Bourg AOC Côtes de Bourg
Clos del Rey shiraz 2022 Clos del Rey shiraz 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
48,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
Clos del Rey Aragone 2021 Clos del Rey Aragone 2021
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
51,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
Le Versant 2020 Domaine Orage Le Versant 2020 Domaine Orage
Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
58,00€
Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac
Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022 Bourgogne Pinot Noir 2022 Château de Buxy 2022
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
59,00€
Domaine Laurent Cognard Domaine Laurent Cognard
Saint Joseph Tolondière 2022 Saint Joseph Tolondière 2022
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes-Hermitage Esquisse 2023 Crozes-Hermitage Esquisse 2023
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
65,00€
Domaine des Hauts Chassis Domaine des Hauts Chassis
Tempo d’Angelus 2020 Tempo d’Angelus 2020
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
79,00€
Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot
Gevrey Chambertin 2021 Gevrey Chambertin 2021
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
129,00€
Domaine Marchand Grillot Domaine Marchand Grillot
Clos de la Roche Clos de la Roche
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
450.00€
Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits
VINS BLANCS VINS BLANCS
Roc de l’Abbaye Roc de l’Abbaye
Chenin 2022 Chenin 2022
29,00€
Chenin 2022 Chenin 2022
Autan 100% Chardonnays 2019 Autan 100% Chardonnays 2019
AOP Limoux AOP Limoux
35,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Touraine bio 2023 Touraine bio 2023
La closerie imaginaire La closerie imaginaire
37,00€
La closerie imaginaire La closerie imaginaire
Cristia 2022 Cristia 2022
Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
41,00€
Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette Domaine de Cristia Côte du Rhône Cépages Viognier Roussane La Marianne Grenache blanc Clairette
Saint Maur AOC 2023 Saint Maur AOC 2023
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
47,00€
Côte de Provence Château Saint Maur Côte de Provence Château Saint Maur
Clos del Rey La Noia blanc 2022 Clos del Rey La Noia blanc 2022
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
53,00€
IPG Côtes Catalanes IPG Côtes Catalanes
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
58,00€
Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc Domaine Charles Joguet Val de Loire cépages cabernet franc
Saint Joseph Lucie 2021 Saint Joseph Lucie 2021
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
65,00€
Domaine Louis Chomel Domaine Louis Chomel
Crozes Hermitage 2022 Crozes Hermitage 2022
Domaine de Cristia Domaine de Cristia
65,00€
Domaine de Cristia Domaine de Cristia
Les Cigales 2023 Les Cigales 2023
34,00€
Domaine des Captives Domaine des Captives
Vin Rosé Vin Rosé
Les vins Rouges au verre Les vins Rouges au verre
Bourgueuil Bourgueuil
8,50€
Clos del Rey Sabina 2021 Clos del Rey Sabina 2021
9,00€
Vin naturel Vin naturel
11,00€
Le Versant 2019 Le Versant 2019
Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
14,00€
Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux
Les Vins Blancs au verre Les Vins Blancs au verre
Touraine bio Touraine bio
9,00€
Roc de l’Abbaye 2022 Roc de l’Abbaye 2022
Chenin Chenin
9,00€
Chenin Chenin
Autan 100% Chardonnay 2019 Autan 100% Chardonnay 2019
AOP Limoux AOP Limoux
9,00€
AOP Limoux AOP Limoux
Vallée du Rhône Vallée du Rhône
Domaine Cristia Domaine Cristia
9,50€
Domaine Cristia Domaine Cristia
Chinon Les Petites Roches 2022 Chinon Les Petites Roches 2022
Charles Joguet Charles Joguet
13,00€
Charles Joguet Charles Joguet
Les vins rosés au verre Les vins rosés au verre
Les boissons Les boissons
Digestifs Digestifs
Amaretto Amaretto
8,00€
Izarra verte Izarra verte
11,00€
Get 27 Get 27
11,00€
Notre Mirabelle Notre Mirabelle
11.00€
Notre poire williams Notre poire williams
11.00€
Armagnac Armagnac
11,00€
Rhum jamaïcain grand cru Rhum jamaïcain grand cru
12.00€
Calvados réserve des seigneurs Calvados réserve des seigneurs
12.00€
Diplomatico Diplomatico
12,00€
Vieille prune Vieille prune
13,00€
Eaux Eaux
Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique Sans pesticide, sans nitrate, sans plastique
Saint Geron Saint Geron
Gazeuse 6,00€
Saint Georges Saint Georges
6,00€
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