قائمة الاكتشاف Menu Decouverte

مقبلات + 3 أطباق (للاختيار من القائمة) + 1 جبن أو 1 حلوى Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert

52,00€

مقبلات + 3 أطباق (للاختيار من القائمة) + 1 جبن أو 1 حلوى Mise en bouche + 3 plats (à choisir sur la carte) + 1 fromage ou 1 dessert

إقران الطعام / النبيذ Accord Mets/vins

32,00€

Menu Dégustation Menu Dégustation

72,00€

إقران الطعام / النبيذ Accord Mets/vins

48,00€

Mise en bouche Mise en bouche

Langoustines croustillantes, artichaut, poivrade, basilic, bisque Langoustines croustillantes, artichaut, poivrade, basilic, bisque

Asperges pesto, feta, basilic, jaune d’œuf confit Asperges pesto, feta, basilic, jaune d’œuf confit

Cabillaud en kadaïf, légumes de saison Cabillaud en kadaïf, légumes de saison

Agneau confit, choux-fleurs, noisettes Agneau confit, choux-fleurs, noisettes

Fromages affinés Fromages affinés

Dessert au choix Dessert au choix

لانجوستين المقرمش كونفيت الشمر حساء Langoustines croustillantes, artichaut, poivrade, basilic, bisque

21,00€

رأس عجل مع صوص جريبيتش وبطاطا افروجا Croustillant de cochon, gratin de pomme de terre, béarnaise

21,00€

تارتار من الإسكالوب والجزر والليمون Poitrine de cochon, shitaké, olive

21,00€

مستحلب البطاطا الحلوة بالبارميزان Oxtail Cabillaud en kadaïf, légumes de saison

21,00€

سمك القد في تفاح kadaif Darphin أيولي Asperges, pesto, feta, basilic, jaune d’œuf confit

21,00€

خضروات فبراير Les légumes de Juin

21,00€

لحم خنزير بطن باذنجان زيتون لوز Betterave confite, hollandaise, avruga

21,00€

صدر بطة الشمندر المسكرة Carpaccio de boeuf, burrata, fenouil, carotte

21,00€

سرج خروف القدس الأرضي شوكي Agneau confit, choux-fleurs, noisettes

21,00€

بافلوفا ماتشا كليمنتين Pavlova d’agrumes

11,00€

تارت تأتين Tarte tatin

11,00€

شربات Fraise, rhubarbe, meringue

11,00€

شربات الليمون سوفليه المانجو Soufflé banane chocolat

11,00€

الجبن الناضج Fromages affinés

13,00€

باستيس Pastis

5,50€

مارتيني Martini

6,00€

برعم البيرة Bière Bud

7.00€

الفودكا المطلقة Vodka absolut

7,00€

قير Kir

8.00€

منشط هندريكس Hendricks tonic

11,00€

الفودكا بلفيدير Vodka Belvédère

9,00€

الجامايكي غراند كرو رم Rhum jamaïcain grand cru

11,00€

الأمريكيون Américano

11,00€

شامبانيا Champagne

14,00€

كير رويال Kir royal

14,00€

نبيذ أحمر VINS ROUGES

أرض الديناصورات Terroir des Dinosaures

نبيذ Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" المرتفع ، وادي Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

32,00€

نبيذ Domaine Anne de Joyeuse "Variraptor" المرتفع ، وادي Aude Malbec 2020 Corsé Domaine Anne de Joyeuse « Variraptor » Vin d’altitude, haute vallée de l’Aude Malbec 2020 Corsé

أراضي الديناصورات Terroirs des dinosaures

أنف Domaine Anne de Joyeuse Pinot noir 2020 "Gargantuavis" مع طابع على ملاحظة مميزة بالتوابل والفواكه المسكرة Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

32,00€

أنف Domaine Anne de Joyeuse Pinot noir 2020 "Gargantuavis" مع طابع على ملاحظة مميزة بالتوابل والفواكه المسكرة Domaine Anne de Joyeuse « Gargantuavis » Pinot noir 2022 Nez avec du caractère sur note marquée d’épices et de fruits confits

لا شيء للشمع عتيق سريع الزوال 2021 Terres Rouges Montagne Saint Émilion 2019

Pinot noir / Gewurztraminer Atypical مزيج Anne de Joyeuse Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

36,00€

Pinot noir / Gewurztraminer Atypical مزيج Anne de Joyeuse Cépages Cabernet Sauvignon Cabernet franc Merlot Vigneronne Jennifer King

بو فين 2019 BO Vin 2019

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

37,00€

Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse Limoux AOP Domaine Anne de Joyeuse

لي كريسيس 2020 Les Creisses 2020

نبيذ Domaine des Creisses من Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon ، Syrah ، Grenache Domaine des Creisses Vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache

57,00€

نبيذ Domaine des Creisses من Pays d'Oc Hérault Cabernet Sauvignon ، Syrah ، Grenache Domaine des Creisses Vin du pays d’Oc Hérault Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache

فيرسانت 2019 Le Versant 2019

كوت دي كاستيون لولو وكارولين ميتجافيل بلوط ، فانيليا ، تبغ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

58,00€

كوت دي كاستيون لولو وكارولين ميتجافيل بلوط ، فانيليا ، تبغ Côte de Castillon Loulou et Caroline Mitjaville Chêne, vanille, tabac

عنابي بينوت نوير 2021 Bourgogne Pinot Noir 2021

Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Côte Châlonnaise فواكه حمراء وملاحظات محمصة Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Côte Châlonnaise Fruits rouges et notes torréfiées

59,00€

Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Côte Châlonnaise فواكه حمراء وملاحظات محمصة Domaine Laurent Cognard Château de Buxy Côte Châlonnaise Fruits rouges et notes torréfiées

كروز هيرميتاج Crozes-Hermitage Bacchus 2021

دومين دو كولومبير 2020 Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

65,00€

دومين دو كولومبير 2020 Domaine des Combat Cépages Syrah Nord de la vallée du Rhône

عنابي AOC Pinot noir 2021 Tempo d’Angelus 2020

كوفي ليونيل ، لوران كوجنارد Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

79,00€

كوفي ليونيل ، لوران كوجنارد Château Angelus grand vin de Bordeaux 2020 Famille de Bouard de Laforest Cépage Merlot

نبيذ شاتو كوتيه العضوي Chorey-Lès-Beaune 2014

ديفيد بوليو سانت إميليان عائلة غراند كرو ميرلو ، كابيرنت فرانك ، كابيرنت ساوفيجنون ، مالبيك. 2015 بلوط ، فانيلا ، شوكولاتة Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

85.00€

ديفيد بوليو سانت إميليان عائلة غراند كرو ميرلو ، كابيرنت فرانك ، كابيرنت ساوفيجنون ، مالبيك. 2015 بلوط ، فانيلا ، شوكولاتة Alex Gambal Bourgogne Côte de Beaune

ميركيور ليه 2 تيريس 2020 Mercurey Les 2 Terres 2020

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Grape متنوعة Pinot Noir قوية ومنظمة Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

89,00€

Domaine Laurent Cognard Bourgogne Grape متنوعة Pinot Noir قوية ومنظمة Domaine Laurent Cognard Bourgogne Cépage Pinot Noir Puissant et structuré

كلوس دي لاروش Clos de la Roche

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 كوت دو نويز Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

450.00€

Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 كوت دو نويز Domaine Olivier Bernstein Pinot noir 2014 Côte de Nuits

نبيذ أبيض VINS BLANCS

لا شيء للشمع عتيق سريع الزوال 2021 Rien à cirer cuvée éphémère 2021

تشين Chenin

36,00€

تشين Chenin

لا شيء للشمع Cuvée Éphémère 2021 Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021

عمر ساوفيجنون على ليز قطع أراضي وعنب استثنائية Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception

36,00€

عمر ساوفيجنون على ليز قطع أراضي وعنب استثنائية Sauvignon Élevage sur lies Parcelles et raisins d’exception

بوجوليه أبيض Chablis 2021

Domaine des Nugges Chardonnay 2018 Beaujolais Blanc Grape متنوعة Gamay Light ، مرن ، جاف Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

53,00€

Domaine des Nugges Chardonnay 2018 Beaujolais Blanc Grape متنوعة Gamay Light ، مرن ، جاف Domaine Charly Nicole Bourgogne blanc Cépage Chardonnay

كروز هيرميتاج 2019 Crozes Hermitage 2021

دومين دو كولومبير Domaine de Cristia

65,00€

دومين دو كولومبير Domaine de Cristia

Pouilly Loché Aux Barres 2019 Pouilly Loché Aux Barres 2020

Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape متنوعة شاردونيه Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

68,00€

Maconnais Domaine Laurent Cognard Grape متنوعة شاردونيه Maconnais Domaine Laurent Cognard Cépage Chardonnay

مونتاني 1er Cru 2018 Montagny 1er Cru 2018

لي باسيت بورغون كوت شالونيز دومين لوران كوغنارد Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

78,00€

لي باسيت بورغون كوت شالونيز دومين لوران كوغنارد Les Bassets Bourgogne Côte Châlonnaise Domaine Laurent Cognard

سانتيني سو لاروش 2018 Santenay sous la Roche 2018

Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

85,00€

Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne Domaine de lAbbaye de Santenay Bourgogne

Gremillet Blanc de Noirs Brut Champagne Champagne brut blanc de noirs Gremillet

95,00€

جاك دانييلز Jack Daniel’s

9.00€

شيفاز 12ans Chivas 12ans

9.00€

جلينمورانجي 10ans Glenmorangie 10ans

10.00€

أوبان 14ans Oban 14ans

13.00€

حبوب قهوة نيكا Nikka coffey grain

14.00€

أخضر شارتروز Chartreuse verte

8.00€

احصل على 27 Get 27

8,00€

ديسارونو Disaronno

8,00€

ميرابيل البرقوق Notre Mirabelle

9.00€

كمثرى ويليامز لدينا Notre poire williams

9.00€

أرماجناك Armagnac

10,00€

الجامايكي غراند كرو رم Rhum jamaïcain grand cru

11,00€

محمية كالفادوس من اللوردات Calvados réserve des seigneurs

12.00€

دبلوماسي Diplomatico

12,00€

البرقوق القديم Vieille prune

13,00€

القديس جيرون Saint Geron

Gazeuse 6,00€

القديس جاورجيوس Saint Georges

6,00€

Terroir des Dinosaurs Pinot Noir 12 سل Terroir des Dinosaures Pinot Noir 12 cl

8,00€

Terroir des Dinosaurs Malbec 12 cl Terroir des Dinosaures Malbec 12 cl

8,00€

فيرسانت 2019 Le Versant 2019

لولو وكارولين ميتجافيل كاستيون كوت دي بوردو Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

9,50€

لولو وكارولين ميتجافيل كاستيون كوت دي بوردو Loulou et Caroline Mitjaville Castillon côte de Bordeaux

بو فين 2019 BO Vin 2019

9,50€

Pinot Noir من بورجوندي Pinot noir de Bourgogne

شاتو دي بوكسي لوران كوغنارد Château de Buxy Laurent Cognard

11,00€

شاتو دي بوكسي لوران كوغنارد Château de Buxy Laurent Cognard

تيروير الديناصورات 12 سل Terroir des Dinosaures 12 cl

موزاك Mauzac

8,00€

موزاك Mauzac

لا شيء للشمع Cuvée Éphémère 2021 Rien à Cirer Cuvée Éphémère 2021

Sauvignon قطع وعنب استثنائية Domaine Anne de Joyeuse Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse

8,50€

Sauvignon قطع وعنب استثنائية Domaine Anne de Joyeuse Sauvignon Parcelles et raisins d’exception Domaine Anne de Joyeuse

بوتينيير ليموكس 2021 La Butinière Limoux 2021

شاردونيه Chardonnay

9,00€

شاردونيه Chardonnay

بويلي لوك 2019 Pouilly Loché 2019

لوران كوجنارد Laurent Cognard

12,00€

لوران كوجنارد Laurent Cognard

شابلي لويس والد وابنه 2021 Chablis

نبيذ بورجوندي كبير Grand vin de Bourgogne

12,00€

نبيذ بورجوندي كبير Grand vin de Bourgogne